เก็บภาพ "ผักไผ่" มาจากบ้านกำนันทัศนีย์ แก่นสาร หมู่ 1 ตำบลพรานกระต่าย ครับ!!!

                     -เขาบอกว่า "ใบมีลักษณะคล้าย"ใบไผ่" ฉะนั้นจึงเรียกว่า "ผักไผ่" ครับ??? นี่ก็คือที่มาของชื่อ "ผักไผ่" ตามคำบอกเล่าของ "หมอเมือง" ครับ......มีดีที่"กลิ่นหอมฉุน" และ "รสเผ็ดร้อน" จึงเหมาะสำหรับนำมา "ดับคาว" ในอาหารประเภทต่าง ๆ ด้วยหละครับ.....วันนี้ตามผมมาดู "ผักไผ่" กันดีกว่า..ครับ!!!!

1.โคราช เรียก "จันทร์โฉม" อุดรเรียก "ผักแพว" อยุทธยา เรียก "หอมจันทร์" ส่วนบ้านผมน่ะ ฮ้องว่า "ผักไผ่" ครับ!!!! จะชอบขึ้นตามที่ร่ม ชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะจนเกินไป...ส่วนมาจะปลูกไว้ตามข้างรั้ว เป็นผักสวนครัว นาน ๆ ถึงจะนำมาเป็นผักโรยหน้าอาหาร หรือเป็นผัก....แกล้มกับ "ลาบ" หรือ "อาหารที่มีกลิ่นคาว" น่ะครับ....

2.ด้านสรรพคุณทางสมุนไพร เขาบอกว่า "ช่วยขับลม  แก้ท้องอืด  ท้องเฟ้อ และช่วยในระบบขับถ่าย" ทางด้านโภชนาการ เพราะอุดมไปด้วย "ฟอสฟอรัส  แคลเชี่ยม  วิตามินเอ และวิตามินซี" ครับ

ส่วนข้อมูลอื่น ๆ ที่น่าสนใจของ "ผักไผ่" ติดตามต่อได้ที่นี่ครับ http://202.143.164.68/intranet/foodmedecine/vegetable%20py.htm 

                                สำหรับวันนี้.....

                                                                               สวัสดีครับ...

                                                                                           เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                           24/12/2553

ปล.ขอขอบคุณข้อมูลเรื่อง "ผักไผ่" จาก Web ข้างข้างต้น มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ