Baby
นางสาว อังสินี ฤทธิภักดี

แกะเปลือกมังคุดขั้นเทพ...ไม่เลอะมือ


เอาใจคนชอบมังคุดค่ะ :-)

หลายคนชอบทานมังคุดแต่ไม่อยากแกะเปลือกเพราะรู้สึกว่าแกะยาก กลัวนิ้วดำ กลัวเล็บเสีย สารพัดเหตุผลที่ทำให้ยอมไม่ทานราชินีแห่งผลไม้นี้เพียงเพราะเหตุผลที่กล่าวมานั้น บี๋มีวิธีแกะเปลือกมังคุดแบบง่ายๆ ไม่เลอะเทอะ และกินง่าย ใครๆ ก็ทำได้มาแนะนำค่ะ

 

มังคุดสดๆ จากต้นค่ะ

 

อุปกรณ์พร้อม(นิ้วโป้ง) มังคุดพร้อม...ลุยเลย

 

ใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางก้นมังคุด ให้บุ๋ม...ตามรูป

 

กดเสร็จแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ

 

ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้บีบที่จุก (ด้านที่มีก้าน) แล้วเปลือกก็จะแตก...แบบนี้

 

จากนั้นก็แกะเปลือกออกทีละข้างค่ะ

 

แกะแล้วก็จะออกมาเป็นแบบนี้ มีที่จับถือสะดวกแถมยังกินง่าย ไม่เลอะเทอะ

 

ดูช้าๆ กันแบบชัดๆ อีกรอบนะคะ

 

เสร็จแล้วค่ะ...ง่ายไหมคะ ? ลองทำดูนะคะ ถ้าเพื่อนๆ ทำได้และคิดว่าไม่ยากชาวสวนมังคุดบ้านเราคงมีกำลังใจในการปลูกขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ จะได้ช่วยอุดหนุนผลไม้ไทยค่ะ

 

۰•● ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทานมังคุดนะคะ ۰•●

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก คุณ น้ำกลั่นน้ำเย็น
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D9258436/D9258436.html

 

หมายเลขบันทึก: 362534เขียนเมื่อ 30 พฤษภาคม 2010 23:01 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 22:59 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน


ความเห็น

เย้...

ต่อไปมือจะไม่เลอะแล้ว...

หวัดดีจ้าหนูBaby

WOW !!! เยี่ยมมากค่ะ ผลไม้สุดโปรดของยายเลยนะเนี่ยมือเปื้อนก็ยอมขอให้ได้กิน คราวนี้ก็สบายแล้วซิ อิอิ

P
ต่อไปนี้น้องเฌวาคงจะได้ทานมังคุดบ่อยขึ้นนะคะ เพราะคุณพ่อแกะมังคุดเก่งแล้ว ^^
P
มือสวยๆ ของคุณยายจะไม่เลอะอีกต่อไปแล้วเวลาทานมังคุด เย้ !! :-)
  • มังคุด  ราชินีของผลไม้  ของโปรดเลยครับ
  • ขอบคุณกับวิธีการง่าย ๆ ที่นำมาบอกกัน
  • ทีนี้ลุยยยยย  โลด...
P
ง่ายไปเลยใช่ไหมค่ะ ?
อย่าทานเพลินจนลืมนอนหล่ะ ^^

สวัสดีครับ วิธีแกะเปลือกมังคุดสุดยอดมากครับ ปรกติผมกินทั้งเปลือกครับ ยินดีที่ได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับท่านครับ

P
กินทั้งเปลือกเค้าว่าเป็นยา ไม่อยากกินยาก็ลองแกะเปลือกตามวิธีนี้ดูนะคะ ^^
ขอบคุณที่มาเยี่ยมค่ะ :-)

สวัสดีค่ะคุณเบบี้

ครูยุชอบทานค่ะมังคุดค่ะ แต่จำไม่ได้ว่าปลอกอย่างไร ทราบแต่ว่าเล็บมือเป็นสีม่วงทุกครั้งที่ปลอก

ที่จำวิธีปลอกไม่ได้ แม่ค้าผลไม้ปลอกให้เลยค่ะหมายที่บ้านเราน่ะค่ะ

ขอบคุณน้อง  P  มากๆเลย

ที่นำเคล็ดลับมาฝากกัน  ปกติชอบบิดทางขวางของลูกแล้วก็หม่ำ.....

คราวนี้ล่ะ...ถึงไหนถึงกันเนาะ

P
พี่ยุขา
ดีจังมีคนปอกให้ด้วย ^^
วันไหนไม่มีใครปอกให้พี่ยุก็ไม่เดือดร้อนแล้ว ไม่ต้องง้อ เพราะได้อ่านบันทึกนี้แล้วใช่ไหมค่ะ ? :-)
ระลึกถึงค่ะ ;-)
P
อ่านจบแล้วอย่าลืมไปปอกมังคุดให้ศรีภรรยาคนสวยและลูกๆ ทานนะคะ...พี่เกษตร :-)
P
คราวนี้แหละ ทานเพลินเลยใช่ไหมค่ะ ? รู้เทคนิคแล้ว
ทานเผื่อด้วยนะคะ...พี่krugui Chutima  :-)

คุณbaby ครับ

ผมมีสวนมังคุดที่บ้าน..แต่ไม่เคยสนใจวิธีแบบนี้เลย ครับ

ทำให้มองเห็นความละเมียดละมัยในการทานผลไม้ มาก ๆ เลยนะครับ

...

ตัวผมเอง...เวลาเข้าสวน มือก็สกปรก...มังคุดหล่น หรือเด็ดได้ ก็จะปลอกตามใจชอบ

นิ้วนี่ไม่ต้องพูดถึงเลย ครับ  หากเป็นผลมังคุดที่สุกงอม ก็ไม่ต้องพูดถึง..มือเปื้อนทุกนิ้ว

ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง เลยครับคุณbaby

...

แต่วิธีในภาพนี้..สนับสนุน นะครับ

มีสติ รู้ว่ากำลังทำอะไร กด ฉีก แกะ โดยมือไม่เปื้อน  

ชื่นชม มาก  นะครับ

ครั้งแรกที่เคยเห็น จริง ๆ ครับ

 

P
ดีเลยค่ะ ยิ่งมีสวนมังคุดเองยิ่งต้องลองทำตามวิธีที่แนะนำนะคะ ถ้าดีจะได้บอกต่อเอนบ้านหรือลูกค้าที่มารับมังคุดจากสวนเราค่ะ หรือจะ print วิธีแกะแปะที่ข้างฝาบ้านเลยก็ได้นะคะ ^^

ของพอลล่าบี้จนเละ เลยค่ะ แต่ยังไงก็ทาน อิอิ

ต่อไปจะไม่เละแล้วนะคะ อร่อยและไม่เลอะ

ขอบคุณค่ะ

ครูยุเคยใช้วิธีปลอกเหมือนในบันทึกคุณบี้..นะค่ะ

คือกะน้ำหนักมือกดไม่ถูก มังคุดผลแข็งอาจจะ

เก็บมาจากต้นหลายวันแล้ว เละคามือเลยค่ะ..

ตอนหลังใช้มีด..ก็กลัวมืออีก..(อ้อนหาคนช่วย

ปลอกมังคุด)..น่ะค่ะ

P
คุณพอลล่าขา
ลองวิธีบี๋ดูนะคะ ต่อไปมือสวยๆ ของคุณพอลล่าจะได้ไม่เป็นสีม่วงไง ...ลองดูนะคะ :-)

น่านนะซี..เล็บดำทุกทีเลย

เดี๋ยวจะลองพิสูจน์รักแท้..เอ๊ย ! ไม่ใช่

พิสูจน์ความเป็นจริงก่อนค่ะ

P
ต่อไปเล็บจะไม่ดำแล้วค่ะ ลองวิธีบี๋ดูนะคะ ^^

เป็นวิธีการปอกมังคุดที่ยอดเยี่ยมค่ะ พี่ยังไม่เคยทำวิธีนี้เลยค่ะ...ขอบคุณค่ะ

P
ลองทำดูนะคะพี่ อยู่ถิ่นมังคุดอยู่แล้วมีมังคุดมากพอให้ลองทำได้สบายค่ะ ^^

ดีจังเป็นความรู้ใหม่จะได้ลองปฎิบัติครับ

P
ลองทำดูนะคะ จะได้มีความสุขมากขึ้นค่ะ เวลาทานมังคุด :-)

  • เอาดอกไม้มิตรภาพมาฝากครับคุณเบบี้
P
น้อมรับค่ะ
สวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ :-)

สวัสดีค่ะ..คุณBaby..

  • เป็นคนนึงค่ะ ที่ชอบกินมังคุด..
  • ยินดีมาก ๆ ที่แวะไปทักทายกันค่ะ
  • ขออนุญาตนำบล็อกคุณเก็บไว้ในแพลนเน็ทนะคะ
  • ขอบคุณมากที่เข้าไปรับรู้เรื่องราวความทรงจำค่ะ..
  • รักษาสุขภาพนะคะ
P
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
เชิญตามสบายเลยค่ะ
จะไปเยี่ยมบ่อยๆ นะคะ
ฝันดีค่ะ :-)

สวัสดีค่ะ

แวะมาชมวิธีแกะเปลือกมังคุดไม่ให้เลอะมือค่ะ

ขอบคุณสำหรับบันทึกนี้นะคะ^__^

P
ลองนำไปทำดูนะคะ
ฝันดีค่ะ

Wow!  ใจตรงกันเชียวพี่กะจะเอาขึ้นบันทึกพอดีเลย เพิ่งได้ เมล์มาไม่นานค่ะ

แต่ไม่เป็นไรค่ะ ที่บ้านพี่มีสวนมังคุด มีวิธีปลอกหลายวิธีค่ะ ที่ไม่เลอะมือ

ตอบได้มั๊ยค่ะว่าเราจะทราบได้อย่างไรว่ามังคุดลูกนี้มีกี่กลีบ/ชิ้น/เม็ด  อุ้ย  เรียกไม่ถูกค่ะ   ถ้ารู้แล้วก็ โอเค  แต่ถ้าไม่รู้จะตามมาบอกค่ะ..

New.ครูบันเทิง

ดีเลยค่ะ ถ้าพี่รู้วิธีปอกแบบอื่นก็เขียนได้เลยนะคะ จะได้ความรู้ต่อยอดค่ะ ^^

บี๋เองไม่ได้เป็นผู้เชียวชาญเรื่องมังคุดเพียงแต่ได้รับข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับการปอกมังคุดมาเลยนำมาบอกต่อค่ะ ดังนั้นถ้าจะตอบคำถามพี่ผิดก็เป็นเรื่องธรรมดา

พี่ตอบว่าดูจากกลีบใต้ก้นของลูกมังคุด หรือป่าวค่ะ สมุติ ถ้ามี 5 เเฉกก็แสดงว่าข้างใน มีมังคุดให้ทาน 5 กลีบค่ะ

ลองแล้วปลอกง่ายจริง ๆ พอดีลูกศิษย์เอามาฝากพอดี

         ตอนนี้หน้ามังคุดมีหลายคนทั่วประเทศคิดถึงพี่ดาแล้วค่ะ  ครบปีแล้วที่พี่ดาสอนการหมักน้ำเอนไซม์ โดยใช้มังคุดทั่วประเทศเมื่อ 26 พค.2552 น้องบี๋สอนการแกะดีจังค่ะพี่ดาจะทำบ้างนะคะ จะได้ไม่ต้องใช้มีดเห็นเนื้อแล้วน่าทำไอติมจังค่ะ ชวนคุณแม่ทำไอติมมังคุดกะทิสดนะคะ

              กะทิ1ส่วน + เนื้อมังคุดสด 1 ส่วน ปั่นหรือบดเนื้อรวมกับมังคุดในตะแกรง เติมน้ำผึ้ง บีบมะนาว ใส่เกลือนิดๆ ปั่นให้เข้ากันดีแล้วชิมดูเปรี้ยวหวานเค็ม พอดีแล้วก็เทใส่ภาชนะแช่ช่องแข็งพอแข็งยกออกมาให้คลายความแข็ง สักนิดค่อยตัก อร่อยมากๆค่ะ

                    

                 การสกัดน้ำมังคุดใช้ได้เอง เนื้อที่สุกทำไอติมก็ได้ค่ะ    

 

สวัสดีค่ะ

ขอบคุณนะคะ

ต่อไปต้องทานมังคุดอร่อยมากแน่ ๆ

เพราะมือไม่เลอะอ่ะค่ะ

ขอบคุณสำหรับบันทึกดีดีนะคะ

ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะน้องBaby

สบายดีนะค่ะ

เห็นวิธีปอกเปลือกมังคุดแล้วดีนะค่ะ จะลองดูค่ะ

ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะน้องบี๋

 

วิธีนี้ไม่เคยทำ  แต่ดูง่ายดีนะ.... จะต้องลองๆ

ปลอกเสร็จแล้วน่าทานมากๆ   โอ๊ย... อยากกินแล้ว...

ไม่ได้การ พรุ่งนี้ต้องไปซื้อ... เปลือกมังคัดก็มีประโยชน์นะคะ มากมายเลย

เคยดูในทีวี มีการวิจัย สราเงมูลค่าให้กับเปลือกมังคุดมากมายเลยค่ะ

ฝันดีนะคะ

 

          

 

 

P
โชคดีจังเลยค่ะ อ่านจบก็ได้ลองวิชาเลย
วิธีนี้สอบผ่านไหมค่ะ ? :-)
P
สุดยอดไปเลยค่ะ..พี่ดา
พี่ดาเก่งจังสามารถต่อยอดเรื่องมังคุดไปได้ไกลหลายเรื่อง เป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ที่ดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรไอศครีมนะคะ...ไว้จะชวนคุณแม่ลองทำดูค่ะ :-)
P
ลองทำดูนะคะ ดีแล้วบอกต่อได้ค่ะ :-)
P
พี่ถาวรขา
บี๋สบายดีค่ะ ขอบคุณนะคะที่มาเยี่ยม
ต่อไปนี้หวังว่าพี่ถาวรคงทานมังคุดอร่อยขึ้นนะคะ :-)
P
ลองดูนะคะพี่ใจดี เมื่อได้ผลแล้วอย่าลืมไปแนะนำน้องนุก น้องเนนะคะ น้องเค้าอยู่ไกลคุณแม่จะได้แกะทานเองได้ง่ายๆ ค่ะ :-)
P
555 เป็นวิธีที่ยอดไปเลย ขอบอกว่าบี๋ใช้ประจำเลยค่ะ โดยเฉพาะข้อ 2 จ้า :-)

ง่ายดายจริงๆนะคะ...ลองทำแล้วค่ะ..จะไปเผยแพร่ต่อ..ขอบคุณค่ะ..

เบบี้คนดีจ๋า

มาสารภาพแบบไม่อายว่า ไม่ค่อยชอบกินมังคุดก็ตรงนี้แหละ อิอิ

แบบว่าพี่ปูบ่ค่อยมีแฮง เวลาจะกินแทบจะต้องใช้พลังลมปราณเชียว ;)

เรื่องเปื้อนมิหวั่นไหว ประทับตรงใจได้ยิ่งดี ... ภาษา พาไปไกลโน่นเลย

นานๆ มาทีด้วยคิดถึง ... ฝันดี แม้มิอยากเอ่ย baby, don’t tell me goodnight ;)

P
บี๋รู้สึกดีใจมากค่ะ ที่บันทึกนี้เป็นประโยชน์และนำไปบอกต่อได้
ขอบคุณพี่ใหญ่มากค่ะ ^^
P
พี่ปูเจ้าขา...หายหน้าหายตาไปหลายวันเลยนะเจ้าค่ะ
คิดถึงๆ ค่ะ คงงานยุ่งหล่ะสิ ^^
อย่าห่างหายไปนานนะคะ..น้องคิดถึงค่ะ
คืนนี้มีดาวน้อยช่วยส่องแสง
จะจำแลงแปลงเป็นยุงมุ่งไปหา
เกาะแก้มนุ่มๆจุมพิตก่อนนิทรา
หอมแก้มซ้ายขวาแล้วกระซิบว่าฝันดีนะจ๊ะ

สวัสดีค่ะ

ขออภัยนะคะที่ไม่ได้แวะมา  วันนี้ทานมังคุดอยู่พอดีค่ะ  มาฝึกแกะกับผู้สันทัดก่อนค่ะ ........อย่าลืมแวะไปสั่งจองเสื้อช่วยชาตินะคะ  ที่บล้อกพี่คิม ช้าอาจหมดค่ะ

P
ได้เลยค่ะพี่คิม
ขอบคุณมากนะคะที่ส่งข่าว ดีนะที่พี่มาบอกไม่งั้นอดได้ใส่ของดี
จะรีบไปเลยค่ะ :-)
P
ฝากไปสอนหลานๆ ทั้ง 4 คนด้วยนะคะ
แกะเปลือกมังคุดกันเป็นแล้ว คงทานกันเพลินเลย แม่กระแตคงต้องซื้อทีละ 10 ก.ก.เลย :-)

มาดูวิธีแกะมังคุดค่ะ เป็นวิธีที่ดีวิธีหนึ่ง

เมื่อก่อนอยู่ใต้ เขาสอนกันมาให้แกะอีกแบบ พี่ก็ใช้วิธีเดิมมาตลอด ก็ไม่เปื้อนมือนะคะ

วันนี้จะลองทำวิธีที่ไม่เคยทำบ้าง ขอบคุณน้องBabyคนน่ารัก มากค่ะ

วันหลังเอาวิธีแกะทุเรียนมาแลกเปลี่ยนกันบ้างก็ดีเหมือนกัน

P
สวัสดีค่ะ..พี่nana
ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
อยากรู้วิธีแกะมังคุดแบบอื่นบ้างจัง ว่างๆ ก็แนะนำได้นะคะ จะได้แลกเปลี่ยนความรู้กันค่ะ ^^
ส่วนเรื่องปอกทุกเรียน น่าจะห่างไกลค่ะ เพระแกะไม่เป็นเลย กินเป็นอย่างเดียว ถ้าพี่มีมาแนะนำก็จะดีมากค่ะ :-)

สุดยอดมืออาชีพ ขอบคุณค่ะ

P
เบื่อแอปเปิ้ลแล้วยังค่ะ อยู่ทางโน้นนะ
สู้มังคุดบ้านเราไม่ได้ใช่ไหมค่ะ
คิดถึงค่ะ

ชอบทานมังคุดที่สุดเลยค่ะ

P
อย่าลืมลองใช้วิธีแกะที่บี๋แนะนำนะคะ จะรู้ว่าทานมังคุดอร่อยกว่าเดิมเป็นเช่นไร :-)
ทานเผื่อด้วยนะคะ ^^
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท