ผลไม้ 5 สี เพื่อสุขภาพที่ดี

ผลไม้ 5 สีเพื่อสุขภาพ
      ผลไม้เมืองไทยของเรา มีมากหมายหลายชนิดในแต่ฤดูกาล ขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า ฯ  เกษตรกรปลูกขายทั้งในประเทศและส่งออกต่างประเทศเป็นทึ่ชื่นชอบของชาวต่างชาติมากมาย และประเทศไทยบางพื้นที่ก็นำผลไม้จากต่างประเทศมาปลูกในไทยก็มีมากมายหลายชนิดที่ปลูกได้อีก เช่น กีวี แอ๊ปเปิ้ล พลับ ท้อ  ฯลฯ  ประเทศไทยของเราจึงอุดสมบูรณ์มากๆ ผลไม้มีหลายสีเช่นเดียวกับพืชผักก็มีหลายสี คุณค่าทางโภชนาการของสารอาหารในแต่ละสีนั่นมีประโยชน์ กับร่างกายหลายอย่าง และแตกต่างกัน  
                   

                       ผม้ 5 สี

 
      สิ่งที่คนเรานำมารับประทานจากธรรมชาตินั้น มีคุณประโยชน์มากมาย ผักผลไม้ต่างๆ ที่มีผิวเปลือกหรือเนื้อใน หลากหลายสีสัน สารเคมีที่มีอยู่ในพืชเหล่านี้ เป็นสิ่งที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้เหมือนเอนไซม์ ซึ่งทำให้คุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันไป มีหน้าที่คอยป้องกันเซลล์ จับอนุมูลอิสระ ที่เกิดขึ้นภายในซึ่งจะทำลยเซลล์ และนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น มะเร็ง หัวใจ ข้อเสื่อม เบาหวาน เป็นต้น 
      ผลไม้มี สี กลิ่น รส ที่แตกต่างกัน ด้วยพฤกษาเคมี (Phytochemicals) คือ สารอินทรีย์ต่างๆกว่า 200 ชนิด ซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติ เช่น สีแดงในสตรอบอรี่ สีเหลืองในมะม่วงสุก กลิ่นหอมฉุนของทุเรียน รสฉ่ำเย็นของแตงโม เนื้อหอมของลิ้นจึ่
ในตำราจีน แนะนำการรับประทานอาหาร
ที่มีสีตามธรรมชาติ ให้สอดคล้อง กับการบำรุงอวัยวะต่างๆ ดังนี้
 
 
 

สีแดง 

    สารแอนโธโซยานิน เม็ดสีในกลุ่มฟลาวนอยด์ ทำให้ผลไม้ เช่น แอ๊ปเปิ้ล สตรอบอรี่ เชอรี่ มีสีแดง สดสวย น่ารับประทาน และยังมีสารไลโคแพน ซึ่งมีคุณสมบัติสำคัญ
- ช่วยยั้บยั้งและป้องกัน การเกิดมะเร็ง ในต่อมลูกหมากได้
- เป็นตัวการสำคัญที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยฟื้นฟูบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง
- ให้วิตามินซีสูง
- ปกป้องเซลล์ให้อ่อนเยาว์
- ช่วย ระบบขับถ่าย ปัสสาวะอักเสบ 
- ช่วยความจำ
     ฯลฯ
 

ผลไม้สีแดง เช่น 

 สตรอบอรี่ แอ๊ปเปิ้ลแดง แตงโม เชอรี่ แครนเบอรี่ ทับทิม ชมพู่แดง ระกำ สละ ฯลฯ
 
 
 

สีเขียว

ในเปลือกหรือเนื้อผลไม้สีเขียว จะมีสารออกฤทธิ์ในพืช เช่น ลูทีน อินโคเลส ซีแซนทีน และวิตามินเค รวมทั้งมีคลอโรฟิล ทำหน้าที่ใน
- การจับออกซิเจนเพื่อพาไปยังเนื้อเยื่อหรือเซลล์ต่างๆในร่างกาย
- ช่วยในการสร้างพลังงาน
- ช่วยกำจัดสารตกค้างในร่างกาย
- ลดการสะสมของสารพิษ
-  บำรุงสายตา
- ช่วยในการมองเห็น
-  ป้องกันมะเร็งบางชนิด
     ฯลฯ
 

ผลไม้สีเขียว เช่น 

แอปเปิ้ลเขียว แตงไทย กีวี องุ่นเขียว มะม่วงดิบ ชมพู่ มะเฟือง อโวคาโด ฝรั่ง พุทรา ฯลฯ
 
 
 
 
 

สีขาว

 

ผลไม้บางชนิดที่มีเนื้อสีขาว มีพฤกษเคมีที่อุดมไปด้วย อัลลิซีน ไม่แพ้พวกที่เป็นผัก
- ยับยั้งการเกิดมะเร็งบางชนิด
- ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
- ลดคอเลสเตอรอล
- ควบคุมความดันเลือด
    ฯลฯ
 

ผลไม้สีขาว

 

 เช่น มังคุด กล้วย ลำไย ลิ้นจี่ เงาะ มะพร้าว น้อยหน่า ลองกอง ลางสาด กระท้อน ฯลฯ
 
 
 

สีเหลือง/สีส้ม

 

ผลไม้ ที่มีสีเหลืองหรือส้ม มีเบต้าแคโรทีนและเบต้าคริพโทแซนสูง เมื่อเข้าสู่ร่างกาย แล้วจะแปรเปลี่ยนเป็น วิตามินเอ ซึ่งมีสารแคโรทีนนอยด์ 

-ช่วยบำรุงสายตา 

-ช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งปอดและลำไส้

- เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท 

- ลดคอเลสเตอรอล

- ป้องกันประสาทตาเสื่อม

- ผิวพรรณดี

    ฯลฯ

 

ผลไม้สีเหลืองหรือส้ม  เช่น 

มะละกอสุก  มะม่วงสุก สับปะรด ส้ม ทุเรียน ขนุน แคนตาลูป  พลับ  ฯลฯ

 
 
 

สีน้ำเงิน / สีม่วง

 
ผลไม้ที่มีสีน้ำเงินหรือม่วง จะมีแอนโธไซยานิน และ ฟิโนลิค ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมของเซลล์  เสริมสร้างการทำงานของสมอง  ลดการอักเสบของผิว และแอนดีออกซิเดนท์จับสารอนุมูลอิสระ มีอัลฟาและเบต้าแคโรทีน ป้องกันมะเร็ง และเสริมสร้างวิตามินซี และสารฟลาวโวนอยด์  ป้องกันมะเร็ง และหลอดเลือดหัวใจ
-  ลดความเสี่ยงต่อการโรคหัวใจ มะเร็ง และอัลไซเมอร์
 - ระบบขับถ่ายปัสสาวะ
 - ช่วยเรื่องความจำ
-  ชะลอความแก่
    ฯลฯ
 

ผลไม้สีม่วง/น้ำเงิน  เช่น

                  แบล็คเบอรี่ พรุน องุ่นม่วง-ดำ บูลเบอรี่ แคนเบอรี่ ลูกเกด ฯลฯ
 
 
ขอบคุณข้อมูลจาก อาคารไม้ผล โดย
                          สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร  งานพืชสวนโลก
 
 
 
      ไม่ว่าจะผลไม้ หรือพืชผักชนิดต่างๆหากเรารับประทาน ในแต่ละมื้อ แต่ละวัน ได้หลายๆสี ร่างกายก็จะได้ประโยชน์มากขึ้นกว่าการรับประทานสีเดียว  ทำให้เราแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรคได้ดี ฯลฯ  หากปฏิบัติได้ อย่าลืมใน 1 วัน รับประทานผักผลไม้รวมกันให้ได้ ประมาณ  400-500 กรัม  จะดีต่อสุขภาพร่างกายมาก ทั้งภายนอก และภายใน อย่างมากค่ะ
 
ด้วยความปรารถนาดี  กานดา   แสนมณี
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี

คำสำคัญ (Tags)#อาหารเพื่อสุขภาพ#กานดาน้ำมันมะพร้าว#GFGAP#สมุนไพรอาหารเป็นยา#ผลไม้ 5 สี เพื่อสุขภาพที่ดี สี แดง เขียว ขาว เหลือง ม่วง

หมายเลขบันทึก: 450849, เขียน: 25 Jul 2011 @ 18:27 (), แก้ไข: 07 Mar 2013 @ 16:38 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 5, ความเห็น: 8, อ่าน: คลิก
บันทึกที่เกี่ยวข้อง


ความเห็น (8)

ขอบคุณค่ะ..ชอบทุกอย่างและบริโภคทุกวันค่ะ..หลากหลายมากด้วยคุณประโยชน์จริงๆ..

  • สวัสดีค่ะคุณกานดา
  • พออายุมากเข้าทานผักผลไม้สดมักไม่ค่อยจะย่อยค่ะ
  • นำมาปั่นทานและผสมขิงลงไปในการปั่นทุกครั้งพอช่วยได้ค่ะ
  • แต่ไม่รู้จะมีผลอะไรไหมกับการทานขิงดิบค่ะ
  • ขอบคุณข้อมูลดีๆนี้ค่ะ

สวัสดีค่ะ                  Ico48     Ico48 

ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจที่มอบให้ บันทึก ผลไม้ 5 สี

 

คุณพี่ใหญ่ 

ค่ะหลายสีก็ได้ประโยชน์มากขึ้น ดื่มชาอัญชันบ้างหรือเปล่าค่ะ เป็รสมุนไพรสีขาว  ใครปวดฟันก็ให้เคี้ยวดอกอัญชันขาวได้เลยค่ะ

 

คุณลำดวน    

   ขิงสดปกติแล้วดีต่อสุขภาพมากค่ะ  แต่เพื่อความแน่ใจคุณลำดวนทราบหรือยังค่ะว่าธาตุเจ้าเรือนประจำตัว คือธาตุอะไร สมุนไพรที่ทานอยู่ไปขัดกับธาตุประจำตัวหรือเปล่า มีส่วนมากนะคะ หากยังไม่ทราบโทรศัพท์หาน้องแจ๋วนะคะให้น้องแจ๊วดูว่า คุณลำดวนเป็นคน ธาตุอะไร และปีนี้ควรงดเว้นหรือทานอะไรให้น้อยลงหรือไม่ มีธาตุอะไรหย่อน หรือเกินบ้าง จะได้ทานอาหารได้ถูกต้องและดีต่อร่างกายค่ะ

 

 เหมาะกับคนธาตุน้ำ

 

 

สวัสดีค่ะ         Ico48       Ico48 

ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจที่มอบให้ บันทึก ผลไม้ 5 สี

 

น้ำทับทิมดีเยี่ยมต่อสุขภาพ

 

 

สวัสดีค่ะพี่ดา

  • มาบ้านพี่ดาทีไร ได้ความสดสวย สดใส กลับไปทุกครั้ง
  • บันทึกนี้ชอบมากค่ะ เพราะครูอิงเป็นชองผลไม้ทุกชนิดค่ะ
  • ลูก ๆ ก็ชอบ แม้แต่มะละกอ ที่คนอื่นเขาไม่ชอบ ลูกก็ชอบค่ะ
  • ชอบองุ่นแดงมากค่ะ แต่เห็นมะเฟืองแล้วคิดถึงความหลังมากค่ะ ที่ข้างบ้านมีหลายต้นรวมทั้งตะขบด้วย ปลูกคู่กัน
  • ขอบพระคุณพี่ดามากมายค่ะ  สำหรับบันทึกงดงามที่นำมาแบ่งปัน
  • ครูอิงขอนำดอกไม้ที่  de' Musoi  เพื่อระลึกถึงเจ้าของดอกไม้ด้วยค่ะ

สวัสดีค่ะ

ตามมาขอบคุณค่ะ

ได้การดูแลสุขภาพจากคุณกานดามากเลยค่ะ

สวัสดีค่ะ น้องตาล   Ico48

ลูกตาลใกล้บ้านพี่ดาใกล้สุกแล้วนะ รอหล่นลงมาพี่ดาจะเก็บมาทำขนมไข่ปลาชิมดูสักครั้ง

ช่วงนี้น้อยหน่าที่สวนของปู่กำลังสุกพี่ดาละทานวันละหลายลูกจนกลัวความหวาน ก็หาสมุนไพรสกัดไว้เหมือนกัน  และลำไยก็หวานอีกต้องเบรคค่ะ  น้ำหนักลงไม่ได้ก็เพราะความหวานอร่อยจากผลไม้นี่แหละค่ะ 

มะละกอดิบก็มีในตู้เย็น จะต้มชงชาดื่ม ล้างไขมัน ก็ยังไม่ลงหม้อต้มสักที  หากพี่ดาทานมะละกอสุกต้องเต็มจานค่ะแบบไม่สุกมากนะคะเนื้อแข็งหน่อยๆ

เมื่อวานเพื่อนพี่ดาก็นำมะเฟืองหวานมาฝากค่ะ น้องทำน้ำเอนไซม์ไว้ใช้สารพัดประโยชน์เลยค่ะให้ลูกทำก็ได้ มะเฟืองทำแล้วเยี่ยมค่ะเพราะเป็นผลไม้เปรี้ยว 

มีตะขบด้วยหรือค่ะของชอบสมัยพี่ดาเด็กๆค่ะ เดี๋ยวนี้ถ้าเจอลูกแดงๆก็เด็ดใส่ปากเลยชอบค่ะ  เชียงใหม่มีให้เด็ดได้บ้างนกพาขึ้นหลายที่

ดอกดาหลาดอกนี้ งามมากมีหยดน้ำสวยมาก ขอบคุณนะคะ  ค่ะทุกวันนี้ยังคิดถึงน้องหนานเกียรติ เฌวา คุณแม่กวางตลอด พี่ดาเขียน 2 บันทึกก็จะคลิกชมภาพเสมอค่ะ 

 

พี่ดาคะ ตาลก็ชอบทานไม่ละกอแบบไม่สุกมากค่ะ

แต่ก่อนชอบแขกดำ เดี๋ยวนี้มีอร่อยกว่า ฮาวายบ้าง  ฮอลแลนด์บ้าง ลูกเล็กน่าทานดีค่ะ

กำลังพอดีกิน  มาบันทึกพี่ดารอบสอง เพราะชอบผลไม้ สดชื่นมากค่ะ ขอบพระคุณค่ะ