ตอนที่ ๑ วุ้นกะทิดอกอัญชัน

เห็นดอกอัญชันที่ "รั้วกินได้" ภายในโรงเรียน ถามเด็ก ๆ ว่า เรานำดอกอัญชันไปใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง เด็กตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า "บัวลอย" ครับ นั่นเป็นเพราะว่า เด็ก ๆ เคยได้ทำขนมบัวลอยดอกอัญชันกันไปแล้วนั่นเอง นักเรียนคิดว่า ถ้าไม่ทำขนมบัวลอย เราสามารถนำไปทำขนมอื่นได้หรือไม่ เด็ก ๆ ทำท่าคิด ครูจึงถามว่า นักเรียนเคยนำใบเตยมาทำวุ้น ใช่มั๊ยคะ เด็กก็ตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า "ใช่" ถ้างั้น เราลองนำดอกอัญชันนี้ไปทำวุ้น แทน ใบเตย กันดีมั้ย เด็ก ๆ พยักหน้าเห็นด้วย

ดังนั้น ชัวโมงชุมนุมงานครัวฯ เด็ก ๆ จึงทดลองทำ "วุ้นกะทิดอกอัญชัน" ไม่ยากเลยกับการทำวุ้น ขอเพียงใ่ส่ผงวุ้นให้ได้สัดส่วน ก็จะได้วุ้นที่กำลังดี ไม่แข็ง ไม่อ่อนจนเกินไป ครูอิงแนะนำให้เด็ก ๆ อ่านส่วนผสมที่ซองผงวุ้น แล้วลองคิดคำนวณย่อสัดส่วนลงมา ให้ได้ปริมาณตามที่เราต้องการทำวุ้น

ขณะที่ นำตัววุ้นไปตั้งไฟ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ่ต้องเน้นกับเด็ก ๆ ว่า ต้องใช้ช้อนคนตลอดเวลา มิเช่นนั้นแล้ว ตัววุ้นจะล้นหม้อ กะทิจะเป็นก้อน ไม่สวย ไม่น่ารับประทาน ก่อนยกลง ชิมรสชาติว่าหวานพอดีกินแล้วยัง เจ้าตัวเล็ก คอยลุ้น และจับจองรูปแบบของถ้วยวุ้น บ้างจะเอารูปใบไม้ บ้างจะเอาถ้วยจีบ ๆ ต่างคนต่างเตรียมพร้อมที่จะหยอดตัววุ้นลงในถ้วยวุ้น

ได้การแล้วหละ เด็ก ๆ เริ่มตักตัววุ้นหยอดลงถ้วย คุณครูบอกว่า ถ้าใครชอบทาน "หน้ากะทิ" เยอะ ๆ ก็ให้หยอดตัววุ้นน้อย ๆ เพราะขั้นตอนต่อไปเราจะนำ "หน้ากะทิ" มาหยอดจนเต็มถ้วย เด็ก ๆ รู้สึกพิถีพิถัน ค่อยทำทีละคน ๆ

ขณะที่น้องเล็ก ๆ หยอดตัววุ้นดอกอัญชันอยู่นั้น พี่ตัวโต ๆ ก็ไปช่วยกันนำ "หน้ากะทิ" ไปตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และ เกลือป่นนิดหน่อย เด็ก ๆ ลุ้นกันด้วยใจระทึก ว่า วุ้นจะแข็งตัวหรือเปล่านะ คุณครูเองก็ใจเต้นเกรงว่าจะใส่ผงวุ้นน้อยไป ทำให้วุ้นไม่แข็ง แต่สุดท้ายทุกอย่างก็เป็นไปด้วยดี เด็ก ๆ เริ่มหยอดหน้าวุ้นแล้ว

เด็ก ๆ น่ารักมากค่ะ หยอดวุ้นกันได้เรียบร้อย ไม่มีใครทำหกเลอะเทอะแม้แต่คนเดียว หยอดหน้ากะทิเสร็จแล้วทุกคนก็นั่งรอด้วยความเรียบร้อย และฟังคุณครูอธิบาย พร้อมทั้งช่วยกันสรุปบทเรียน คุณครูย้ำกับนักเรียนว่า "ดอกอัญชัน" เขียนอย่างไร ให้นักเรียนเขียนให้ถูกต้อง "กะทิ" เขียน เป็น "กะทิ" หรือ"กระทิิ" กันแน่

ดูเหมือนว่าครูจะใจร้อนกว่าเด็ก ๆ ค่ะ คริ คริ ขอลองดูหน่อยเถอะ แข็งตัวแล้วยังนะ แกะออกจากถ้วยได้มั้ยนะ ตัววุ้นกับหน้าวุ้นจะติดกันหรือเปล่า รสชาติเป็นอย่างไร สารพัดความกังวลใจ

สุดท้ายทุกอย่างก็จบลงด้วยความสวยงามค่ะ อิ่มหนำสำราญกันทั้งเด็ก ๆ และคุณครู เผื่อแผ่ให้กับเพื่อน ๆ ที่อยู่ชุมนุมอื่น และ คุณครูทุกท่านในโรงเรียนด้วยค่ะ

-------------------------------------------------------------------------------------------------