- ลูกหวาย ถ้าจะให้อร่อย ต้องเก็บเมื่อแก่จัด โดยดูที่เปลือก จะมีสีเหลืองอมส้มเล็กน้อย ผิวจะแข็ง ออกเป็นมันใส
- หลังเก็บ ต้องทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 วัน ซึ่งชาวบ้านเรียกว่า "ปล่อยให้ลืมต้น" หรือให้แป้งกลายเป็นน้ำตาลก่อน หรือจะลองแกะเปลือกดู เปลือกจะล่อนและแกะง่าย
- ลองๆ ดูน๊ะครับ จะหวานปนฝาดเล็กน้อย