ทัีบทิมกรอบ รวมมิตร สูตรป้าแดง
ไม่ได้เขียนบันทึกเสียนาน วันนี้แวะมา แล้วไปตอบแบบสอบภามให้น้องมะปรางค์ พร้อมลงความเห็นว่าจะเขียนบัีนทึกบ่อยขึ้น เลยมาเล่าเรื่องที่ป้าแดง ทำทับทิบกรอบรวมมิตร ไปถวายเพลพระที่ ที่ำทำงานดีกว่า
น้องคนหนึ่งถามว่า ทำไมชีวิต จึงวนเวียนอยู่แต่กับ ทัมทิมกรอบ ก็ตอบว่า เพราะชอบกินทับทิมกรอบ เมื่อก่อน แพงมาก ซื้อกินไม่ได้ พอมาถึงตอนนี้ หาง่ายและถูกลง จึงเลือกกินแต่ทับทิมกรอบ
และ...ตอบน้องไปอีกว่า ชีวิต คิดว่าทำอาหารได้ดีหน่อยก็ ทับทิมกรอบเนี่ยละ (ฮา)
ทับทิมกรอบที่ป้าแดงชอบทำจะเป็นทับทิมกรอบรวมมิตร จะเอา วุ้นแข็ง ขนุน มารวมมิตรเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มสีสัน ให้น่ากิน และหอมกรุ่นมากขึ้น
เมื่อก่อน พี่สาวจะเตรียมวุ้นให้ พี่สาวจะทำได้ดี เคี้ยวกรุบๆ แต่ตอนนี้ไม่มีพี่สาว ต้มวุ้นเอง เลยไม่ค่อยแข็งได้่ที่ ไม่ได้เคี้ยวกรุบๆ กลับเป็นน้ำ จนเล่นเอาทับทิมกรอบรวมมิตร เหมือนจะกลายเป็นน้ำแดง เพราะน้ำมากเหลือเกิน
การที่จะทำทับทิมกรอบ ต้องเขาไปซื้อ แห้ว ที่แมคโคร ในเมือง เพราะฉะนั้น จึงดูเป็นเรื่องยุ่งยากและต้นทุนสูงไม่น้อย
ขั้นตอนการทำทับทิมกรอบของป้าแดง
1. เตรียมแห้ว หั่นเป็นลูกเต๋า สี่เหลี่ยม ขนาดพอดีสวย เล็กไป ก็เคี้ยวไม่ถนัด อิอิอิ
2. ต้มวุ้นให้แข็ง ทำไว้ข้ามคืนเลยทีเดียว
3. นำแห้ว แช่น้ำแดง บางคนก็บอกว่าให้ต้มแห้วในน้ำแดงจะได้แป้งสีแดง แห้วสีขาว สวยดี
4. นำแห้งที่แช่น้ำสีแดงแล้วมาคลุกแป้งสิงคโปร์
5. ต้มแห้วในน้ำเดือด พอลอยตัวขึ้นมาก็ ตักแช่น้ำเย็น
6. ต้มน้ำตาล เคี่ยว ให้หวาน กะพอดี เมื่อตอนที่ผสมกะทิ (ก็กะๆๆเอา) กรองน้ำตาลให้สะอาด
7. เตรียมกะทิ แยกหาง แช่ทัมทิม หัวกะทิราดให้มันนิดหน่อย(พยายามให้โลว์แคลอรี่)
8. นำส่วนผสมทั้งหมด มารวมกัน วุ้น ทับทิมกรอบ ขนุน มารวมกันในน้ำกะทิและน้ำตาล ชิมดูรสชาดให้ถุกปาก ก็เป็นอันใช้ได้แล้ว
หลายคนบอกว่า อร่อย อยากจะกินอีก บางคนบอกว่าต้องทำอีกเพราะยังไม่ได้กิน จึงคิดอยากทำอีกครั้ง ก็ไม่รู้ว่า คนที่ชมว่าอร่อย จะพูดเอาใจรึป่าวก็ไม่รู้
คราวนี้ คิดไว้ว่าต้องต้มให้แข็งๆ จะได้อร่อยไม่เป็นน้ำ น้ำตาลต้องเคี่ยวให้ข้นมากกว่านี้ กะทิไม่้ต้องมากนัก เพราะเกรงเรื่อง แคลลอรี่
ความเห็น (19)
•แวะมาเชียร์ค่ะป้าแดง ... ว้าวน่ากินน่ากิน
•คราวนี้ได้มะพร้าวกะทิมาจากบ้านสวน พรุ่งนี้พี่สาวก็จะทำให้กินค่ะ
•ขอบคุณน่ะค่ะที่นำมาฝากให้ได้ชมกัน หิวเลย อิอิ :)
ว้าว ป้ามณีแดงเจ้า
แซบอีหลี น่าลิ้มรสมากๆ เด้อค่า
คิดถึง ทับทิมกรอบ ที่ฉื่อฉาง บ้านพี่หนูรีอย่างแรง
ดีเลยครับกำลังคิดหาของหวานลดความอ้วนสักถ้วยนะครับ
ขอบคุณค่ะ อยู่ใกล้ๆคงไปขอแบ่งส้กถ้วยหนึ่ง :)
ปกติขนมไทยไม่ค่อยชอบกินเลยมันหวาน
แต่เห็นทับทิมกรอบpa_daeng นี้แล้ว น่าหม่ำ
ท่าทางจะอร่อย ไม่หวานมาก ใส่น้ำแข็งด้วย
ก็คงชื่นใจ
- สวัสดีค่ะ หนูรี
- ก็พยายาม search วิธีของหนูรีแหละค่ะ จะลองทำขนมตามน้องหนูรี อีกหลายอย่างแต่ตอนนี้ ยังไม่ค่อยกล้าทำกลัวไม่สำเร็จ
- ขอบคุณมากค่ะ
- สวัสดีค่ะ น้องปู
- ป้าแดง ทำอร่อยนะ ชอบๆๆ
- แต่ที่ร้านเค้าอร่อยกว่าเยอะเลย อิอิอิ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ อาจารย์โสภณ
- พยายามจะหาสูตรที่ไม่มีเบาบางเรื่องความมันและความหวานค่ะ
- ต่อไปจะใช้กะทิ แคลลอรี่ต่ำค่ะ อิือิอิ
- ขอบคุณอาจารย์ค่ะ
- สวัสดีค่ะ พี่ใหญ่
- วันนี้ ตอนแรกว่าจะได้เข้าเมือง กะว่าจะแวะไปซื้อแห้ว
- แต่ว่า เมื่อครู่ น้องโทรมาว่าไม่ต้องไปแล้ว เลยอดเลย
- เจอพี่ใหญ่ครั้งหน้า เราไปกิืนกันนะคะ ที่MK ก็อร่อย อิอิอิ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ คุณครูนก
- ป้าแดงชอบของหวานและขนมไทยเกือบทุกอย่างเลย กินของฝรั่งไ่ม่ค่อยเป็น
- ตอนนี้ก็พยายาม ค้นหาสูตร แคลอรี่ต่ำไปเรื่อยๆค่ะ
- ขอบคุณมากค่ะ
- แวะมาชมค่ะ น่ารับประทานจังค่ะ
- เห็นแล้วหิวอยากขอชิมสักถ้วย
- ขอบพระคุณค่ะ
ยินดีมากๆๆค่ะ คุณครูธรรมทิพย์ ตอนนี้ ต้องฝึกฝีมือต่อๆๆๆ
โห...เก่งจังค่ะป้าแดง
เคยแต่ทาน ไม่เคยทำเอง
จะจำไว้...หากโอกาสดีๆจะหัดทำบ้างค่ะ
ขอบคุณนะคะ
สวัสดีค่ะป้าแดง
- ป๊าดดดดดดดดดด เป็นตาแซ่บแท่ ๆๆๆ น้องนางมีคู่แข่งซะแล้ว
- ขอบคุณค่ะป้าแดงที่แบ่งปัน
อยากกินทับทิมกรอบรวมมิตรด้วยจังค่ะป้าแดง
กระชิบๆค่ะพิมพ์ผิด
•ทัีบทิมกรอบ รวมมิตร สูตรป้าแดง
•สอบภาม
•บัีนทึกบ่อยขึ้น
ปล.เม้นท์ลบได้เจ้าค่ะ
โฮ !!! ป้าแดง
ทับทิมกรอบของป้าแดง สีแดงสมชื่อจริง ๆ
เป็นตาแซบอีหลี
วันไหนทำบุญเลี้ยงพระอีก
บอกล่วงหน้า...ได้ไหมคะ?
เปล่า !!! ไม่ได้อยากกินทับทิมกรอบของป้าแดง จริงจริ้ง...สาบาน
แค่....อยากไปทำบุญด้วยเฉย ๆ
ขอบคุณค่ะป้าแดง...