เมนูบ้านนา :
แกงแคเห็ดขอน...ใส่กระดูกหมู
เมนูบ้านนา....วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่สุดแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่งของเมืองเหนือ ชื่อว่า "แกงแคเห็ดขอน...ใส่กระดูกหมู" นะครับ
สำหรับวิธีทำนั้น โปรดอ่านเอาจากคำบรรยายใต้รูปภาพเช่นเคยนะครับ
แกงแคเห็ดขอน...ใส่กระดูกหมู
น่ารับประทานไหมเอ่ย?
"เห็ดขอนอ่อน" ที่จะใส่ในแกงแค
(ภาคเหนือเรียก เห็ดขอน ว่า "เห็ดลม" นะครับ)
มีผักหลายอย่าง เช่น ดอกแคขาว ใบตำลึง ชะอม ถั่วพู ดอกฟักทอง ผักชีฝรั่ง ใบผักเผ็ด มะระขี้นก และมะเขือพวง เป็นต้น
เด็ดให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด
หั่นเห็ดขอนให้เป็นชิ้นเล็กๆ
คั่วเครื่องแกงและกระดูกหมูกับน้ำมันให้สุก
จากนั้นก็เติมน้ำลงไปพอประมาณ
เปลี่ยนจากระทะมาใช้หม้อแกงแทน
จากนั้นก็นำเห็ดขอนและผักทั้งหมดใส่ลงไป แล้วต้มจนสุก
แกงแคเห็ดขอนใส่กระดูกหมู ที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว
เพลง "ของกินคนเมือง"
ศิลปิน "จรัล มโนเพ็ชร"
ขอบคุณค่ะเมนูนี้น่าสนแต่ชลัญไม่ต้องใส่หมู เห็ดนี่ชลัญชอบเอามาผัดพริกแกง ใส่ข้าวคั่วใบโหระพา อร่อยเหมือนกัน ค่ะ
สวัสดีครับ คุณชลัญธร
แกงแค....จะคล้ายแกงป่านะครับ แต่จะใส่ผักมากกว่าเท่านั้นเอง
อาจจะใส่เนื้อไก่ กบ เนื้อหมู หรือไม่ใส่เนื้อเลยก็ได้นะครับ
รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอนครับ
สวัสดีครับ คุณมะเดื่อ
เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ คล้ายๆ แกงป่าผสมแกงเลียงนะครับ
เน้นผักมากกว่าอย่างอื่น รสชาติอร่อยมากๆ เลยนะครับ
กรุณาส่งมาขอนแก่นด่วน
-สวัสดีครับ..
-แวะมาแบบหิวโซ....555
-"แก๋งแคเห็ดลมใส่กระดูกหมู" ลำขนาด...
-รอปิ๊กบ้านจะกิ๋นแกงแคซักกำ 55
-ขอบคุณครับ..
ส่งมาถ้วยเลยค่ะน่าอร่อยมาก เห็ดนี้จะเหนียวด้วยใช่ไหม เคยชิมในแกงแคค่ะ
สวัสดีครับ เอื้อย กระติก~natachoei ที่ ~natadee
หมดแล้วครับ 555
เอาไว้มีโอกาสจะเดินทางไปทำให้ทานถึงขอนแก่นเลยนะครับ
สวัสดีครับ พี่กานดาน้ำมันมะพร้าว
ว่างวันไหน พี่ดาโทรมาบอกได้เลยนะครับ
จะไปรับมาทำแกงแคกินกันสักวันครับ 555
สวัสดีครับ คุณเพชรน้ำหนึ่ง
อาการหิวที่เกิดขึ้น แสดงว่าผมยั่วได้ผลนะครับเนี่ย 555
หิวเมื่อไหร่ต้องแวะมาทักทายค่ะท่าน
สวัสดีครับ คุณ tuknarak
รู้สึกว่าผมเริ่มจะคล้ายๆ 7 eleven เข้าไปทุกทีแล้วนะครับเนี่ย 555