ขนมกล้วย...จากกล้วยน้ำว้า
ขนมกล้วยเป็นขนมไทยโบราณอีกอย่างหนึ่งที่ทำง่ายๆวัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ไม่มีต้องมากมายก็สามารถทำรับประทานเองได้
เริ่มจากกล้วยที่เหลือจากรับประทานไม่หมด สุกงอมบางคนนั้นไม่ชอบกล้วยที่สุกงอมเกินไป
จึงจับมาแปรรูปให้เป็นขนม
ขนมกล้วยนึ่งโรยหน้าด้วยมะพร้าว ก็อร่อยได้แบบมีคุณค่าราคาย่อมเยาว์
กล้วยที่สุกงอมมากๆเมื่อนำมาทำเป็นขนมกล้วยจะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อย

มาลองดูกันค่ะ ... 
กับการทำ "ขนมกล้วย"

•กล้วยน้ำว้าสุกงอมๆ 3 ผล (ประมาณ170 กรัม)


•ส่วนผสม ... แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ,เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง, มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วยตวง ,
และมะพร้าวทึนทึกผสมเกลือป่นเล็กน้อย โรยหน้าขนม


 •ใส่กล้วยลงในโถปั่นอย่างนี้ เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวงและน้ำตาลทรายลงไป


•แล้วก็ปั่นๆ


•ได้ส่วนผสมกล้วยปั่น จากนั้นผสมแป้งข้าวเจ้า , มะพร้าวขูดขาว , เกลือป่น
นวดผสมให้เข้ากัน


•ตักหยอดใส่พิมพ์


•หรือกระทงใบตอง ใบเตย ตามชอบใจค่ะ
แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าว
•จากนั้นก็นำไปนึ่ง 8-10 นาที จนขนมสุกดี ยกลงพักให้เย็น


•แซะออกจากพิมพ์ก็ลิ้มรสได้


•ชุดนี้ใส่กระทงใบเตย
กลิ่นหอมกล้วยน้ำว้าบวกกับกลิ่นใบเตย ...ห๊อมหอม ชวนชิม
เสร็จแล้วน่ะค่ะ
ขนมกล้วย จากกล้วยน้ำว้าสุกงอม 3 ผลนี้

 

*สูตรนี้ใส่น้ำตาลน้อย หรือหากกล้วยหวานมากก็อาจจะไม่ต้องเติม

.....

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชม
และขอส่งกำลังใจไปถึงพี่น้องผู้ประสบภัยน้ำท่วมมาณที่นี้ด้วย
สวัสดีค่ะ:)

...........

....

 

เพิ่มเติมการทำกระทงใบเตยค่ะ (25-10-55)