อาหารมื้อเที่ยง...More Than Memory...


ผมเริ่มซักเสื้อ...กางเกง...ถุงเท้า...รองเท้า..และอื่นๆ...ตอนเรียนประถมสาม

และยังดูแลให้น้องสาวคนที่ถัดมาของผมอีกด้วย...

ทุกวันนี้...ผมยังซักเสื้อ...กางเกง..รีดผ้า...เอง

และยังดูแลให้ลูกชาย “ทิมดาบ” ของผมอีกด้วย...

 

 

ตอนชั้นประถมสาม..อีกเช่นกัน...

ผมนึ่งข้าวเหนียว...หุงข้าวเจ้า...และทำอาหารง่ายๆ

เช่น ไข่เจียว...ต้มมาม่า...ข้าวผัดไข่

และที่ยากขึ้นมาหน่อยก็เป็นอาหารอีสาน..ที่มีกลิ่นอายปลาร้า...และข้าวคั่ว

เช่น ลาบ...น้ำตก...แกงหน่อไม้...

 

 

เที่ยงวันนี้...ผมห่อข้าวมาที่อนามัย...

ในตู้เย็นมีฟักทองที่คุณยายทิมดาบปลูกเอง...นำมาให้

ไปเก็บใบกระกรูด...ใบโหระพา...สวนเล็กๆ ข้างบ้าน

พริกแกงสำเร็จที่ซื้อมา...ทำเมนูนี้ดีกว่า

“แกงฟักทองใส่ไก่”

ขอ “นมโรงเรียน” จากทิมดาบ..หนึ่งกล่อง

แค่นี้ก็ได้เมนูมื้อเที่ยงของผมแล้ว...

 

 

เป็นเมนูที่แปลกประหลาดสักหน่อย...เพราะไม่เหมาะกับข้าวเหนียว

แต่หลังอนามัยมี “ต้นมะกอก” และ “มะขามอ่อน”

เริงร่ากับสายฝนโปรยปราย...น่าจะเข้ากันไม่น้อย

และเป็นเมนูที่มีผักประกอบ...และปลอดสารพิษ....

 

 

ต้องขอบคุณชีวิตที่ยากลำบากในวัยเด็ก...

แม่ต้องออกไปขายหมาก-ขายพลูตอนตีสี่

เตี่ยต้องออกตะเวนส่งรูปถ่ายตามหมู่บ้านและวัด

ทำให้ผม และพี่น้องต้องดูแลตนเอง

เมื่อย้อนเวลา...วัยเด็กต้องช่วยเหลือ และดูแลตนเองมาตลอด

แต่วันนี้...รู้สึกดีใจที่ตนเองทำอะไรได้หลายอย่าง

ถึงยุ่งยาก...เสียเวลาไปบ้าง

แต่ก็ได้ “เวลาแห่งความสุข”

และ “เวลาแห่งความหมาย”

ของงานเล็ก ๆ น้อย ๆ...

 

 

 

 

หมายเลขบันทึก: 501392เขียนเมื่อ 6 กันยายน 2012 06:11 น. ()แก้ไขเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2012 14:59 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน


ความเห็น (9)

ยอดมะกอกสดน่าทานมากค่ะคุณหมอ ชอบรสเปรี้ยวอมฝาดค่ะ

อิ่มอร่อยมื้อกลางวันที่มีความสุขค่ะ

อย่างนี้ต้องหัดลูกชายทิมดาบให้เหมือนพ่อแบบด้วยนะคะ..

 

อาหารมื้อเที่ยง ===> คุณภาพสูง...ปลอดสารพิษ ===> ยอดมะกอก...อร่อยค่ะ ...ชาวสา'สุข...สอนผุ้ป่วยว่า ===> ทานผักผลไม้ .... ที่มีในท้องถิ่น...หาง่าย ... ราคาถูก... ใน  อ. = อาหาร   (เน้นที่) ==>ผักผลไม้...ลดอ้วน..ลดพุง

 

ขอบคุณคุณมากค่ะ

แกงกินกับขนมจีนคงอร่อย (แบบปักษ์ใต้)

เหนาะกับยอดมะกอก เข้ากันได้;)

น่าอร่อย พอดีเลยค่ะพรุ่งนี้ลูกชายให้แม่ทำเมนูฟักทอง จะลองทำบ้าง มาชมแล้วก็พึ่งนึกได้ว่าลืม เยื้อและเมล็ดฟักทองที่ต้มให้สุกแช่เย็นไว้ยังไม่ได้นำมาปั่นดื่มเลย วันก่อนผัดฟักทองใส่ไข่ แล้วเก็บไว้ก่อน เดี๋ยวจะปั่นเลยก่อนที่จะเสียเพราะไม่ได้ใส่น้ำตาลไว้ เยื้อและเมล็ดฟักทองมีประโยชน์นะคะ

 

ฟักทอง

 

เยื่อกลางผล  รสหวานเย็น  พอกแก้ฟกช้ำ แก้ปวดอักเสบ

เมล็ด  รสมัน ขับพยาธิตัวจิ๊ด ขับปัสสาวะ บำรุงร่างกาย ใช้ได้ดีไม่พบฤทธิ์ข้างเคียง

น้ำมันจากเมล็ด รสมันหวาน  รับประทานบำรุงประสาท

ราก  รสเย็น  ต้มดื่ม บำรุงร่างกาย แก้ไอ ถอนพิษของฝิ่น

ขั้ว    รสเย็น  ฝนกับน้ำมะนาว ผสมยอยฝ้าย (เศษผ้าฝ้าย)

               เผาไฟ รับประทานแก้พิษกิ้งกือกัด

 

(ขอบคุณ สรรพคุณฟักทอง จากหนังสือ เภสัชกรรมไทยฯโดยวุฒิ วุฒิธรรมเวช )

ขอบคุณคะ เห็นวิถีชีวิตเรียบง่าย 'หุงหาอาหาร" ของตนเอง กะติ๊บเขียนชื่อทิมดาบ (น่ารักจัง กล่องข้าวน้อย:)

หน้าตาน่าทานจริงด้วยค่ะ เพลงเพราะค่ะ

 

  • ดูแล้วเรียบง่ายแต่งดงาม
  • ชอบผักแถวๆบ้านครับ

ทำให้รู้ถึงวิธีคิดที่แยบยลแต่ง่าย สบายๆ

สงวนลิขสิทธิ์ © 2005-2021 บจก. ปิยะวัฒนา
และผู้เขียนเนื้อหาทุกท่าน
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี