เห็ดเป็นพืชผักที่มีอายุสั้น สามารถทำได้ง่ายและในกระบวนการผลิตก็ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี จึงทำให้เกิดความมั่นใจสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

   “เพาะเห็ดเริ่มต้นอย่างไร” เห็ดเป็นพืชผักที่มีอายุสั้น สามารถทำได้ง่ายและในกระบวนการผลิตก็ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี จึงทำให้เกิดความมั่นใจสำหรับผู้บริโภคทั่วไป  อีกทั้งเมื่อนำไปประกอบอาหารไม่ต้องระแวงเหมือนกับกระบวนการผลิตพืชผักในระบบเปิดทั่วไป ที่มีการใช้สารเคมีกันค่อนข้างมาก ประเภท ฉีดพ่นตอนเย็น ตอนเช้าเก็บผลผลิตมาขาย ดังนั้นพี่น้อง KM ต้องระมัดระวังให้มากนะครับ 

            เมื่อเป็นเช่นนั้นเห็ดจึงเป็นพืชผักที่มีความสำคัญ และมีคนเริ่มสนใจในการเพาะมากยิ่งขึ้น และเมื่อเช้าก็เช่นกัน มีพี่น้องเกษตรกรจาก อำเภอเสลภูมิ จังหวัดร้อยเอ็ดโทรมาคุยกับผมว่ามีความสนใจอยากจะเพาะเห็ดเป็นอาชีพเสริมจะทำอย่างไร และเราสามารถเริ่มต้นได้อย่างไร          

           “เห็ดมีหลายชนิด” หลังจากที่คุยกันได้สักพัก ผมก็เลยประเมินในเบื้องต้นว่าท่านนี้มีความสนใจจริง ผมจึงเรียนให้ท่านทราบว่า จริงๆ แล้วในการเพาะเห็ดมีหลายชนิด แต่ละชนิดการเริ่มต้นก็มีความแตกต่างกันออกไป เช่น การเพาะเห็ดฟาง การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก การเพาะเห็ดในท่อนไม้ เป็นต้น           

           “เพาะเห็ดถุงได้กินนานกว่า”หลังจากที่พูดคุยกันในเบื้องต้นก็ประเมินคร่าวๆว่ามีความสนใจในการเพาะเห็ดขอนขาวในถุงพลาสติก เนื่องจากเป็นเห็ดที่พี่น้องชาวเสลภูมิชอบในการบริโภค ผมจึงได้เล่าประสบการณ์ให้ฟังว่า หากท่านสนใจเพาะเห็ดขอนขาวในถุงพลาสติก มีวิธีการเพาะอยู่ 4 ขั้นตอนคือ1.   การทำหรือการเลี้ยงแม่เชื้อบริสุทธิ์2.   การทำหัวเชื้อเมล็ดข้าวฟ่าง3.   การทำก้อนเชื้อ4.   การเปิดดอกและจำหน่ายผลผลิต 

       “ควรเริ่มจากซื้อก้อนเชื้อมาเปิดดอกก่อน” เนื่องจากเราเป็นมือใหม่ในการเพาะเห็ด ดังนั้นก่อนลงมือเพาะควรหาตำราวิธีการเพาะเห็ดที่เราสนใจมาอ่าน และทำความเข้าใจก่อน หลังจากนั้นต้องหาเวลา ไปพูดคุยกับคนที่เขาเพาะเห็ดอยู่แล้วสักราย 2 ราย เพื่อให้ได้ทราบข้อมูลในเบื้องต้น  และวิเคราะห์ศักยภาพของตนเองก่อนว่าเราจะทำได้จริงหรือไม่จากนั้นจึงสั่งซื้อก้อนเชื้อเห็ดที่เดินเต็มถุงเรียบร้อยแล้วจากฟาร์มที่เราไว้ใจได้ สัก 1000- 2000 ก้อน เพื่อฝึกประสบการณ์ดูก่อน หลังจากนั้นเมื่อเกิดความมั่นใจ แล้วเราจึงค่อยๆขยับ มาทำก้อนเอง และพัฒนาไปจนครบทั้ง 4 ขั้นตอนเลยก็ได้           

      “จงเดินด้วยความมั่นใจ          ถึงจะช้าก็ได้พร้าเล่มงาม” 

ขอบคุณครับ

อุทัย   อันพิมพ์

6 กันยายน 2549