Capsaicin สารรสเผ็ดในพริกขี้หนู ซึ่งทำให้เกิดความเผ็ดร้อน สามารถนำไปใช้ประโยชน์ทางยา ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้นะคะ แคปไซซินในพริกขี้หนูสด และฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของพริกขี้หนูสดต่อน้ำตาลในเลือดในอาสาสมัครสุขภาพดี"
เพื่อพิสูจน์สรรพคุณของสารแคปไซซินว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่
"แคปไซซินพบมากที่สุดบริเวณรกของพริกขี้หนู
วิธีการวิจัยระยะแรกจะศึกษานำร่องในอาสาสมัครจำนวน 2 ราย
เพื่อพิสูจน์ปริมาณที่เหมาะสมของสารตัวนี้ที่มีผลทำให้ระดับน้ำตาลลดลง
โดยใช้พริกขี้หนูขนาด 5 กรัม พบว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดลงชัดเจน
จากนั้นทดลองในอาสาสมัครจำนวนเพิ่มขึ้นเป็น 12 ราย
อาสาสมัครกลุ่มหนึ่งรับประทานพริกขี้หนูบรรจุในแคปซูลพร้อมกับน้ำตาลความ
เข้มข้น สูง อาสาสมัครอีกกลุ่มหนึ่งรับประทานแคปซูลเปล่า
เพื่อเปรียบเทียบผลแล้วจึงวัดระดับน้ำตาลในเลือดทุก 15 นาที
ตั้งแต่เริ่มทานยาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ปรากฏว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างเห็นได้ชัดในนาทีที่ 30 เป็นต้นไป
กลุ่มที่รับประทานพริกขี้หนูสดมีระดับน้ำตาลลดลงมากกว่ากลุ่มที่รับประทาน
แคปซูลเปล่า และมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
นอกจากนี้
จากการวิจัยโดยให้กลุ่มอาสาสมัครที่รับประทานแคปซูลเปล่ามารับประทานพริกขี้
หนูสด และเจาะเลือดวัดระดับอินซูลิน รวมทั้งวัดระดับ Capsaicin ใน
เลือดของอาสาสมัครกลุ่มที่รับประทานพริกขี้หนูสดที่บรรจุในแคปซูล
ผลปรากฏว่าระดับอินซูลินในกลุ่มอาสาสมัครที่รับประทานพริกขี้หนูสดอยู่ใน
ระดับคงที่ ส่วนกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานพริกขี้หนูสดมีระดับอินซูลินลดลง
แสดงให้เห็นว่า Capsaicin จาก
พริกขี้หนูสดสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้
ผลการวิจัยสรุปได้ว่าพริกขี้หนูสดขนาด 5
กรัมมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
และสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินได้ ผลที่ได้น่าจะมาจากการที่ Capsaicin
เข้าสู่ร่างกายและออกฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งอินซูลินนั่นเอง
+++นอกจากพริกขี้หนูสดแล้วยังมีสมุนไพรชนิดอื่น เช่น
ใบหม่อน มะระขี้นก ฯลฯ ที่มีผลต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด
ซึ่งจะต้องทำการศึกษาวิจัยต่อไป
เพื่อใช้สมุนไพรดังกล่าวเสริมกับการรับประทานยาแผนปัจจุบัน
สำหรับงานวิจัยที่จะทำต่อไปในอนาคตจะศึกษาวิจัยเพิ่มเติมในกลุ่มผู้ป่วยเบา
หวานต่อไป+++
เอ..ตอนถ่าย..คงร้อน..บั้นท้ายน่าดู..อ้ะ...ยายธี
ดีจังลดน้ำตาลในเลือดได้ด้วย แต่มันเผ็ดมากเลยนะ.....
เคยอ่านงานวิจัยนะคะว่าสาร Capsacin ในพริกนะคะจะทำให้ไข่ของเป็ดและไก่มีสีแดงนะคะ ถ้าเกษตรกรผู้เลี้ยงเป็นและไก่นำพริกไปให้สัตว์กินนะคะ ก็จะเพิ่มปริมาณของไข่แดงในสัตว์ได้ด้วยนะคะ ขอบคุณนะคะคุณมณีเทวา
พริกจัดเป็นสมุนไพรที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างช้านานนะคะ