หอมกลิ่นข้าวจี่ คุณค่าวัฒนธรรม เรียนรู้จากธรรมชาติ.....สงบใจ เป็นหนึ่งเดียว
หมานอนบนลานหิน ขนาดหมาเจ้าถิ่นยังหนาว ขดตัวปรับจนเข้ากับสภาพแวดล้อม
เราก็ต้องหาไออุ่น
คุยกันไปมา มีข้าวเหนียวเหลือพอในกระติบข้าวแบบสวย ฝีมือคุณตาคุณยายบ้านเราเอง
ห่างพาแลงมา 2 - 3 ชั่วโมงแล้ว ท้องเริ่มว่าง
เกลือก็มีติดครัว ปั้นข้าวเหนียว เสียบไม้ไผ่ กด ๆ ทาเกลือให้ทั่ว จี่ไฟพอให้ข้าวแห้ง พลิกกลับด้านไปมา ตีไข่ใส่ถ้วย จุ่มข้าวในไข่ ทีละชั้น ๆ สลับจี่ไฟ ไข่พอกหนาขึ้น ๆ
คุยเรื่องนั้นเรื่องนี้ เล่าความฮาของเพื่อน ๆ เมื่อกลางวัน แลกเปลี่ยนความประทับใจพาแลงเมื่อตอนเย็น จนข้าวและไข่ได้ที่พอกิน
กลิ่นหอมโชยชาย ดึงดูดพี่น้องให้ลงมาจากเฮือน (บ้าน)
เพิ่มจำนวนคนมากขึ้น จี่ไป กลิ่นหอมไป...กินไป คุยไป พักนึง ก็นอนบนแคร่ แหงนหน้าดูดาว
ท้องฟ้ามืด ดาวชัดมาก สว่างกระจาย กระจุก เป็นจุด ๆ เต็มไปหมด
ไม่บ่อยที่จะเห็นฟ้าเต็มตา ดาวเต็มใจแบบนี้
ภาพบน ไม่ใช่ดาว เป็นโคมไฟสะท้อนในน้ำ แห้งกว่าหน้าฝน แต่ด้านบนเหนือขึ้นไปเป็นฝาย เก็บกักน้ำไว้ใช้ และยังพอมีน้ำไหลริน ตกกระทบโขดหิน
ยิ่งดึก ยิ่งเงียบ ยิ่งดัง เหนือฝายขึ้นไปยิ่งน่าจะเงียบกว่านี้....ลำน้ำทอน
ตื่นเช้าอีกวัน ยังมีข้าวจี่แบบกลม พี่แม่ครัวปั้นให้ แถมสาธิตปิ้งข้าวโป่ง ของโปรดพี่ฝนทั้งนั้น ปิ้งข้าวจี่เอง...มือจี่ กินไปจี่ไป
ถ่ายทอดวิทยายุทธ์ให้น้องชิงชิงจี่เป็น
จี่เป็นแล้ว ไปดีกว่า
เดินสำรวจความงามเหนือสายน้ำทอน เป็นที่มาของชื่อหมู่บ้าน "วังน้ำมอก"
ชีวิตสงบงาม เมื่อใช้ใจเข้าถึงธรรมชาติ เรียนรู้และเป็นหนึ่งเดียวกับโลกใบนี้
คุณหมอ ...กินอยู่ง่ายๆไกล้ธรรมชาติ เป็นการบรรลุธรรม
(เกลือก็มีติดครัว ปั้นข้าวเหนียว เสียบไม้ไผ่ กด ๆ ทาเกลือให้ทั่ว จี่ไฟพอให้ข้าวแห้ง พลิกกลับด้านไปมา ตีไข่ใส่ถ้วย จุ่มข้าวในไข่ ทีละชั้น ๆ สลับจี่ไฟ ไข่พอกหนาขึ้น ๆ)
ข้าวจี่ จี่ต้องมีทักษะ มีศิลป์ ถึงจะกินอร่อย สำคัญคือไฟ ไฟต้องพอดี ข้าวจี่จึงอร่อย.....(ไม่เคยจี่ข้าว...แต่มีประการในการจี๋เคย)
อ้อ...11 - 12 มกราคมนี้ ทางทันต สสจ.พัทลุงชวนขึ้นกทม. ไปประเกี่ยวกับทันต์ ยังไม่ทราบรายละเอียดว่าเป็นงานอะไร ที่ไหนมาบ้าง
สวัสดีค่ะ
หอมกลิ่นข้าวจี่ค่ะ...ชีวิตสงบ...เรียบง่าย...เป็นธรรมชาติที่งดงามนะคะ...
กระติบข้าวสวยงาม...ทุกรูปทรง
และข้าวจี่ผมชอบมาตั้งแต่เด็ก
ส่วนรูปสุดท้ายก็แฝงไปด้วยจินตนาการกว้างไกล
ทำให้เกิดสุขเล็ก ๆ ยามเช้า
------
ขอให้พี่หมอ ครอบครัว และคนที่รักทุกท่าน
มีความสุข และความเจริญมากมากนะครับ
ขออาราธนาคุณพระศรีรัตนตรัยคุ้มครองให้สุขสันติ์ตลอดปี 2555 นะครับ
สวัสดีค่ะคุณหมออ้อ
ข่าวจี่ทาไข่อร่อยหลาย ชอบค่ะ
วิวสวยมากค่ะ
สวัสดีปีใหม่นะคะ
คงจะได้รับไออุ่นตอนทำข้าวจี่นี่กระมัง ...แถมได้ความสุขสันต์ตอนจี่ข้าวด้วยกันได้บรรยากาศแห่งความสุขที่งดงาม
สวัสดีปีใหม่ค่ะ:)
มาส่งความสุขด้วยปฏิทินชุด "รอยยิ้มของพ่อ" ค่ะ
http://www.gotoknow.org/blogs/posts/471969
อากาศหนาว หอมข้าวจี่ร้อนๆ น่ากินค่ะ
สวัสดีปีใหม่นะคะ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงค่ะ ^__^
ใช่ค่ะท่านลุงบัง กิน อยู่ ใกล้ธรรมชาติ สูญเสียพลังงานน้อยกว่า ขวนขวายหากินหนวดเต่า เขากระต่าย อาหารที่อยู่ไกล ต้องเดินทาง ต้องถนอมรักษามาแต่ไกล
วันที่ 11 - 12 มกราคม 2555 มีน้องทันตาภิบาล รพ.สต.คอกช้าง อ.สระใคร ไปนำเสนอผลการสร้างเสริมสุขภาพช่องปากผู้สูงวัย โดยชมรมผู้สูงอายุและ อสม.มีส่วนร่วม...น่าจะงานเดียวกับที่ท่านลุงบังจะมานะคะ
ขอบคุณนะคะอาจารย์ ดร.พจนา แย้มนัยยนา
พรใดดีในโลกนี้...ขอส่งถึงอาจารย์นะคะ
ปีเก่าผ่านบทเรียน
ปีใหม่เขียนชีวิตสดใส
เก่าใหม่หมุนผ่านใจ
ขอให้คุณพระคุ้มครองอาจารย์โสภณนะคะ
ขอบคุณพี่อุ้ม และคุณนงนาทนะคะ
ถูกใจใช่เลย....ไออุ่นมาจากเตาอั้งโล่ และบรรยากาศความสุขระหว่างพี่ ๆ น้อง ๆ เพื่อนฝูง
ยินดี
ขอบคุณนะคะ สำหรับคำอวยพร ..... คุณ maya
สวัสดีปีใหม่ครับ ทพญ.ธิรัมภา
ขอให้พบดีงามและความสุข
ตลอดทุกนาที ปีห้าห้า
มีพลังใจเข้มเต็มศรัทธา
เป็นคุณหมอธิรัมภาเอื้ออาทร
สวัสดีปีใหม่ครับคุณหมอ
สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๕ แด่....กัลยาณมิตรทุกท่านนะคะ
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณหมอ