พลังผักสีเขียว....พลังครอบครัว
ผักบางชนิด เป็นอะไรที่เราคิดไม่ถึงว่า....จะสามารถยึดเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อย่าง
มากมาย อย่างเช่น สะระแหน่ โหระพา กะเพรา ฉันค่อนข้างประหลาดใจอย่างมากมาย เมื่อน้องกมล
เจ้าของสวนสุขกมลเล่าให้ฟังว่า โหระพา 1,500 ต้น สามารถตัดขายภายใน 4 เดือน ทำรายได้ให้ถึง 100,000
บาท
การได้ใช้วิชาความรู้ที่ตนเองเรียนมา กับการประกอบอาชีพ แม้จะเป็นอาชีพที่คนส่วนใหญ่มองว่าต่ำต้อย
ไม่มีเกียรติ แต่นอกเหนือจากรายได้เลี้่ยงครอบครัวแล้ว ความสุขที่ได้มีมากมายเหลือเกิน มันคือกำไร
ชีวิตที่มีต้นทุนไม่สูงนัก
อาจจะเป็นเพราะ การได้ศึกษาเล่าเรียนด้านการเกษตร จากสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล ทำให้การทำ
เกษตรได้ผล เป็นกอบเป็นกำ การคิดในสิ่งที่คนอื่นไม่คิด การบริหารจัดการด้านการตลาด ก็เป็นสิ่งสำคัญ
ปลูกผักแล้วไม่มีพ่อค้ารับซื้อก็ไม่สามารถขายได้ แต่สำหรับที่นี่ นอกจากจะสามารถติดต่อพ่อค้าให้มารับ
ซื้อผลผลิตของตนเองแล้ว เพื่อนบ้านละแวกนั้นก็จะได้รับผลประโยชน์ไปด้วย "หมอจิ" จะเป็นผู้บริหาร
จัดการ จัดสรรปันส่วนให้ ว่า เพื่อนบ้านคนไหน จะทำผักอะไร ปริมาณเท่าไหร่ในแต่ละวัน โดยเพื่อนบ้าน
จะตื่นมารับรายการตั้งแต่ตี 5 ของทุก ๆ วัน หลังจากการเดินออกกำลังกายไปตามถนนในหมู่บ้าน
นอกจากนี้ สวนสุขกมล ยังขยันหาพันธุ์ผักชนิดต่าง ๆ โดยจะเป็นผู้นำร่องในการปลูกเป็นตัวอย่าง อย่าง
เช่น ช่วงนี้ ผักที่ทำตลาดเป็นอันดับหนึ่งของสวน และยังไม่มีสวนใดกล้าปลูก คือ ผักโขม ผักที่สวนยัง
ได้ถูกส่งไปตามห้างต่าง ๆ ในหาดใหญ่ สงขลา ซึ่งพ่อค้าจะคัดสรร ผักคุณภาพดี และแน่นอน ผักที่สวน
สุขกมลเท่านั้น ที่ได้รับโอกาสไปวางขายบนห้างเหล่านั้น เพราะมีกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน อย่าง
โหระพา หรือ กะเพรา ก็ริดใบที่ไม่ค่อยสวยออก ตัดดอกออกทั้งหมด ผักเหล่านี้จึงดูดี สวยงาม น่ารับ
ประทาน
จากการสอบถาม คนที่มารับจ้างทำผัก ทำให้ทราบว่า ตัวเขาเองก็มีความสุขมากกับการทำผัก ผักยิ่งสวย
เท่าไหร่ เขายิ่งอยากทำมาก ๆ โดยเฉพาะผักบุ้งยามหน้าฝน จะทอดยอดยาว คือสิ่งที่ชอบทำเป็นที่สุด
ก่อนหน้านี้เคยทำงานโรงงาน อยู่กับปลา กับกุ้ง รู้สึกไม่สดชื่น เหมือนกับตอนมาทำผัก
- แปลงโหระพา พืชที่ทำรายได้ให้มากที่สุดของสวน
- ผักโขม ผักพันธุ์ใหม่ น้องใหม่ของสวนสุขกมล ที่กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดในขณะนี้ ฉันเองลองนำผักโขมไปทำอาหาร โดยผัดกับกุ้งสด อร่อยมากค่ะ ไม่เหม็นเขียวเหมือนอย่างที่คิด
อาขีพคนปลูกผัก ที่ใคร ๆ มองว่าไม่มีเกียรติ จริง ๆ แล้วเป็นอาชีพที่สามารถ
ความเห็น (10)
.... ผักสีเขียว .... สารอาหารที่ดี....ผักโขม ....มีธาตุเหล็กและวิตามินสุข นะคะ ....
โห ดีจริงๆครับ สร้างรายได้ สร้างอาหาร ผมไม่ได้ปลูกเยอะขนาดนั้นครับครู ที่บ้านที่ลำปาง... แต่ปลูกพอทานเหลือจึงขาย ขอบคุณครูมากนะครับ
* เป็นแนวคิดสีเขียวที่สมควรขยายผลอย่างกว้างขวางนะคะ....
* เก็บภาพมะม่วงจากบ้าน...รอเจ้ากะรอก มาเจาะกินตามฤดูกาลค่ะ
ขอบพระคุณค่ะคุณหมอ
ที่แวะมายกมือสนับสนุนคุณค่าของผักค่ะ
ยอมแพ้สะระแหน่ ครับ ปลูกทีไร..ไม่ค่อยงามเลย สุดท้ายก็ตายครับ...
ผักสีเขียวสดและสวยงามมากนะคะพี่ครูอิง น้องกำลังเรียนรู้กับผักพื้นบ้านทางล้านนา ที่ชอบขึ้นเองโดยเราไม่ต้องปลูกนะคะ เช่น ผักขี้ขวง ผักเบี้ย ผักหนาม ผักกูด บ้านพี่มีไหมคะ
สวัสดีค่ะน้องลูกหมู
- ขอบคุณสำหรับภาพงาม ๆ ค่ะ
- ชะอม ก็เป็นผักสีเขียวที่โปรดปรานมากค่ะ
- ชะอมชุมไข่ทอด จิ้มน้ำพริกกะปิ
- ชะอมใส่ในแกงป่าก็อร่อย หรือจะลวกน้ำร้อน แล้วทานกับน้ำพริกก็อร่อยค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ใหญ่
- เจ้ากระรอกคงรอให้มะม่วงสุกเหลือง ๆ ก่อนเจาะค่ะ
- กระรอกคงถือคติ "อดเปรี้่ยว ไว้กินหวาน" ค่ะ
สวัสดีค่ะพี่หนุ่มกร
- ต้นสะระแหน่ ปลูกยากค่ะ
- น้ำเยอะไปก็ตาย น้ำน้อยก็ตาย
- เค้าชอบอยู่บนแปลงสูง ๆ ค่ะ
- ครูอิงเคยปลูกใส่กระถางแขวนค่ะ เป็นไม่ประดับได้ด้วยค่ะ
Wow!
I learned something new today -- though I have been growing vegetables for 20 years. Veggies have a lot of goodness that we all can agree with. What I (and we) have not realized is that veggies contain more 'happiness' than meats. ;-)