เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :
ผักกูด
ผักกูดที่ห่อเป็นมัดอย่างเรียบร้อย
หลายวันก่อน ผมไปดูแลที่นาให้น้องสาว(ดร.ปริมจิรา ทัดบุบผา) พอดีด้านหลังนามีลำห้วยแม่ตาดไหลผ่านและริมลำห้วยมี "ผักกูด" ขึ้นเต็มไปหมด ก็เลยจัดการเก็บผักกูดกลับมาบ้านหนึ่งหอบย่อมๆ
เมื่อมาถึงบ้าน แม่ยายของผมก็จัดการห่อเป็นมัด แล้วก็ฝากคุณป้าข้างบ้านผู้ใจดีนำไปขายที่ตลาดให้ เพื่อเอาตังค์ให้ลูกสาวไปซื้อขนมที่โรงเรียน
ชีวิตที่เรียบๆ ง่ายๆ แบบผม ก็มีความสุขและสบายใจอย่างนี้ตลอดเวลานะครับ
อนึ่ง หากท่านใดสนใจข้อมูลเรื่อง "ผักกูด" ก็ขอเชิญแวะเข้าไปอ่านได้ที่นี่นะครับ
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=anotherside&month=07-06-2010&group=17&gblog=242
ขายมัดละ 5 บาท
ยอดผักกูดที่เก็บมาใหม่ๆ
ต้นผักกูดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ
ที่บ้านแม่ตาดมีผักกูดให้กินตลอดทั้งปี
เพลง "อยากเมือบ้านเฮาเด้"
ศิลปิน "มนต์แคน แก่นคูน"
รูสึกจะยังไม่เคยกิน ผัด กับลวกจิ้มน้ำพริกน่าอร่อยนะคะ ต้องไปแอ่วบ้างแล้ว...
สวัสดียามค่ำค่ะ
สวัสดีจ๊ะ คุณน้องสาว ...ปริม pirimarj...
* ผักกูด....ที่บ้านแม่ตาดมีตลอดทั้งปีนะครับ เอาไว้ตอนน้องสาวกลับมาแอ่ว จะพาไปเก็บมาทำอาหารนะครับ
** ผักกูด....ทำเมนูอาหารได้หลายอย่างนะครับ เช่น ผัด ลวกจิ้มน้ำพริก ยำผักกูด และจอผักกูด(แกงผักกูด) เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่อร่อย และน่าทานทั้งนั้นเลย
ผักกูด ผักพืชบ้าน ที่มากคุณค่า ทางโภชนาการ นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ผักกูดเป็นผักพื้นบ้านทางภาคใต้เหมือนกันค่ะ
ผักกูดในบันทีึกของอาจารย์งดงามมากค่ะ น่ากิน
ซื้อสองมัดค่ะ 5555555+
สวัสดีครับ คุณพี่ Somsri
* ผักกูดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนะครับ นอกจากจะเป็นอาหารแล้ว ก็ยังมีสรรพคุณทางยาด้วย ซึ่งเมื่อกว่า 20 ปีก่อน ชาวญี่ปุ่นได้มาทำวิจัยเรื่องผักกูดที่เมืองไทย จากนั้นก็นำผักกูดไปจดทะเบียนสิทธิบัตรยาเป็นของตัวเองเฉยเลย....น่าเจ็บใจจริงๆ
** ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยม
สวัสดีครับ คุณครูรัชดาวัลย์(อิงจันทร์)
* ผมเคยไปกินข้าวกับผัดผักกูดใส่น้ำมันหอยที่นครศรีฯ เมื่อหลายปีก่อน อร่อยมากเลยครับ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผักกูดมีอยู่ทุกภาคเลย
** ผมขายมัดละ 5 บาท หากซื้อครบ 500 บาทเมื่อไหร่ จะจัดส่งไปให้ทันทีเลยนะครับ(ถ้าผักเหี่ยวเฉาระหว่างขนส่งก็อย่าว่าละกัน) 555
สวัสดีค่ะ
ผักกูด ที่บ้านก็มีค่ะ แต่ไม่รู้ว่ามันออกตลอดปีหรือป่ะ แม่ชอบเก็บมาผัดใส่น้ำมันหอย จิ้มน้ำพริกกะปิค่ะ แกงส้มผักกูดใส่ปลาก็อร่อยนะค่ะ และอีกเมนูที่แนะนำ ยำผักกูดค่ะ พูดแล้วเปรี้ยวปากเลยเรา อิอิ
ทานคนเดียวรสชาดกร่อยนะครับ .... ต้องล้อมวง ..โส ส่ำ จ้ำ คุ้ย แซบ ... เห็นภาพแล้ว น้ำลายสอ
เห็นผักกูดจากบ้านแม่ตาด ที่เอามาฝาก แล้วบอกได้ว่า "งามล้ำ" ดูน่าทานนะค่ะ..ขอบคุณค่ะ ..แสดงว่าพืชชนิดนี้พบได้ตั้งแต่ภาคใต้ จนกระทั่งภาคเหนือละซิค่ะ?? เป็นพืชตระกูลเฟิร์นนะค่ะ (ใบอ่อนม้วนงอ) มักพบบริเวณที่ชื้นๆริมน้ำ ริมห้วย ... ด้วยเพราะเป็นคนปักษ์ใต้ จึงได้กินผักกูดจากธรรมชาติเป็นประจำ นอกจากกรอบอร่อย ก็ปราศจากสารพิษที่มักจะใช้กันมากในการผลิตพืชผักในปัจจุบัน... คุณอักขณิชค่ะ..ทางปักษ์ใต้นำัผักกูดมาทำเป็นอาหารหลากหลายเมนู ส่วนใหญ่ที่ไม่ขาดก็จะมีให้เห็นในถาดผักเคียงของขนมจีนปักษ์ใต้ค่ะ ..วันนี้เอาผักกูดลวกกระทิ ทานกับน้ำพริกกะปิ มาฝากนะค่ะ ฝีมือจากที่บ้านค่ะ..
เดี๋ยวจะไปกาดซื้อผักกูดมาทำกินเย็นนี้ล่ะ
สวัสดีครับ...ชอบผักกูดสดๆ...ชอบที่เอามามัดเป็นกำๆ..แพ๊คกิ้ง...แสนธรรมชาติ...ชอบภาชนะรองผักกูด..ดูคุ้นเคยจังครับ
คิดถึงยำผักกูดเลยค่ะ
๖น่าทานนะครับ
ไม่เคยกิน...แต่ก็น่ากกินมากเลยจิ้มน้ำพริกเนาะ...น่าอร่อย
สวัสดีครับ คุณกอหญ้า
ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและนำเมนูผักกูดมาฝากตั้งหลายอย่าง....ไว้หน้าจะลองทำอาหารตามเมนูที่แนะนำมานะครับ คงจะอร่อยไม่น้อยเลยทีเดียว
สวัสดีครับ คุณ korn
บ้านผมทานพร้อมกันทั้งครอบครัวนะครับ เลยทำให้อาหารอร่อยทุกอย่าง
หากได้ โส ส่ำ จ้ำ คุ้ย ด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มความแซบเข้าไปใหญ่....อย่างที่คุณกรบอกมาแหละนะครับ 555
สวัสดีครับ คุณ kwancha
* ผักกูดมีอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศไทยนะครับ ที่ปักษ์ใต้ก็มีเยอะมาก หลายปีก่อนผมยังเคยไปกินน้ำพริกกะปิจิ้มผักกูดลวกที่หลังสวน จ.ชุมพร เลยนะครับ อร่อยมากๆ เลยทีเดียว
** พื้นที่ใดมีผักกูดขึ้นอยู่ แสดงว่าพื้นที่นั้นดินยังอยู่ในสภาพดีและยังมีความอุดมสมบูรณ์อยู่นะครับ
*** ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและช่วยเพิ่มเติมข้อมูลซึ่งทำให้บันทึกเรื่องนี้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
สวัสดีครับ คุณครู krugui
แลงนี้ป้ากี้ไปซื้อผักกูดมาทำอาหารละยังครับ ? สงสัยฝีมือป้ากี้ท่าจะลำขนาดเน๊าะ 555
ผักกูดนี่ของชอบของผมเลยครับ ทางใต้มีเยอะครับ ลวกกินกับน้ำพริกอร่อยมากๆ ครับ
สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)
* แถวๆ บ้านผมเขาจะแพ็คกิ้งด้วยวัสดุธรรมชาติแบบนี้แหละนะครับ โดยที่เห็นในรูปนั้น แม่ยายของผมเอา "ใบข่า"มาห่อยอดผักกูดนะครับ ซึ่งดูดีไปอีกแบบ
** ส่วนภาชนะที่รองผักกูด ก็เป็นถาดสังกะสีนะครับ ซึ่งใช้มานานกว่าสิบปีแล้ว แต่ก็ยังคงทนและยังอยู่ในสภาพดีเสมอ....เป็นอะไรๆ ที่เรียกว่า "ซะเราะกราว" มากๆ เลย หากแต่ทว่า....กลับมีความเรียบง่ายและมีความสุขดีนะครับ