ช่วงนี้มีข่าวการปรับราคาของหมูขึ้นมาเป็น 125 – 130 บาท จากเดิมที่ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 115 และราคาแนะนำของกระทรวงพาณิชย์กำหนดให้ขายได้ไม่เกินกิโลกรัมละ 114-120 บาท สาเหตุของการขึ้นราคา พ่อค้าหน้าเขียงแจ้งว่าเกษตรกรประสบกับภาวะต้นทุนที่ราคาอาหารเพิ่มขึ้นและใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีนจึงทำให้ราคาหมูมีราคาที่เพิ่มขึ้น แถมมีแนวโน้มว่าจะขึ้นอีกถึงกิโลกรัมละ 5-10 บาท อันนี้ประชาชนคนบริโภคทั่วไปก็ต้องพินิจพิจารณาหาทางเลือกไว้บ้าง เพื่อที่ว่าจะได้ไม่ต้องทนรับแบกความทุกข์จากสภาวะแวดล้อมรอบตัวที่เปลี่ยนแปลงขึ้นๆ ลงๆ อยู่ตลอดเวลา

หมูจัดเป็นอาหารที่อยู่ในหมวดของโปรตีนและไขมัน ถ้าพี่น้องสมาชิกและเกษตรกรสามารถที่จะเพาะเห็ดและเลี้ยงไก่ เพื่อได้ให้ได้ทั้งไข่และเนื้อสัตว์เพื่อทดแทนโปรตีนและไขมันก็จะไม่เดือดร้อนจากการที่หมูมีราคาที่สูงขึ้น และก็จะไม่เดือดร้อนจากการที่อาหารหมูแพงขึ้น โดยในส่วนของเกษตรกรถ้าอาหารหมูแพงขึ้นก็หันมาเพาะเห็ดและเลี้ยงไก่ เพาะเห็ดไม่ต้องใช้อาหาร ส่วนเลี้ยงไก่ถ้าอาหารยังแพงอยู่ด้วยก็อาจจะต้องปลูกข้าวเพื่อนำมาเป็นอาหาร และใช้กระถิ่น รำ หรือวัตถุดิบส่วนอื่นๆ นำมาทดแทนและผลิต ผสมขึ้นมาเองก็สามารถที่จะทำให้ครอบครัวของตนเองแข็งแรง ไม่ต้องคอยพึ่งพิงอิงเศรษฐกิจจากภายนอกอยู่ตลอดเวลา

เมื่อเกษตรกรผลิตอาหารได้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค และผู้บริโภคปรับตัวหันมากินในสิ่งที่ผู้ผลิตทำก็จะได้ทั้งอุปสงค์และอุปทานที่สมดุลกัน ภาคเกษตรและประชาชนคนไทยก็จะได้ไม่ต้องเดือดร้อนและพึ่งพิงอิงการผลิตจากภาคอุตสาหกรรมและนายทุนอยู่ร่ำไป ทำมาหากินโดยพึ่งพิงลำแข้งของตนเองเป็นหลัก เทคโนโลยีและนวัตกรรมอะไรที่ใหม่ๆ และดี ค่อยๆ นำมาปรับใช้ให้ตรงและเหมาะสมกับความต้องการของเรา เพียงเท่านี้ก็สามารถที่จะดำรงชีวิตปรับใช้ได้ในแนวเกษตรทฤษฎีใหม่หรือเกษตรพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวพ่อหลวงของเราชาวไทยทุกคนได้ไม่ยาก

มนตรี บุญจรัส
ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ http://www.thaigreenagro.com