-"หนามแหลมคม" "รสขม" "ลูกรสฝาดๆ" นามนี้คือ "ต้นหวาย" ครับ.....และวันนี้ผมจะนำเอาเรื่องราวของ "หวาย"มาฝากท่านผู้อ่านกันครับ....."ต้นหวาย" ที่ผมได้ไปเก็บภาพมาฝากนี้เป็นภาพ "ต้นหวาย" เมื่อคราวที่ได้ไปจังหวัดพิจิตรครั้งก่อน...น่ะครับ....."ต้นหวาย" มีอะไรที่น่าสนใจไม่น้อย....และที่สำคัญ..มี "ลูกหวาย" ให้ได้ชิมกันด้วยหละครับ.....ตามมารู้จัก "ต้นหวาย" กันได้เลยคร๊าบ!!!!!
1."หนามแหลมคม" "รสขมๆ" คือ"ต้นหวาย" เขาบอกว่า "ต้นหวาย" เป็นพืชทนแล้ง ยอดอ่อนของหวายนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น อ่อมหวาย(อร่อยครับ.....รับรอง..ได้....)ยอดอ่อนที่แทงขึ้นมามีลักษณะคล้ายยอดมะพร้าว ถ้าไม่ตัดออกขายจะเลื้อยเป็นเครือยาว เกิดเป็นเส้นหวายนำมาใช้ประโยชน์ในการจักสาน เป็นของใช้ชนิดต่าง ๆ ครับ.......
2.ตามผมมารู้จัก "ลูกหวาย" กันดีกว่าครับ.....ถือว่า"โชคดีมาก ๆ " ที่ผมได้มีโอกาสได้"ชิม" ..."ลูกหวาย" ....ครับ.."ชิม" แล้ว....ผลปรากฎว่า..."ลูกหวาย" จะมีเปลือกแข็ง ๆหน่อย....เมื่อแกะเปลือกแล้วข้างในจะมีเนื้อเยื่อหุ้มอยู่ รสชาติจะออกเปรี้ยวนิด ๆ และตามรสรสฝาด ๆ ครับ......มีหลายคนเขาบอกว่า "ลูกหวาย" สามารถนำไปดองก็ได้...อร่อยดี....เหมือนกันน่ะครับ........
วันนี้ใครสนใจเรื่อง "ต้นหวาย" ติดตามอ่านต่อได้ที่นี่ครับ http://web.ku.ac.th/nk40/nk/data/13/paper2.htm นะครับ
สำหรับวันนี้......
สวัสดีครับ..
เพชรน้ำหนึ่ง
20/08/2553
ปล.ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.ku.ac.th ที่ร่วมแบ่งปันข้อมูลด้วยนะคร๊าบ!!!!!
เคยกินแกงหวายครับ อร่อยมากๆๆ
ลูกกับต้น ดูไม่เข้ากันเลย
ต้นดูใหญ่โต รกรุงรัง
ลูกเล็กนิดเดียวเอง
ของแซบอีสานค่ะ ที่สวนปลูกไว้กินประมาณเกือบงาน ถ้าแกงจะมีรสขมค่ะแต่ถ้ากินยอดอ่อนสดจะออกรสขมๆหวานๆ
ผมอยู่ระยองปลูกไว้หลายต้นเหมือนกัน แต่หาคนที่อยากจะรับประทานไม่ค่อยได้ ไม่เหมือนแถบอีสาน
หวายมีหลายหลากพันธ์ ทีพอคุ้นชินผ่านพบมา ก้มีหวายลิง หวายเล็ก หวายขิง หวายขี้ไก่ หวายกำพวน หวายนวน แต่ปัจจุบันเดินป่าหาหวายยากแล้ว ที่ป่าต้นน้ำพะโต๊ะยังพอหาได้อยู่
ตอนเด็กๆชอบมากเจ้าลูกหวาย แต่น่าจะเป็นลูกหวายดองนะคะ อร่อยมากค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นเลย พี่ดาเคยเห็นยอดหวาย ที่ชาวดอยมาขายทุกวันศุกร์ ซอยสุเหร่าใกล้ไนบาร์ซ่า คงจะทำอาหารเหมือนยอดตาลใช่ไหม
-สวัสดีครับอาจารย์ขจิต,ครู ป.1,คุณนิดหน่อย,คุณสามสัก,คุณปภินวิช,คุณวอญ่า,และพี่กานดา...
-แกงหวายอร่อยจริง ๆ ครับ เคยกินตอนอยู่อีสานของแท้ต้อง "อ่อมหวายใส่ไก่บ้าน" ครับ อาจารย์ขจิต...
-คุณวอญ่า...บอกว่าหวายมีหลายพันธุ์.....น่าสนใจ และเดี๋ยวต้องศึกษาเพิ่มเติมแล้วหละครับ....
-"ลูกหวายดองนะคะ อร่อยมาก" พี่กานดาบอกมา.......อย่างนี้จะต้องหามาชิมบ้างแล้วหละครับ..
-ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม/เป็นกำลังใจนะครับ
-สบายดี.........
เมื่อก่อนมีเยอะค่ะในคลองแถวหมู่บ้าน เขาใช้ทำเสื่อหวายค่ะ ภาษาพื้นเมืองทางเหนือเรียก"สาดแหย่ง"
ปูแล้วเย็นสบายไม่ร้อนค่ะ
เด๋ยวนี้หายาก เพราะที่ปลูกหวายไม่มีเหลือแล้ว ...น่าเสียดายนะคะ
ขอบคุณเรื่องราวดีๆค่ะ