เมนูวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมกล้วย "ใส่ถ้วยนึ่งฟู"


ต่อจากบันทึกนี้ ขนมปังกล้วยน้ำว้า 

ที่ได้ทดลองทำ เพราะเหตุยามที่กลับมาบ้านในเมือง ก็จะมาพืชผักผลไม้ที่เก็บมาจากสวน อย่างกล้วยนั้นมักจะสุกเร็วจนกินไม่ทัน ด้วยเสียดายยามกล้วยงอมๆ จึงปอกเปลือกใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ (คิดถึงคนปลูกจึงไม่อยากทิ้ง) ว่างๆก็นำมาแปลงร่างเป็นเมนูต่างๆ แบ่งปันกันชิม และเมนูใหม่วันนี้ ก็คือกล้วยชุดเดียวกันค่ะ 


ลองทำตามสูตร หมั่นโถวฟักทอง "สูตรหน้าแตก" แต่วันนี้ ปรับเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย ใส่กะทิแทนน้ำและน้ำมันรำข้าว ใช้แป้งสาลีสำหรับทำเค้กแทนแป้งสาลีเอนกประสงค์  ผลที่ได้ ขนมกล้วย นี่งฟู ๆ นั้นหน้าไม่แตก 

...แต่ อร่อยถูกใจ ใช้ได้เชียว จึงขอบันทึกฝากไว้ที่นี่ ...


<p>
</p><p>ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ</p><p>ส่วนที่ 1 แป้งเชื้อ ประกอบด้วย
</p><p>
</p><ul>

  • น้ำ 100 กรัม
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลี(สำหรับทำเค้ก ตราบัวแดง) 100 กรัม

    • </ul><p>
    </p><p>วิธีทำ</p>
    <div>
    </div><div><ul><li>ผสมรวมกันแล้วหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
    </li></ul></div><div>


     </div><div>ส่วนที่ 2 ตัวแป้ง</div><ul>

  • แป้งสาลี(สำหรับทำเค้ก ตราบัวแดง) 250 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 
  • กล้วยน้ำว้าสุกงอม บดหยาบๆหรือหั่นเล็กๆ 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย  150 กรัม
  • น้ำกะทิ 150 กรัม
  • ไข่ขาว 1 ฟอง 

    • </ul><p>
    </p><p>วิธีทำ</p><p>
    </p>
    <ul>

  • ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้
  • เติมกล้วยและน้ำตาลทรายลงในแป้งเชื้อ คนให้เข้ากัน
  • เติมน้ำกะทิ ผสมจนเข้ากัน
  • เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดผสมด้วยมือจนเข้ากันดี
  • สุดท้ายเติมไข่ขาวลงไป ผสมให้เข้าอีกครั้ง

    • </ul><div>
    </div><div>
    </div>
    <ul>

  • ตักหยอดในถ้วยตะไล
  • นึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดพล่าน ไฟแรง นาน 15  นาที 
  • ยกลง พักให้เย็น

    • </ul><div>
    </div><div>
    </div><div>
    </div><div>

    • แซะออกจากถ้วย
    • รับประทานกับเครื่องดื่ม ตามชอบใจค่ะ 
    • ขนมกล้วย "ใส่ถ้วยนึ่งฟู" ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ 

    </div><div><hr></div><div>
    </div><p>ปิดบันทึกด้วยคำขอบคุณ </p><p>•ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ</p><p> …. สวัสดีค่ะ  :)</p><p>นารี ชูเรืองสุข </p><p>19 เมษายน 2556</p><p>….</p>