บันทึกเก่าเกี่ยวกับกล้วยหินได้บันทึกไว้แล้วเชิญแวะอ่านที่นี่
•ตามแกะรอย...กล้วยหินฉาบถ้ำทะลุ ของดีเมืองยะลา
•กล้วยหินที่เตี่ยปลูก (2) การใช้ประโยชน์จากกล้วยหิน..ที่เกินคุ้ม
•กล้วยหินที่เตี่ยปลูก
..................................
สวัสดีค่ะ
กล้วยหินมีเมล็ดในเนื้อกล้วยไหมคะ
ใช่ชนิดเดียวกับกล้วยป่าไหมคะ
กล้วยหินนี่คล้ายกับกล้วยหักมุก
เหมือนเป็นอย่างเดียวกัน แต่ลูกเล็กไปหน่อย
กล้วยหิน คล้ายกล้วย พังลา กล้วยตานี มีเม็ด แต่กล้วยหินไม่มีเม็ด นกกรงหัวจุกชอบ คนที่ชอบกล้วยหินไม่ค่อยได้กิน นกกรงแย่งหมด
ขอบคุณค่ะ..เห็นถึงความหวานมันยั่วให้ลิ้มลองจริงๆ..
..พี่ใหญ่เก็บภาพดอกเข็มเศรษฐีหน้าบ้านมาฝากค่ะ..หน้าฝนดอกไม้บานสะพรั่ง..
เอาของดีๆน่าทานมาแบ่งปันกันอีกแล้ว
เอากล้วยน้ำว้าแทนได้ไหมจ๊ะ....
กล้วยหินคือกล้วยป่าชนิดหนึ่งที่ไม่มีเมล็ด แต่ปัจจุบันกลายเป็นกล้วยหินที่เป็นพืชเศรษฐกิจของดีเมืองยะลาแห่งแดนใต้ไปแล้ว ราคาดีพุ่งกระฉูดถึงที่ราคาหวีละ40-5บาท
ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่ค่ะhttp://www.rd1677.com/_dkaset.php?id=32317&pv=71
ประเภทของกล้วย : -
- กล้วยทั่วโลกมีอยู่ประมาร 200 – 300 ชนิด
- กล้วยในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รวบรวมไว้ เมื่อ พ.ศ. 2524 แบ่งเป็น 5 กลุ่ม
ดังนี้.-
(1) กล้วยป่าออร์นาตา ปลูกกันแถบภาคเหนือ นิยมเรียกว่า กล้วยบัว
(2) กล้วยป่าอะคิวมินาตา ปลูกกันแพร่หลาย เช่น กล้วยทอง กล้วยแข ฯลฯ
(3) กล้วยในสายพันธุ์อะคิวมินาตา คัลทิฟาร์ กล้วยในกลุ่มนี้ มีหลายชนิด เช่น กล้วยเล็บมือนาง
กล้วยไข่ กล้วยหอม ฯลฯ
(4) กล้วยป่าบาลมิเชียน่า นิยมเรียกว่า กล้วยตานี
(5) กล้วยลูกผสมอะคิวมินาตากับบาลมิเซียน่า กล้วยในกลุ่มนี้มีหลายชนิด เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วย
หักมุก กล้วยนมหมี กล้วยร้อยหวี ฯลฯ
*- กล้วยหิน น่าจะจัดอยู่ในกลุ่มกล้วยลูกผสมในกลุ่มที่ 5
รูปลักษณ์ของกล้วยหิน : -
กล้วยหิน มีลักษณะคล้ายกล้วยน้ำว้า ต้นใหญ่ โคนต้นวัดโดยรอบประมาณ 70 เซนติเมตร
สูง 3.5 – 5 เมตร กาบด้านนอกสีเขียวนวล ก้านใบค่อนข้างสั้นร่อง ใบเปิด ใบกว้าง 40 – 50
เซนติเมตร ยาว 1.5 เมตร ปลีรูปร่างค่อนข้างป้อมสั้น รูปร่างคล้ายดอกบัวตูม ด้านนอกของปลีเป็น
สีแดงอมม่วง ด้านในสีแดง เมื่อกาบเปิด จะไม่ม้วนงอ กล้วยหินแต่ละต้นมีผล 1 เครือ โดยจะออก
เครือเมื่อหน่ออายุประมาณ 8 เดือน และเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 12 เดือน หรือหลังจากออกเครือ
ประมาณ 4 เดือน เครือหนึ่ง มี 7–10 หวี หวีหนึ่งมี 15 – 20 ผล ผลเป็นรูปห้าเหลี่ยมเปลือกหนา
ค่อนข้างสมบูรณ์ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 – 5 เซนติเมตร ยาว 8 – 12 เซนติเมตร ผลดิบเปลือก
สีเขียว เนื้อแข็ง เมื่อสุกเปลือกสีเหลือง เนื้อสีขาวอมเหลืองถึงเหลือง แน่นแข็ง ไม่ยุ่ย ปลายจุก
ป้าน เมื่อผลแก่จัดตัดมาเก็บไว้ได้นาน7 – 8 วัน การเรียง ตัวของผลเป็นระเบียบ มีช่องว่างเล็กน้อย
อยู่ระหว่างหวีแต่ละหวี
พี่หนูรี
กล้วยหินบ้านเราขึ้นชื่อมากเลยนะค่ะ เอามาทำเป็นกล้วยเชื่อมน่ากินมากกก
เล่นเอารู้สึกหิวยามบ่ายอีกแล้วค่ะ ^^
กล้วยหินกล้วยถิ่นยะลา..เพราะแต่ก่อนกว่าจะได้กินแต่ละที่ต้องไปยะลา และแวะที่บ้านเนียง เป็นกล้วยหินต้ม สามารถซื้อมาฝากญาติพี่น้องได้
ค่ะครู กล้วยที่ปลูกได้ในพื้นที่อื่น เค้าบอกว่ารสชาติและความเหนียวแน่นของกล้วยสุกนั้นไม่เหมือนกัน กล้วยซึ่งปลูกที่บันนังสตาเมื่อสุกแล้วจะมีสีเหลืองว่าที่ปลูก แถวสงขลาและพัทลุงค่ะ อาจจะมาจากธาตุอาหารในดินที่ต่างกัน
วันก่อนมีนักวิชาการไปที่บ้าน (บังเอิญไม่อยู่บ้านเจอแต่แม่) เขาไปติดต่อขอซื้อกล้วยหินไปเป็นตัวอย่างและขอดินไปด้วยเพื่อๆไปทำวิจัย คงจะนำดินไปวิเคราะห์หาธาตุอาหารกระมัง
ปล.เสียดายจังอยากให้ครูได้ชิมจัง ทำไงดี ...หรือครูต้องลองทำกล้วยเชื่อมเอง อิอิ
น่าทานมากค่ะ บี๋ชอบกล้วยหินยะลาที่สุดเลยค่ะ เหนียว หอม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยค่ะ
น้องBabyขอบคุณน่ะค่ะ ที่แวะมาเยี่ยม "ต้องขออภัย ที่ตกค้าง มิได้ตอบ"
อยากชิมมากๆเลยค่ะ บันทึกนี้นำไปเช่นกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ