ข่าวเหนียวมะม่วง

จัดเป็นอาหาร จานด่วนตามฤดูกาลได้หรือเปล่า หลายๆคนคงคัดค้าน ตอบว่า ไม่ได้  ทำไมไม่ได้คำตอบเช่น  ทำให้อ้วน ทำให้น้ำตาลขึ้น  คุณหมอห้าม ต้องห้ามใจ ฯ ก็อยากกินแล้วจะทำอย่างไร

มะม่วงสุกเมืองไทยถ้าจะกินให้อร่อยต้องตามฤดูกาลคือหน้าร้อน แล้วหน้าร้อนเมืองไทย แสนจะอิ่มอร่อยได้มากมายทีเดียวกับผลไม้สุก เช่น ทุเรียน ขนุน ล้วนนำมากินคู่กับข้าวเหนียวได้อร่อยพิเศษ  ผู้ที่ต้องห้ามอาหารจานนี้ต้องหาวิธี เช่น ใช้ข้าวเหนียวที่ไม่มูนกะทิ ( จริงแล้วกะทิมูนแล้วเป็นน้ำมันมะพร้าวดีมีประโยชน์ได้กรดลอริก ประโยชน์มากกว่าโทษ ) ตัวข้าวที่เป็นสีขาวและมีน้ำตาล ที่มีโทษหากกินมากเกินไป  น้ำมันมะพร้าวในข้่าวเหนียวน่าจะช่วยได้บ้างให้โทษน้อยลง (ในความเชื่อของผู้เขียนนะคะ)


ข้าวเหนียวมะม่วง



มะม่วงมหาชนก



ข้าวเหนียวมะม่วงมหาชนก




มะม่วงอกร่อง



ข้าวเหนียวมะม่วงอกร่องไม่ราดกะทิ



ข้าวเหนียวมูนสมุนไพร  ขมิ้น แครอท แก้วมังกร ใบเตย อัญชัน ข้าวเหนียวดำ



ข้าวเหนียวกลอย งาดำ /อัญชัน



ข้าวกล่ำไม่มูนกะทิมะม่วงน้ำดอกไม้


ข้าวเหนียวที่นำมากินกับมะม่วงหรือผลไม้สุกชนิดอื่นๆนั้น ใช้ข้่าวที่ไม่ต้องมูนกะทิก็อร่อยได้นะคะ เหมาะสำหรับผู้ที่ยังกลัวกะทิ ต่อครั้งต่อมื้อพอประมาณ น้อยร้านที่จะนำข้าวเหนียวดำมาทำซึ่งมีประโยชฯ์มากกว่าข้่าวเหนียวขาวมาก เราผู้ซื้ออยากกิน ก็จำเป็นต้องได้ข้าวเหนียวขาว หากบ้้านไหนทำเองหาข้าวกล่ำได้ก็เลือกข้่าวกล่ำนะคะ หรือเพิ่ม น้ำจากสมุนไพร เช่น อัญชัน ใบเตย คำฝอย ฝาง ฯ ได้สารอาหารเพิ่มลงไปในเมล็ดข้าวโดยนำคั้นกับหัวกะทิก่อนนำไปมูน

ด้วยความปรารถนาดี  กานดา แสนมณี