พื้นที่ความสุขในสวนของเตี่ย : ตอน .ตู้กับข้าวมีชีวิต(2) "เปิดตู้กับข้าว"



เมื่อเจ็ดเดือนที่แล้วได้เขียนบันทึกนี้ไว้  พื้นที่ความสุขในสวนของเตี่ย : ตอน.ตู้กับข้าวมีชีวิต วันนี้ขอเขียนต่อค่ะ


มาเปิดตู้กับข้าวมีชีวิตจากสวนของเตี่ยกันค่ะ ... การกลับไปอยู่กับแม่ ทำกับข้าวให้แม่กิน ทำกับข้าวกินเอง ก็ล้วนแล้วทำให้มีสุภาพดีขึ้น ทั้งกายและใจ  แม่ก็มีความสุข ไม่เหงาไม่ต้องกินข้าวคนเดียวทุกๆวัน แม้ว่าตอนนี้ทำกล้วยขายได้มากขึ้นจนทำไม่ค่อยทัน แต่ยังมีเวลาที่จะจัดสรร ปันเวลามาอยู่กับแม่ได้มากกว่าก่อนหน้านี้ที่ทำงานที่บริษัทฯ


คงเป็นข้อดีของลูกชาวสวน ที่มีเตี่ยได้ทำไว้ให้ หากทำเองคงไม่ได้เช่นนี้หรอก ทำอะไรไม่ค่อยเป็นเลย ทำได้แต่ขนมนั่นแหละ จึงนำของที่สวนเตี่ยมาจัดการแปลงร่างเป็นเงินดีกว่า 


ทุกวันนี้กลายเป็นแม่ค้าขายกล้วยไปด้วย ทำจนกล้วยที่สวนเตี่ยที่ปลูกไว้ให้ไม่พอ จึงเกิดเรื่องใหม่ ...หาซื้อกล้วยกันไปพลางๆแก้ปัญหาเฉพาะหน้าไปก่อน กล้วยที่ปลูกใหม่นั้นมันต้องใช้เวลา ปีกว่าเกือบสองปีถึงจะได้รับผลเต็มที่แบบไม่ต้องซื้อของสวนอื่น...


ครั้งนี้กลับไปเตรียมกล้วยก็ทำหน้าที่เป็นแม่ครัว เป็นแจ๋ว กวาดบ้าน ถูบ้าน ล้างห้องน้ำ ด้วยพร้อมกันไปในตัว...

เรื่องทำกับข้าวหากฉันนั้นทำเองก็จะเดินรอบๆบ้านเป็นส่วนใหญ่ สำรวจก่อน ว่าอะไรกินได้บ้าง ปรุงเป็นเมนูอะไร

ตั้งโจทย์ยากหน่อย บางอย่างเครื่องปรุงไม่ครบอย่างเดินตลาด แต่ก็ไม่เป็นไรไม่ต้องเป๊ะ ...


เมนูชุดที่หนึ่ง....




มื้อนี้ ... เก็บได้ ใบชะมวง มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ลูกมะกรูด ขมิ้น ข่า ตะไคร้ 

ส่วนพริกขี้หนูหากมีมากแม่ก็เก็บมาตากแห้งไว้ใช้ทำแกงที่ต้องใส่พริกแห้ง

ในตู้เย็นมี "กระดูกหมู และ เนื้อหมู"  ที่ ร้านขายหมูเคลื่อนที่ มาขายสดๆ ทุกๆวัน  

เมนูมื้อนี้ จึง ออกมาเป็น ... กระดูกหมูต้มใบชะมวง และ ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือเปราะ+มะเขือพวง

มะเขือสดๆรสชาติดีเยี่ยม ...;)



<div>เมนูชุดที่สอง</div><div>กับสับปะรดเปรี้ยวๆ ที่ปอกกินแล้วกินไม่ไหว จี๊ด …</div><div>
</div><div>
</div><div>


จึงนำมาดัดแปลงเป็นเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน หน้าตาเป็นเช่นไร ไปดูกัน...


ส่วนผสม บางอย่างซื้อด้วยเช่นกันค่ะ ลูกชิ้นปลา หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม




มื้อนี้ ...ก็จะได้ ผัดเปรี้ยวหวานที่อร่อยกลมกล่อมๆ กับข้าวกล้องร้อนๆ ที่หุงประจำค่ะ



</div><div>เมนูชุดที่สาม</div><div>
</div><div>
</div><div>
</div><div>ปลีกล้วยหิน สดๆ</div><div>เมื่อได้เวลาก็ต้องสอยทิ้ง กินไม่หมด บ้างช่วงมีงานบุญก็จะเก็บไปทำผักเหนาะ(ผักจิ้ม)หรือทำยำบ้างไรบ้าง…</div><div>
</div><div>
</div><div>
</div><div>เมนูชุดนี้… มี ยำปลีกล้วย หรือ หัวปลี ผักกูดลวกจิ้มน้ำพริก มะเขือพวงและปลีกล้วยลวก </div><div>ต้มหน่อไม้ไผ่หวาน …</div><div>คราหน้าจะพาไปชมสวนไผ่ของเฮียศักดิ์ที่ปลูกเพิ่มในสวนเตี่ยค่ะ </div><div>
</div><div>และของหวานแบบบ้านๆ …</div><div>กล้วยหินเชื่อม ราดกะทิ ที่คั้นจากมะพร้าวน้ำหอม</div><div>
</div><div>
</div><div>
</div><div>มะพร้าวน้ำหอมที่เก็บขายอ่อนไม่ทัน จึงกลายเป็นมะพร้าวแก่ คั้นทำขนมแล้วหอมมากๆ</div><div>
</div><div>ยามใดที่กลับมาบ้านในเมืองจะต้องเก็บมาด้วยเสมอๆ </div><div>เจ้ยา จะเตรียมขูดและเก็บเข้าช่องแช่แข็งไว้ใช้ ไม่ต้องไปหาซื้อจากตลาด…</div><div>
</div><div>


 </div><div>เขียนคุยเพลินด้วยความภูมิใจกับผลงานของเตี่ย สิ่งเหล่านี้ นั้นยั่งยืน จริงแท้แน่นอนที่สุด </div><div>ขอบคุณค่ะ เตี่ย ขอบคุณค่ะ แม่ :)</div><div>
</div><div>


ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

 .... สวัสดีค่ะ  :)

....Happy Ba ค่ะ 

นารี ชูเรืองสุข 

24 มิถุนายน 2556

................


</div>