อักขณิช
นาย อักขณิช ศรีดารัตน์

น้ำพริกเขียดย่าง


เมนูบ้านนา :

น้ำพริกเขียดย่าง




                       

                                        "น้ำพริกเขียดย่าง" กับ ยอดกระถินและดอกข่าสด
                                                     เมนูบ้านนาสูตรเด็ดที่หาได้ในช่วงนี้




          หลายวันก่อนคุณแม่ยายของผมบอกว่าอยากกิน "น้ำพริกข่าเขียด" หรือ "น้ำพริกเขียดย่าง"   คืนที่แล้วผมก็เลยลงทุนไปส่องเขียดกลางทุ่งนามาได้ประมาณ 20 ตัว 

           เย็นวันนี้(10/7/56) คุณแม่ยายผมก็เลยจัดการทำเมนู "น้ำพริกเขียดย่าง"ขึ้นมา โดยมีผมเป็นผู้ช่วย   เย็นนี้พวกเราก็เลยได้กินเมนู "น้ำพริกเขียดย่าง" กับยอดกระถินและดอกข่าสดอย่างเอร็ดอร่อยสมความปรารถนา

           ลำแต้ๆ เลยเน้อครับ ขอบอกๆ  555






                         

                                                                   ย่างเขียดให้สุกก่อน

                         

                                                                 เขียดที่ย่างสุกดีแล้ว

                         

                                                                 คั่วพริกดิบให้สุก

                         

                                            ตำข่าสดให้แหลกละเอียด จากนั้นก็นำพริกใส่ลงไป

                         

                                       หลังจากตำข่ากับพริกแหลกแล้ว ก็นำเขียดย่างใส่ลงไป

                         

                                                                ตำจนแหลกละเอียด

                         

                                                           น้ำพริกเขียดย่างที่ตำเสร็จแล้ว

                         

                                                         สนใจจะรับสักชุดไหมครับ? 555




                                

                                 




หมายเลขบันทึก: 542046เขียนเมื่อ 10 กรกฎาคม 2013 22:55 น. ()แก้ไขเมื่อ 10 กรกฎาคม 2013 22:55 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (28)

จากภาพลำแต้ๆ...แต่ขอผ่านก่อนนะค่ะยังไม่เคยทานเขียดค่ะ

..มาบกลืน..น้ำลายยย...อิอิ

เป็นอาหารที่หลายคนชอบนะคะ...แต่ตัวเองกินเป็นไม่กี่อย่าง...ขอบคุณค่ะ

หิวขนาดหนักเลยน้องเอ๊ย! ปี้สาวกึ๊ดเติงหาก๊ะผักกูดย่ามอยู่บนดอยท่าสองยางตะก่อนไปอยู่4เดือนเจ้าน้องปี้

กินกะข้าวเหนียวร้อนๆ ชวนน้ำลายไหลค่ะ

สวัสดีครับ คุณครู noktalay

อยากชิมเมื่อไหร่ก็บอกมานะครับ จะจัดให้ 555

สวัสดีครับ คุณยายธี

หากคุณยายมาแอ่วบ้านแม่ตาดช่วงนี้ รับรองได้ชิมเมนูนี้อย่างแน่นอนครับ 555

สวัสดีครับ อาจารย์ ดร. พจนา แย้มนัยน

เป็นเมนูที่หลายคนชอบ แต่อีกหลายคนก็ได้แค่ชมภาพอย่างเดียวนะครับ 555

สวัสดีครับ พี่ พ.แจ่มจำรัส

หากมีโอกาสก็อย่าลืมทำเมนูนี้ทานดูนะครับ แซบหลายขนาดเลยละครับ

สวัสดีครับ พี่่หมูจ๋า

ช่วงนี้แถวๆ กาดบ้านทามีเขียดขายหลายเจ้าเลยนะครับ

หากอยากกิน พี่หมูจ๋าก็ลองแวะไปซื้อเขียดมาทำกินได้นะครับ

ลำแต้ๆ เลยละครับ

สวัสดีครับ คุณกอหญ้า

กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเช่นกันนะครับ

ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ แถวบ้านเรียก "ป่นเขียด"

น้ำพริกเขียดย่าง จิ้มกะผัก กระถิน แซ่บน๊อออออออ

เอาเมนู ผัดเห็ด 3 อย่างเพื่อสุขภาพมาฝากค่ะ

สวัสดีครับ คุณ tuknarak

"ป่นเขียด" แซบคักหลายขนาดเลยเด้อครับ 555

สวัสดีครับ คุณ Pro Mushroom

กับข้าวหรืออาหารที่ทำเอง เมนูไหนก็อร่อยทั้งนั้นเลยนะครับ

เพราะทำเอง กินเอง และอร่อยเอง 555

ไม่เคยลองทานเลยค่ะ สักครั้งในชีวิตน่าจะเป็นประสบการณ์ที่ดีค่ะ

สวัสดีครับ พี่รุ่ง ตันติราพันธ์

หากพี่รุ่งมาเที่ยวเชียงใหม่ในช่วงนี้ ผมจะต้อนรับด้วยเมนูนี้หนึ่งมือนะครับ 555

สวัสดีครับ อาจารย์ จันทวรรณ

เป็นเมนูปกติของชาวเหนือและชาวอีสานนะครับ

แต่อาจจะแปลกสำหรับชาวใต้และภาคอื่นๆ

คิดว่า อ.จัน น่าจะทานได้อย่างไม่มีปัญหานะครับ 555

แซ่บไหม ดีต่อผู้ป่วยโรคกระดูกผุเลยนะ คนที่ยังไม่ผุก็กันไว้ โดยเฉพาะผู้ที่ขาดแคลเซียมเสริมกระดูก ต้องไปกินที่บ้านน้องเพลินด้วยนะ อร่อยกับผักสดธรรมชาติ ต้มจืดสักถ้วยนะแก่เผ็ด

ป่นกบ ป่นเขียด แจ่วเขียด....อยากกิน ๆ ๆ ๆ ปีนี้ยังไม่ได้กินกบ กินเขียดเลยสักเมนู

เป็นเมนูที่ชอบครับพี่เพลิน...แต่จะหมดตั้งแต่ย่างแล้วครับ

สวัสดีครับ พี่กานดาน้ำมันมะพร้าว

เมนูนี้เป็นอาหารตามฤดูกาลของบ้านแม่ตาดในช่วงนี้นะครับ

สวัสดีครับ คุณหมอ ทพญ.ธิรัมภา

อย่าลืมนำพญานาคมาแลกเขียดที่บ้านแม่ตาดเด้อครับ คุณหมอ 555

สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)

ผมก็ย่างไปชิมไปนะครับ กว่าจะถึงตอนตำน้ำพริก เขียดก็หายไปหลายตัวละครับ 555

ย่างเขียดน่าทานมากครับ...กินแทนตำน้ำพริกน่าจะหอมกรอบอร่อย...น้ำลายหกครับ

น้ำพริกคงจะอร่อย... แซ่ปอิหลี่

สวัสดีครับ  พี่ยง

 

กว่าผมจะย่างสุก และตำน้ำพริกเสร็จ

เขียดก็หายไปเกือบครึ่งเลยนะครับ   555

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี