สมุดภาพอาหารการกินถิ่นใต้
ขอนำเสนอ
ภาพแรกของพ.ศ.ใหม่ ด้วยขนมบ้านบ้าน
"ขนมด้วง"
•มีมาทั้งสองสี เลยนะคะ ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำ และ แป้งข้าวเหนียวขาว
•ชุดนี้ พี่แขก บ้านข้างๆซื้อมาฝาก ขอบคุณค่ะ:)
•ชุดนี้ พี่แขก บ้านข้างๆซื้อมาฝาก ขอบคุณค่ะ:)
"ขนมด้วง"
•ขนมด้วงเป็นขนมพื้นบ้านที่ยังคงหาซื้อรับประทานได้ทั่วไปตามตลาดบ้านๆ
•ขนมด้วงทำจาก แป้งข้าวเหนียว มีทั้งทำจากข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียวขาว คลุกเคล้ากับมะพร้าวทึนทึก เติมหัวกะทิลงไปนวดผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน คล้ายๆตัวด้วง
•จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันแบบท่วมๆ ทอดจนแป้งสุกทั่วดี ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มเล็กน้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
•ในขั้นตอนสุดท้ายคือการเคลือบน้ำตาล เคี่ยวน้ำตาลทรายกันน้ำ ให้ข้นๆ นำแป้งขนมที่ทอดไว้ลงคลุกให้ติดทั่วชิ้นขนม ตักขึ้นวางผึ่งให้เย็น ....
ขนมด้วง ค่ะ
นารี ชูเรืองสุข
วันที่ 6 มกราคม 2556
สวัสดีค่ะ
สวัสดีครับ
เหมือนจะเคยกิน แต่ไม่รู้จักชื่อครับ ;) ขอบคุณครับ
อั้ยย่ะ ของชอบ ชอบด้วงดำมากกว่าด้วงขาว
แต่แขบกิน อย่าทันให้น้ำผึ่งลายไม่หรอย เหนี่ยวด้วย
ขอบคุณนะคะ นานแล้วที่ไม่เคยได้กินได้เห็นขนมด้วงนะคะ ทำให้คิดถึงชีวิตในวัยเด็กจังเลยค่ะ
น่าทานมากครับ...
ใช่เลยค่ะ ทิมดาบ เพียงแต่ว่าขนมหนูรี ก็รูปทรงรีแบบชื่อ อิอิ... ขนมไข่หงส์มีใส้เค็มและหวานด้วยเนาะๆๆ...น้องสาวขนมด้วงน่าทานมากนะคะ...หิวๆๆๆ...
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเติมกำลังใจให้อนุรักษ์อาหารพื้นบ้านกันนะคะ
เป็นด้วงตัวใหญ่เต็มคำค่ะ..
อืม...มาอ่านเอาตอนหิวข้าว....
ดูคล้ายด้านนอกขนมไข่หงษ์ที่มีไส้ถั่วเขียวนะคะ น่าอร่อยมากค่ะ
หนมด้วงแป้งเหนียวดำนุ่มกว่าอร่อยกว่าด้วยสำหรับผมถ้าวางเคียงกับขนมเค็กจะเลือกขนมด้วงครับ