"ผักไผ่"
-เขาบอกว่า "ใบมีลักษณะคล้าย"ใบไผ่" ฉะนั้นจึงเรียกว่า "ผักไผ่" ครับ??? นี่ก็คือที่มาของชื่อ "ผักไผ่" ตามคำบอกเล่าของ "หมอเมือง" ครับ......มีดีที่"กลิ่นหอมฉุน" และ "รสเผ็ดร้อน" จึงเหมาะสำหรับนำมา "ดับคาว" ในอาหารประเภทต่าง ๆ ด้วยหละครับ.....วันนี้ตามผมมาดู "ผักไผ่" กันดีกว่า..ครับ!!!!
1.โคราช เรียก "จันทร์โฉม" อุดรเรียก "ผักแพว" อยุทธยา เรียก "หอมจันทร์" ส่วนบ้านผมน่ะ ฮ้องว่า "ผักไผ่" ครับ!!!! จะชอบขึ้นตามที่ร่ม ชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะจนเกินไป...ส่วนมาจะปลูกไว้ตามข้างรั้ว เป็นผักสวนครัว นาน ๆ ถึงจะนำมาเป็นผักโรยหน้าอาหาร หรือเป็นผัก....แกล้มกับ "ลาบ" หรือ "อาหารที่มีกลิ่นคาว" น่ะครับ....
2.ด้านสรรพคุณทางสมุนไพร เขาบอกว่า "ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยในระบบขับถ่าย" ทางด้านโภชนาการ เพราะอุดมไปด้วย "ฟอสฟอรัส แคลเชี่ยม วิตามินเอ และวิตามินซี" ครับ
ส่วนข้อมูลอื่น ๆ ที่น่าสนใจของ "ผักไผ่" ติดตามต่อได้ที่นี่ครับ http://202.143.164.68/intranet/foodmedecine/vegetable%20py.htm
สำหรับวันนี้.....
สวัสดีครับ...
เพชรน้ำหนึ่ง
24/12/2553
ปล.ขอขอบคุณข้อมูลเรื่อง "ผักไผ่" จาก Web ข้างข้างต้น มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
ความเห็น (22)
ขอบคุณค่ะ..เคยรับประทานและชอบค่ะ..
ถั่วฝักยาวจากสวนที่บ้าน..ทดลองปลูกเป็นครั้งแรก..ได้เมล็ดพันธุ์จาก ดร.ขจิต
เหมือนกับว่าจะเคยเห็นนะ
แต่ไม่คุ้นเคย..ไม่รู้จักชื่อ
ถึงจะรู้สรรพคุณทางยามากมายแต่...ทำใจไม่ได้กับการกินสดๆ
แต่หากหั่นโรยหน้าพวกยำจิ้นไก่หรือลาบอะไรพวกนี้ก็พอกล้อมแกล้มได้บ้างค่ะ
สวัสดีค่ะ
พี่ดาชอบใส่ในอาหารที่ทำสุก กลิ่นจะหอมมากเช่น ใส่ยำไก่เมือง ถ้าสดๆพี่ดาไม่ชอบกลิ่นสดๆ ปลูกง่ายด้วยใช่มั๊ย วันนี้พี่ดาไปชมงานกุหลาบเหมันตร์ ดีจังเปิดมาได้ชมภาพหวานกว่ากุหลาบอีกนะคะ ภาพเล็กไปนะน้องสวยมาก แต่งหล่อมากค่ะไว้รอชมภาพใหญ่อีกทีแล้วกันนะคะ
กลับมาอีกรอบหนึ่งค่ะ..ขอแสดงความยินดีใน "วันชื่น คืนสุข" ของภาพนี้ค่ะ..
- สวัสดีค่ะคุณเพชร ผักแพวกกำลังสวยค่ะที่สวน ปลูกง่ายมากๆ
- สบายดีนะ
นำดอกไม้มาแลกผักไผ่ครับ เดี๋ยวจะหาว่าเอาฟรีๆ นะครับ
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณเพชร
คุณบาบนำภาพดวงอาทิตย์ชึ้นที่เขาปากช่องมาฝากค่ะ
มาแสดงความยินดีกับเจ้าบ่าวหมาดๆค่ะ
มีภาพความสุขมาฝากค่ะ
อรุณสวัดิ์ค่ะคุณเพชร
สวัสดีค่ะ
บ้านมาตายีก็เรียก ผักแพว..ค่ะ..กินกับอะไรก็อร่อบค่ะ..โดยเฉพาะกับป่นคร๊า.....ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ..
เนื่องในวาระดิถีขึ้นปีใหม่นี้ขออำนาจแห่งพระพุทธมหานวมินทร์ศากยมุนีศรีวิเศษชัยชาญ วัดม่วง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง ดลบันดาลให้พี่เพชรน้ำหนึ่ง มีแต่ความสุขสดชื่น สมหวัง ปรารถนาในสิ่งใดที่กอปรด้วยความดีให้สมขอความปรารถนาทุกประการ มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง มีกำลังใจที่เข้มแข็ง ตลอดปี ๒๕๕๔ ครับ นายนกขมิ้น ณ วิเศษ
วันนี้วันดีวันปีใหม่
ขอเทพไท้อวยชัยให้สมหวัง
มีความสุขถ้วนหน้าทุกคืนวัน
แม้ยามฝันยังสุขทุกเวลา
- สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณเพชร
แวะมาสวัสดีปีใหม่และส่งความสุขค่ะ..คุณเพชรน้ำหนึ่ง
ภาพที่พี่ใหญ่มาฝาก...หวานแหววมากเลยนะน้อง
ผักไผ่ ผักแพว พี่ก็ชอบ รสมันซ่า ๆ
การปลูกแค่จิ้ม ๆ ไว้ในดิน แล้วรดน้ำ ก็ติดค่ะ
ปี 2554 นี้ มอบต้นนี้ให้ค่ะ
ทางอีสานเรียก ผักแพรว.... ผักแพว....ค่ะ
นิยมใส่ลาบ
ต้มไก่
กลิ่นหอมฉุน
สุขสันต์วันปีใหม่
ยำไก่ ครั้งใด อย่าลืมใส่ ผักใผ่ ตวยเน่อ คุณเพชรน้ำหนึ่ง
สุขสันต์วันปีใหม่ ๒๕๕๔ ค่ะ
"สวัสดีปีใหม่"เกษตรบ้านพรานท่านเพชรน้ำหนึ่ง"
เป็นผู้ซึ่งเชี่ยวชาญ ผักพื้นบ้าน
ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้กันมานาน
ปีเก่าผ่านใหม่กระต่ายมา ขอให้โชคดี....ตลอดไป
