คุณหมอ ...กินอยู่ง่ายๆไกล้ธรรมชาติ เป็นการบรรลุธรรม

(เกลือก็มีติดครัว ปั้นข้าวเหนียว เสียบไม้ไผ่ กด ๆ ทาเกลือให้ทั่ว จี่ไฟพอให้ข้าวแห้ง พลิกกลับด้านไปมา ตีไข่ใส่ถ้วย จุ่มข้าวในไข่ ทีละชั้น ๆ สลับจี่ไฟ ไข่พอกหนาขึ้น ๆ)

ข้าวจี่ จี่ต้องมีทักษะ มีศิลป์ ถึงจะกินอร่อย สำคัญคือไฟ ไฟต้องพอดี ข้าวจี่จึงอร่อย.....(ไม่เคยจี่ข้าว...แต่มีประการในการจี๋เคย)