หมูผัดขิงสด

เวลาคุณกุ๊กประจำบ้านคิดเมนูอาหารไม่ออกก็จะถามลูกบ้านทั้งหลายว่า"จะกินอะไรกันดีมื้อนี้ ถ้าไม่บอกก็จะไม่ทำแล้ว"พร้อมกับทำเสียงงอนๆ คุณน้องสาวผู้ชอบขิงเป็นชีวิตจะทำอะไรก็ต้องใส่ขิง จึงขอหมูผัดขิงสดอ่อนๆ

คุณกุ๊กหันเข้าครัวเปิดตู้เย็นหยิบฉวยกล่องบรรจุเนื้อหมู ควานหาขิงและเห็ดหูหนูในช่องผักแล้วเอามาล้างหั่น ส่วนขิงก็ซอยให้บางเฉียบใครช่วยซอยก็ไม่บางถูกใจคนกินขิงแม่เลยต้องซอยเองทุกครั้งเพราะไม่อยากได้ยินเสียงบ่นของลูกสาว

คว้ากะทะตั้งไฟเจียวกระเทียมให้เกือบเหลืองใส่หมูและขิง ผัดใส่เต้าเจี๊ยว เห็ดหูหนู แถมต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆอีกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลาให้มีรสเค็มๆหวานๆและได้รสเผ็ดจากขิงแค่นี้ก็อร่อยครบรส 

คุณกุ๊กสาธยายต่ออีกนิดว่าถ้าขิงแก่ให้ซอยแล้วเคล้าเกลือบีบน้ำออกและล้างน้ำเพื่อลดความเผ็ด