เมืองลุงสร้างสุข กินแกงเลียงหนังแคล้ว อาหาร"ชนชั้น"

อาจารย์ สมคิด ทองสง ชวนคุยให้เห็นถึงปัญกาสังคมครอบครัวชุมชน ทั้งบ่น ทั้งเล่าทั้งบอกให้กลับคืนสู่รากเหง้า ปลูกผักปลูกข้าวกินเอง

     

 วันที่17 สิงหาคม 2555  ทางคณะทำงานประเด็นคนมีคุณภาพชีวิตที่ดี ในโครงการ สร้างสุขคนเมืองลุง  ได้ออกพื้นที่ทำความเข้าใจ ค้นหาทุน ถกปัญหาชุมชน นำมาสู่การจัดการแก้ไขโดยคนในชุมชนเป็นคนคิด คนทำ คนนำเรื่อง

อ.สมคิดทองสง ชวนคุย

       นำโดย อาจารย์ สมคิด ทองสง คุณ สำเริงสุดสวาท และทีมงานกองเลขา อาจารย์สมคิดชวนคุยให้เห็นถึงปัญหาสังคม ครอบครัว ชุมชน ทั้ง บ่น ทั้งเล่า ทั้งบอกว่าอาจารย์เองก็กลับคืนสู่รากเหง้า ปลูกผักปลูกข้าวกินเอง ทำหลายเรื่องด้วยตนเอง พูดถึงปัญหาสังคมที่เกิดขึ้น จากการติดและเชื่อโฆษณา ติดกับความสะดวกสบาย จนลืมวิถี อยู่ดี กินดี ในความหมายเดิมๆ   โครงการที่อาจารย์ทำล้วนเกี่ยวข้องกับคุณภาพชีวิต  เช่นโครงการงดเหล้า โครงการสอนการอ่านใน ศพด.(ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก) และสมาคมครอบครัวเข้มแข็งพัทลุง เป็นการทำงานที่ทำให้ดู ในเรื่องการทำนา อาจารย์บอกว่า "ทำนาไว้กิน ไม่ได้กินยาง"จึงไม่ปลูกยางหันมาปลูกข้าว  แล้วก็เล่าถึง"แกงเลียงหนังแคล้ว"หมายถึงแกงเลียงที่มีผักหลายชนิด ในความหมายที่เดินออกจากบ้านไปริมรั้ว หัวนา ผ้าขาวม้าเชาะชายพก เก็บผักใส่ เอามาแกงเลียงหม้อใหญ่มีผักหลายสิบอย่าง เมื่อนำแกงไปวัดก็ได้กิน อาหาร"ชนชั้น" กับคนอื่นๆคือเอาชั้นมาชนกันแล้วกินแลกกัน

อ.สมพร สุวรรณเรืองศรี ป. ศพค. เกาะหมาก

       แล้วก็ โยนเวทีให้พื้นที่ถกกันเอง จนได้ประเด็นของชุมชนว่าศูนย์ พัฒนาครอบครัว ต้องมีบทบาทในการขับเคลื่อนให้ผลที่เด่นชัด  ในกาจัดการครัวเรือน  โดยใช้ปัญหาเรื่องขยะในชุมชนเป็นเครื่องมือนำไปสู่ครอบครัว และสุขภาวะในเป้าหมายสุดท้ายของโครงการ  งานนี้ประธานศูนย์พัฒนาครอบครัว(ศพค)ตำบลเกาะหมาก อาจารย์ สมพร  สุวรรณเรื่องศรี ชันชี จับมือช่วยกันกับประธานศูนย์พัฒนาครอบครัวเทศบาลตำบลปากพะยูน นายนเรศ หอมหวล  

    ชวนกันขับเคลื่อนทั้งสองพื้นที่เป็นพี่สอนน้อง เพื่อนช่วยเพื่อน เพื่อนำครอบสู่สุข ตามที่ตั้งความไว้ว่า ถ้าเมืองลุงน่าอยู่ ครบครัวต้องอยู่สุข

ต้นพุมเรียง(ไต้) ชำมะเลียง (กลาง) ยอดกินสดได้ ผลกินดี เม็ดในกินอร่อยแต่ต้องทำให้สุกก่อน

พญารากเดียวหรือไหลเผือกสมุนไพรมากคุณค่า

 

(วอญ่า 18สิงหา  บันทึกที่  สสจ.ชุมพร วันที่เดือนทางอาสาไปทำงานให้ลูกจ้างกระทรวงสาธารณสุขในการปรับระดับขั้นเงินเดือนที่สูงขึ้นมี่พัทยาในวันพรุ่งนี้)

[นายอานนท์ ภาคมาลี]

มาพัทยา เก็บอะไรดีๆมาฝากบ้าง ท่านผู้เฒ่า

[ชลัญธร]

ชีพจรลงเท้าอีกแล้วท่านวอญ่า ขอบคุณแทนเหล่าลูกจ้าง สธ.ด้วย คงมีเฮ ....ว่างๆชีพจรลงเท้ามาแถวโคราชนะ จะพาเที่ยวพิมาย แล้วย้ายไปพอพิทธภัณฑ์ อ.ถาง

[sr]

"ต้นพุมเรียง(ไต้) ชำมะเลียง (กลาง) ยอดกินสดได้ ผลกินดี เม็ดในกินอร่อยแต่ต้องทำให้สุกก่อน"

Why the seed must be cooked before eating?

Does it have some kinds of cyanides (poison) like in cassava?

Good Morning ;-)

[ทิมดาบ]

ต้นพญารากเดียวหรือไหลเผือก...เพิ่งเคยเห็นครับ...ดูสวยเหมือยพญาจริงๆ ครับ...ชื่นชมกับชุมชนในการเรียนรู้ในการพัฒนาครับ

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

เรียนหมออนามัย แก่งคอย ด้วยความตั้งใจที่จะทำให้กับพี่น้องสาธารณสุข....สหวิชาชีพที่ยังไม่ได้บรรจุครับหมอแดง

[แก้ว..อุบล จ๋วงพานิช]

ปลูกแถวอิสาน ได้ไหมหนอ จะหามาปลูก มาทำแกงอร่อย เคยไปนครนายก เขาทำแกงใส่ชำมะเลียงให้กิน อร่อยมากๆๆค่ะ

[papaanan papaanan2]

ไม่ว่าใครจะวิ่งหนีสัจจธรรมความจริงแห่งชีวิตไปได้ไกลสุดกู่ขนาดไหน สุดท้ายต่างหวลกลับมาสู่รากเง่าที่เราท่านจากมาครับ คุณวอญ่า-ผู้เฒ่า ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆ ในยามเช้าครับ

 

[Dr. Ple]

หมอเปิ้น ฝาก เมนู ชูสุขภาพ ด้วยนะคะบัง "ลดโรค...ลดน้ำหนัก"

ขอบคุณบทความดีดีที่มีให้อ่านนะคะ

[ตุ้มนครศรีฯ]

บังไปชลบรีแต่เขียนเรื่องที่ชุมพรแสดงว่าท่านว่างเมื่อไดก็เขียนเรื่องทันทีน๊ะครับผมขอฝากเรื่องการปรับเปลี่ยนตำแหน่งและการปรับระดับชั้นที่สูงขึ้นของลูกจ้างประจำกระทรวงสาธารณสุข

[หยั่งราก ฝากใบ]

สวัสดีค่ะท่านวอญ่า

ลุงยงค์เล่าให้ฟังบ่อยที่สุดคือ เครือข่าย ยมนา (ยาง ผลไม้ นาข้าว) รวมทั้ง เรื่อง สวนสมรม เป็นการพึ่งตนเองและคืนศักดิ์ศรีให้กับชุมชนอย่างแท้จริง

จำได้ว่าท่านบอกทำนองว่า... ยางกินไม่ได้ แม้ปลูกแล้วตัดแล้วได้เงิน แต่เมื่อใดไม่มีข้าว ผักผลไม้ เงินก็ไม่มีประโยชน์ค่ะ  :)

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

น้องชลัญ ลุง วอ มานอนฝันอยู่ที่หาดจอมเทียน พัทยา คนเยอะมากๆ

พรุ่งนี้เข้าประชุมครับ

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

เรียนท่าน sr ขอบคุณที่แวะมาเยือน

ต้นพุมเรียง เป็นชื่อตำบลหนึ่งที่อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน

"พุมเรียงเมืองเก่า โบาณกว่าเมืองไชยา แหลมโพธิ์โสภา หาดทรายสายลมแสงเดือน(เนื้อเพลงของ สาลิกา กิ่งทอง)

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดีน้องทิมดาบ...

แวะไปเยี่ยมชมค่ายยาเสพติดมาแล้ว

นี้หากอยู่ไกล้ๆคงได้ไปช่วยค่าย เล่านิทาน ทายปัญหา แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกับเยาวชน

แล้วเชื่อมโยงเรื่องต้นไม้ใบหญ้า กับยาเสพติด

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

ร่วมด้วยช่วยกันเพื่อความสุขอย่างพอเพียงค่ะ..

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดีครับคุณแก้ว ชำเลียงปลูกง่ายครับ ใช้เมล็ดเพาะชำ

ปลูกขึ้นทุกภาค ในที่ชุ่มน้ำนิดหนึ่ง

ยอดอ่อนกินอร่อยดี

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดีครับครู อนันต์ แวะเข้าไปอ่านบันทึกท่านมาหลายตอนแล้ว

กลับคืนสู่รากเหง้า กลับไปดูวิถีดั้งเดิม เห็นความเป็นไปของคนบุกเบิกสร้างงาน

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

เรียนหมอเปิ้น นั่งรถขึ้นกทม. เห็นป้ายอำเภอบ้านลาด ก็คิดถึง

มาประชุมงานกองการเจ้าหน้าที่ กับนักพัฒนาบุคคลากรทั่วประเทศ

คาดว่าสสจ.เพชรบุรีก็คงมา รวมนักพัฒน์ 400 กว่าคน

งานนี้คงพัฒนาบุคคลากร สาธารณสุขได้มากขึ้น

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดี นายหัวตุ้ม.....

ท่านผอ.ดนุพงษ์ พูดในเวที ได้ใจลูกจ้างมากๆ

ส่วนรายละเอียดจะเอาไปเล่าในเวบของสมาคมให้ฟัง

เน๊ตไม่เสถียรใช้ แฮร์การ์ด ขัดใจคนแก่

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

เรียนคุณหยั่งรากฝากใบ

ลุงยงค์ นคร คือคนต้นคิดเรื่องการจัดการตนเอง วางแผนชีวิต แผนชุมชน

ลุงชบ สงขลา คือคนต้นคิด เรื่องสวัสดิการชุมชน

ลุงแก้ว สังข์ชู นักเคลื่อนไหว ภาคประชาชนพัทลุง

ถือเป็นสามปรมาจารย์ ของภาคใต้ครับ

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

เรียนพี่ใหญ่ สุขพอเพียง สุข สงบ สบาย

ขอบคุณครับ

[นงรัตน์]

มาอ่านและชื่นชมค่ะ ขอบคุณค่ะ

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดีครับคุณ นงรัตน์ ขอบคุณชะมัดยาด

เพื่อนร่วมชาติ ร่วมวงการ งานสาธารณสุข

มาให้กำลังใจ ให้คุณค่า งานเชิงรุก

นักสร้างสุข สาธารณสุข สุขภาวาวะ

(ด้วยความคารวะและขอบคุณในไมตรี)

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

ขอบคุณ คุณณัฐรดา ที่มามอบดอกไม้ให้คนชุมชน

[ขจิต ฝอยทอง]

• บังครับ
• ไม่ได้เห็นอาจารย์สมคิดนานมาก
• บังเดินทางบ่อยๆ
• ดูแลสุขภาพบ้างนะครับ

[ยุวนุช]

เงินทองเป็นของมายา ข้าวปลานี่สิของจริง ...ผู้ใหญ่ท่านใดกล่าวไว้จำชื่อไม่ได้นะคะ น่าชื่นชมวิถีการพึ่งตนเองได้ พึ่งพากันในชุมชนได้ นี่คือสุขอย่างยั่งยืนในสังคมไทยที่ต้องช่วยกันปลูกฝัง กิจกรรมอย่างนี้ Happy Ba แน่นอนค่ะ ขอบคุณท่านผู้เฒ่าฯที่ไปให้กำลังใจกันเสมอค่ะ

[ตุ้ม นครศรีธรรมราช]

บังผมฝากขอบคุณกรรมการสมาคมลูกจ้างสาธารณสุขแห่งประเทศไทยและท่าน ผอ.อนุพงษ์ ที่ช่วยเรื่องการปรับเปลี่ยนตำแหน่งและการปรับระดับของลูกจ้างประจำให้สูงขึ้น

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

เรียนท่านอาจารย์ขจิต ขอบคุณที่ห่วงใยสุขภาพผู้สูงวัย

อาจารย์สมคิดทำงานในประเด็นครอบครัวเข้มแข็ง ทำนาปลูกข้าวกินเอง

ตอนนี้มาเดินเรื่อง การพัฒนาครอบครัวด้วยกัน

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดีคุณนายนุช (Happy Ba ) เรื่อง บา บานี้ อ่านเจอครั้งแรำจากหนังสือคุณนายนั้น แต่ก็ยังไม่ซึมซับ แต่พอมาอ่านบันทึก พอจับทางเดินถูก

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

หวัดดีนายหัวตุ้ม คืนนี้ คาดว่าคงได้ลงบันทึกความก้าวหน้าของารประชุม

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

ขอบคุณน้องน้ำชา ที่แวะชม แกงเลียงหนังแคล้ว(อาหารชนชั้น)