น้ำผึ้งจากดอกไม้

ผึ้งเพื่อสุขภาพ

 

 

บานบุรีซ้อน

 

 

ผึ้งมิ้ม

 

ผึ้งมิ้ม รังนี้อยู่ที่กิ่งของต้นบานบุรีซ้อน ที่ระเบียงชั้น 2 ของบ้าน ไปตัดกิ่งออกบ้างพบรังผึ้งตัวน้อยๆ ถ่ายภาพหลายท่ามากไปไม่เลิกสักที ก็เลยมีผึ้งตัวหนึ่งท่าจะรำคาญ บินออกมาต่อยอย่างเร็วมาก ตอนแรกก็ไม่รู้สึกอะไรนึกในใจสงสัยตัวเล็กเลยไม่ปวดหรือมันแค่เฉี่ยวๆปัดทัน ก็ไม่ทายาหรือสมุนไพรใดๆทั้งสิ้น แต่มีตุ่มเล็กๆขึ้น หลายชั่วโมงต่อมา มีอาการคันบริเวณที่โดนต่อยกลางนิ้วหัวแม่มือ เมื่อเกาเบาๆบริเวณกว้างสักพักบวมแดง เริ่มใช้น้ำมันมะพร้าว กระเทียม ก็ยุบแต่พอเกาอีกก็คันจึงต้องใช้สมุนไพรทั้ง 2 อย่างเป็นระยะๆ พอรุ่งขึ้นอีกวัน คันแบบถึงใจ ก็เกามากขึ้น พอวันที่ 3 เกิดตุ่มแดงขึ้น ออกจะงงๆว่าเป็นผื่นตุ่มได้อย่างไร คงจะแพ้และจากการเกาพิษขยาย ตอนนี้หายเรียบร้อยดีแล้ว ตั้งใจว่าจะเขียนเรื่องน้ำผึ้งอีกครั้ง ดีที่มีผึ้งมิ้มมาทำรังที่บ้านจึงได้รังผึ้งพร้อมผึ้งต่อยมาฝากด้วย

ได้หาข้อมูลเพิ่มเรื่องชนิดของผึ้งจึงได้ทราบแน่ชัดว่าผึ้งตัวน้อยๆที่ทำรังที่บ้านนั้นเป็นพันธุ์อะไร ผึ้งในไทยของเรานั้นมี 5 ชนิด คือ ผึ้งหลวง ผึ้งมิ้ม ผึ้งมิ้มเล็ก ผึ้งโพรงไทย ผึ้งโพรงฝรั่ง ไม่ว่าจะผึ้งอะไรน้ำผึ้งนั้นยอดเยี่ยมทั้งนั้นนะคะ น้ำผึ้งแต่ละรังก็จะมีสีของน้ำผึ้งแตกต่างกันบ้าง อ่อนเข้มตามสีของดอกไม้ เคยได้ชิมน้ำผึ้งจากดอกกวาวเครือขาว สีจะออกใสๆและเหลวมากกว่าเหนียว

 

 

 

" น้ำผึ้ง ที่ได้จากดอกลำไย จะมีสีเข้ม มีกลิ่นหอมและมีรสหวานกว่าน้ำผึ้งที่ได้จากดอกลิ้นจี่ ดอกเงาะ ดอกทุเรียน ดอกนุ่น โดยปกติแล้ว น้ำหวานที่ปล่อยออกมาจากต่อมน้ำหวานของพืชแต่ละชนิดจะมีกลิ่น รส สี แตกต่างกันออกไปเฉพาะตัว และองค์ประกอบโครงสร้างของน้ำตาลก็อาจผิดแผกจากกันไปบ้าง

จึงทำให้สามารถระบุชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชอาหารได้ น้ำผึ้งเป็นแหล่งของสารอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ มีน้ำตาลฟรุกโทส และกลูโคส ที่ผึ้งย่อยสลายจากน้ำตาลซูโคสในน้ำหวาน น้ำตาลทั้งสองชนิดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปสร้างพลังงานได้ทันที

สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักในระดับที่ไม่เคร่งครัด

น้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานดอกไม้จะมีน้ำตาลลีวูโลสมากกว่าน้ำตาลเดกซ์โทสรับประทานได้

น้ำผึ้งจะช่วยคลายความเหน็ดเหนื่อย อ่อนเพลียจากการตรากตรำทำงานหนัก เล่นกีฬา อดนอน หรือดื่มสุรา

ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แก่ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยระยะพักฟื้น

บำรุงประสาทและสมองให้สดชื่น แจ่มใส ช่วยระงับประสาท อาการหงุดหงิด นอนไม่หลับ แก้ตะคริว บรรเทาอาการไอ และหวัด ลดกรดในกระเพาะ ช่วยให้อาหารย่อยดีขึ้น ท้องไม่ผูก แก้เด็กปัสสาวะรดที่นอน แก้โรคโลหิตจาง เนื่องจากน้ำผึ้งมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบของฮีโมโกลบิน ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดแดง  และแก้ความดันโลหิตสูง "

 

( ขอบคุณผึ้งจากดอกไม้จากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์คอลัมน์เรื่องน่ารู้ )

 

 

น้ำผึ้งอาหารจากธรรมชาติที่เราทำเองไม่ได้ อาหารที่มีประโยชน์ต่อทุกวัย

จะมียกเว้น ระวังสักนิด หรือใช้เพียงเล็กน้อยต่อครั้ง

คือผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือกำลังจะเป็นโรคเบาหวาน

 

น้ำผึ้งคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)

พลังงาน    300 kcal            1270 kJ

คาร์โบไฮเดรต   

82.4 g

- น้ำตาล          82.12 g

-เส้นใย             0.2 g  

ไขมัน

  0 g

โปรตีน

 0.3 g

น้ำ

17.10 g

วิตามินบี2       0.038 mg  

  3%

ไนอะซิน         0.121 mg  

 1%

วิตามินบี5       0.068 mg 

 1%

วิตามินบี6       0.024 mg

  2%

กรดโฟลิก(B9)     2 μg 

 1%

วิตามินซี           0.5 mg

  1%

แคลเซียม            6 mg

  1%

เหล็ก                0.42 mg

  3%

แมกนีเซียม          2 mg

  1% 

ฟอสฟอรัส           4 mg

  1%

โพแทสเซียม      52 mg  

  1%

โซเดียม               4 mg

  0%

สังกะสี              0.22 mg

   2%

 

 

ขอบคุณข้อมูลเพิ่ม.....ลักษณะของผึ้งและสังคมของผึ้งฯ http://plantpro.doae.go.th/beegroup/bee3.htm

ขอบคุณผึ้งจากดอกไม้จากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์คอลัมน์เรื่องน่ารู้ และคุณค่าน้ำผึ้ง 100 กรัมจากวิกิพีเดีย

 

ด้วยความปรารถนาดี   กานดา แสนมณี

วันอาทิตย์ที่ ๒๘ กรกฏาคม  พ.ศ  ๒๕๕๖

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี



ความเห็น (5)

เขียนเมื่อ 

 

            .... น้ำผึ่งดี + มีคุณภาพ นะคะ ....

 

         ขอบคุณเรื่องราวดีดีนี้ค่ะ

เขียนเมื่อ 

 

พี่ดาขา

ตามความหวานมาแต่เช้าค่ะ

ผิ้งมิ้ม ..

น้ำผึ้งดีต่อสุขภาพนะคะ ดิฉันทานได้ แต่นำมาพวกหน้าหรือผิวตัวไม่ได้แพ้ค่ะ

ขอบคณเรื่องราวหวานๆ ดีๆ ของพี่ดาค่ะ

รังผึ้งน่ารักจังค่ะน้องดา โดนผึ้งต่อยด้วยเหรอคะนี่ ดีนะคะที่รู้จักวิธีแก้ไข

ขอบคุณนะคะ สำหรับความรู้เรื่องผึ้งและน้ำผึ้งที่นำมาแบ่งปัน "น้ำผึ้ง" เป็นเรื่องหนึ่งที่พี่สนใจ และสนใจอยากเลี้ยงผึ้งด้วย เพราะเ็ห็นผึ้งมาดูดน้ำหวานจากดอกแก้วมังกรเป็นจำนวนมากค่ะ

เขียนเมื่อ 

ทานเกือบทุกเช้าค่ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน บีบมะนาว1ซีก 

เพื่อนแนะนำให้ลองทาน. อร่อยดี มีประโยชน์ ต่อสุขภาพค่ะ

เขียนเมื่อ 

ชอบน้ำผึ้ง