ชุมนุมงานครัวฯ : ครูเรียนรู้การทำ "ไข่ตุ๋น" พร้อมกับเด็ก ๆ
เมนู "ไข่" มักเป็นอะไรที่ถูกใจเด็ก ๆ ชุมนุม งานครัว...จึงเอาใจเด็ก ๆ ด้วยการทำอาหารประเภท "ไข่ไก่" นับเป็นเมนูที่เหมาะสมกับเวลา 1 ชั่วโมง สัปดาห์ก่อนโน้น เด็ก ๆ สนุกสนานกับการทำ "ไข่ดาว" สัปดาห์ต่อมา "ไข่ชะอม" ต่อมาก็ถึงเมนูเด็ด ที่เด็ก ๆ เรียกร้อง "ไข่ตุ๋น" เด็ก ๆ เตรียมไข่ไก่มาจากบ้าน คนละ 1 ฟองบ้าง 2 ฟองบ้าง บางคนก็นำมา 3 ฟอง ถามเหตุผล น้องก็บอกว่า พอดีแม่ค้าขายให้ 3 ฟอง 10 บาท เลยนำมาทั้ง 3 ฟองเลยครับ ในขณะที่บางคนไม่ได้เตรียมไข่ไก่มา ก็จะขอซื้อจากเพื่อน โดยเพื่อนยอมขายให้ ฟองละ 3 บาท
เด็ก ๆ บางคน ก็เตรียมผัก เตรียมแครอท มาแทนไข่ไก่ ก็ได้รับสิทธิ์ในการทาน "ไข่ตุ๋น" เช่นกันค่ะ เด็กคอยลุ้นทุก ๆ ขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การตอกไข่ พี่โต ๆ หน่อย ไม่มีปัญหา เพราะเคยวฝึกทำมาบ้างแล้ว จึงคอยลุ้นน้อง ๆ ป.1 ว่าจะตอกไข่ได้ดีเพียงใด ส่วนพี่ ๆ ก็จัดการหั่นต้นหอม แครอท ตักไข่ที่ผสมและปรุงรสแล้วใส่หม้อนึ่ง เป็นที่เรียบร้อย
ครูอิงเองก็เรียนรู้การทำไข่ตุ้นไปกับเด็ก ๆ ค่ะ เนื่องจาก เคยทำ "ไข่ตุ้น" ครั้งแรก ปรากฏว่า ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะ "ไข่ด้าน" เรียกว่าอย่างไรหล่ะ คือ ไม่นุ่ม ไม่ฟู มันแข็งกระด้างยังไงชอบกล จึงต้องไปฝึกใหม่ ใส่น้ำเยอะ ๆ ไข่ 10 ฟอง ก็ใส่น้ำ 10 ถ้่วย แหละค่ะ (ถ้วยที่ใส่ไข่เพื่อนำไปตุ้นนั้นแหละค่ะ ไม่ใช่ถ้วยตวง) ครูอิงใช้วิธีง่าย ๆ อย่างนี้เสมอกับการทำอาหาร (โยน ๆ ใส่ลงไป เดี๋ยวก็อร่อยเอง คริ คริ)
เด็ก ๆ รับประทานอาหารกลางวันอย่างมีความสุข เพราะนอกเหนือจากกับข้าวที่แม่ครัวตักให้แล้ว ยังมีไข่ตุ๋นคนละ 1 ถ้วย วางอยู่ข้างจานอาหาร ทุกคนบอกว่า “อร่อยมากค่ะ คุณครู”
ความเห็น (6)
น่ารับประทานจังเลยค่ะ
ถ้าให้จำหน่าย น้องๆจะจำหน่ายถ้วยละเท่าไหร่ดีคะ
ที่สมุทรสาคร ราคา ต่่อถ้วยละ 20 บาทค่ะ
1 ฟองทำได้กี่ถ้วยคะเด็ก ฝากคุณครูคนเก่งถามให้ด้วยนะคะ
ไข่ตุ๋น...น่ารักประทานจังเลยค่ะ
น่ากินจังครับ
เด็ก ๆ ส่งมาให้ป้่าสักถ้วยค่ะ จะรอชิม
พี่ครูต้อยคะ
วันนั้นเด็กทำกัน 10 กว่าฟองค่ะ
ได้ประมาณ 30 ถ้วยค่ะ ถ้วยเล็ก ๆ นะคะ
ขอบพระคุณกำลังใจจากทุก ๆ ท่าน และ ขอบพระคุณทุก ๆ ความคิดเห็นค่ะ
 อ.นุ
|
 nui
|
 noktalay
|
 ชยพร แอคะรัจน์
|
 krutoiting
|
 ทิมดาบ
|
 คุณมะเดื่อ
|
 นิตยา
|