น้ำมะม่วงเข้มข้น (คิดขวัญวันพืชมงคล (ตอนที่ ๑) )

คิดขวัญวันพืชมงคล (๑)

 

ของขวัญวันพืชมงคลให้ไปแล้ว คือ เครื่องอบแห้ง อาจดูว่าง่ายๆ แต่คิดยากมาก หลักการเบื้องหลังการทำงานก็ลึกซื้ง ผมใช้เวลาทดลองมาถึงประมาณ 10 ปีแน่ะ เห็นว่ามีดีมากๆ คือ ราคาถูก ประสิทธิภาพสูง  เครื่งอบนี้เครื่องเดียวสามารถเพิ่มรายได้ให้เกษตกรได้ 10% สบายๆ เพราะเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์ ด้วยการลดเวลาการอบแห้ง (อบนานมันเสียหาย) แถมยังลดความเหนื่อยยากของกสิกร

 

วันนี้ขอให้ “คิดขวัญ”  แทนของขวัญ เพราะยังได้แต่คิดไว้แต่ยังไม่ได้ทดลองทำ  ท่านเจ้าของสวนมะม่วง "งามเมืองย่า" (ลูกละกิโลกว่า) ได้ยินแล้วชอบมาก ไม่รู้ป่านนี้ท่านเอาไปทำหรือยัง

 

คิดขวัญอย่างแรกที่ขอมอบไว้คือการทำน้ำมะม่วงเข้มข้นออกขายทั่วโลก 

 

...ในสรอ. นิยมกินน้ำส้มในตอนเช้ากันมาก น้ำส้มส่วนใหญ่ที่กินเป็นนำส้มเข้มข้น ที่ต้องเอามาเติมน้ำผสมเสียก่อนเพื่อให้รสชาติเหมือนน้ำส้มธรรมชาติ ...ที่นิยมกินเข้มข้นก็เพาะว่ามันมีราคาถูกกว่า  และ มันประหยัดพื้นที่ตู้เย็น...ที่มันถูกกว่าเพราะมันเข้มข้น ทำให้ประหยัดค่าขนส่ง ค่าโกดังและค่าวางโชว์สินค้า (เดาเอา) ทั้งที่มันต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำให้เข้มข้น

 

แต่มะม่วงของเรา..วัตถุดิบก็เข้มข้นอยู่แล้ว แทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำข้นเลย ..รสชาติพอผสมน้ำแล้วก็น่าจะดีไม่แพ้น้ำส้ม (ต้องลองทำดื่มดูสักที)

 

..มีอยู่อย่างเดียวว่า จะทำ”การตลาด” อย่างไรให้คนทั้งไทยและเทศ หันมานิยมกินน้ำมะม่วงแทนน้ำส้ม ......ก็ต้องทำวิจัย (วิจัยแบบนี้ไม่ frontier research ...มหาลัยวิจัยแหงปตท. ท่านคงไม่สนหรอก อิอิ)

 

วิจัยหาทางทำการตลาด เช่น ลักษณะนิสัยฝรั่ง ไทย ..รวมทั้ง คุณค่าอาหาร วิตามิน   แก้โรคภัยอะไรได้บ้าง  ...เริ่มเอาไปเสริฟในสายการบินแห่งชาติ เป็นการนำร่อง แล้วโฆษณาให้ฝรั่งรู้ว่ามันดียังไง เดี๋ยวก็แพร่ไปเอง

 

ถ้าทำได้แบบนั้น ราคามะม่วงไทยจะดีขึ้นมาก เพราะมีอุปสงค์มาก  ไม่ต้องกลัวรอเน่า รีบขายออกเหมือนทุกวันนี้  วิจัยเอาไปผสมกับสัปปะรด มะปราง มังคุด และผลไม้อื่นๆ ยังได้  ปีไหนผลไม้อะไรเหลือ ก็ผสมอันนั้นให้มาก แล้วทำการตลาดใหดี ก็มีคนซื้อเอง...ยี่ห้อจะเอาเป็นภาษายุ่น อะไรขุขุ แขะแขะ ก็ไม่ว่ากันหรอก ขอให้ได้เงินไทยเป็นพอ อิอิ (หน้าเงิน)

 

ผมเคยเขียนไว้แล้วว่า NZ มีผลไม้ลูกเดียวคือ กีวี แต่เขาวิจัย frontier research กันระนาว มีผลิตภัณฑ์ออกมานับพันชนิดกระมัง รวมทั้ง น้ำกีวีด้วย ยังมาหลอกขายได้ถึงเมืองไทยแน่ะ คนไทยก็ซื้อกินกันใหญ่ ทั้งที่เป็นประเทศยากจน กำลังซื้อต่ำ

 

...คนถางทาง (๗ พค. ๒๕๕๕)