ข้อเสนอของคนพะเยาเพื่อการพัฒนาฯ ด้านการอาหาร
๑.ข้อเสนอระดับพื้นที่
- ให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เป็นแกนหลักในพื้นที่ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องทั้งการผลิตและใช้น้ำมันเกี่ยวกับการทอดอาหาร ร่วมมือกันประกาศมาตรการและดำเนินการประกันความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภคมิให้ได้รับการบริโภคน้ำมันทอดซ้ำที่เสื่อมสภาพ
- องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น สนับสนุนให้เกิดการมีส่วนร่วมจากผู้บริโภค ผู้ประกอบการ องค์กร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ด้านการคุ้มครองผู้บริโภค จัดให้มีแผนงานป้องกันและจัดการความเสี่ยง และรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ข้อมูลความรู้ ความเข้าใจต่อผู้บริโภคเรื่องผลกระทบต่อสุขภาพจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ
- จัดการอบรมให้แก่ผู้ประกอบการ ผู้บริโภค และผู้นำท้องถิ่น และไปศึกษาดูงานในพื้นที่ที่ประสบความสำเร็จในการจัดการด้านน้ำมันใช้ซ้ำ เพื่อสร้างความตระหนักถึงผลกระทบต่าง ๆ
- มีการนำน้ำมันทอดซ้ำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นโดยไม่ให้กลับมาสู่วงจรอาหารอีก เช่น นำไปทำน้ำมันไบโอดีเซล เป็นต้น
๒.ข้อเสนอระดับจังหวัด/ภาค
- ควรมีการสำรวจข้อมูล หรือศึกษาวิจัยเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคของชุมชนต่อน้ำมันทอดซ้ำ เพื่อนำองค์ความรู้ หรือข้อมูลดังกล่าวมาถ่ายทอดให้แก่ผู้เกี่ยวข้องให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม
- ควรมีการสุ่มตรวจและให้การรับรองแก่ผู้ประกอบการโดยหน่วยงานท้องถิ่น/องค์กรภาครัฐ
- ให้มีการทำงานเชิงบูรณาการร่วมกันระหว่างองค์การบริหารส่วนท้องถิ่น ผู้ประกอบการ ผู้บริโภคและหน่วยงานภาครัฐ รวมถึงการเกิดแผนปฏิบัติร่วมกันในการเฝ้าระวังและคุ้มครองผู้บริโภคในการจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ
- กำหนดแผนพัฒนาจังหวัด แผนพัฒนาท้องถิ่น ๓ ปี แผนพัฒนา ๑ ปี กำหนดให้เป็นตัวชี้วัดของหน่วยงานและองค์กรที่เกี่ยวข้อง เพื่อผลักดันให้มีการขับเคลื่อน ประกาศเป็นข้อบัญญัติขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ออกข้อกำหนดมาตรการบังคับใช้กฏหมาย
๓.ข้อเสนอระดับนโยบาย
- ให้กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เร่งดำเนินการผลิตชุดทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพอย่างง่าย มีความแม่นยำในการตรวจ และกระจายชุดทดสอบดังกล่าวไปสู่ผู้บริโภคและผู้ประกอบการทุกระดับ
- ขอให้กระทรวงพลังงาน กำหนดทิศทางการจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพเป็นพลังงานทดแทน หรือนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่น ทั้งเพื่อการใช้เองและเพื่อการพาณิชย์
- ขอให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องทั้งการผลิตและการใช้น้ำมันเกี่ยวกับการทอดอาหาร เช่น สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย สมาคมภัตตาคารไทยร่วมมือกันประกาศมาตรการและดำเนินการประกันความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค ตลอดจนทำให้น้ำมันที่เสื่อมสภาพแล้วไม่ให้กลับมาในวงจรอาหาร
- ให้สมาชิกสมัชชาสุขภาพแห่งชาติ หารือร่วมกับภาคีเครือข่าย เช่น เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค เครือข่ายอาสาสมัคสาธารณสุข เพื่อสร้างความตระหนักผ่านการรณรงค์ให้การศึกษา เสื่อสารประชาสัมพันธ์ และดำเนินการขับเคลื่อนเฝ้าระวังเพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวในพื้นที่
- ให้กระทรวงวิทยาศาสตร์และสถาบันการศึกษาที่เกี่ยวข้องได้พัฒนาเครื่องจักรกลให้พร้อมในการใช้พลังงานทดแทนที่ได้จากน้ำมันทอดซ้ำเสริมสุขภาพ
โยมเอง ได้คิดค้นสิ่งประดิษฐ์ เป็นเตาทอดที่ใช้เชื้อเพลิงจากน้ำมันทอดที่ใช้แล้ว
ซึ่งจะเป็นการแก้ปัญหาแบบครบวงจร เพราะผู้ค้าเขาไม่ต้องทิ้งหรือเอาไปกำจัดอะไรให้ยุ่งยาก
อีกทั้งไม่ต้องเปลืองแก๊ส เป็นการประหยัด
แต่เข็ดแล้วครับ เอาไปเสนอองค์กรสุขภาพที่เกี่ยวข้องเขาก็คงไม่สนหรอกครับ
เพราะคราวก่อนโยมเอาเตาปิ้งไก่ไร้ควันไปเสนอให้ (ฟรี) เขาก็ไม่สนใจใยดีอะไร
กราบนมัสการมา..ที่พระคุณเจ้ามีแก่ใจคิดเรื่องนี้
เรียกว่าเป็นห่วงโยมทั้งสุขภาพใจและสุขภาพกายด้วย
เจริญคุณโยม อย่าพึงท้อ ขอให้นำเสนอต่อไป
อย่าคิดว่าเขาไม่รับแนวคิดเรา แต่งจงเอามาคิดว่า
แต่จงคิดว่า เราได้ค้นพบแนวทางแห่งความไม่สำเร็จแล้วอีก ๑ แนวทาง
ลองใหม่อีกสักแนวทางหนึ่งดีไหม?