เมื่อคืนน้องชายกับน้องสะใภ้โทรมาด้วยความเป็นห่วงสุขภาพผม อันเนื่องจากน้องสะใภ้ไปร่วมการสัมมนามางานหนึ่ง แล้วก็เกิดอาการเป็นห่วงผมขึ้นมาทันที อันเนื่องจากน้องชายผมบอกว่า ผมดื่มกาแฟเยอะมาก ดังนั้นคำถามแรกที่ผมโดนถามคือ บัง (พี่) ดื่มกาแฟวันละกี่แก้ว? ผมตอบว่า "ไม่เกินสองแก้วครับ" อ้าว ไหนมีคนบอกว่า "มากกว่าสองแก้วต่อวัน" ฮา ข้อมูลนี้รู้แล้วเลยควบคุมปริมาณกาแฟที่ดื่มต่อวันครับ จำได้ว่า มีสารคดีชิ้นหนึ่งบอกว่า ถ้าดื่มกาแฟเกินสองแก้วต่อวันจะมีอายุลดลง 2.5 ปี ฮา

ประเด็นต่อมาที่เป็นข้อมูลที่น่าสนใจคือ การดื่มกาแฟตอนท้องว่างจะส่งผลต่อสุขภาพเป็นอย่างมากครับ เพราะว่า กาแฟจะทำให้การกระตุ้นน้ำตาในเลือดเพิ่มขึ้นครับ โดยจะเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัวทีเดียว ซึ่งนั่นหมายถึง หากเราดื่มกาแฟตอนท้องว่าง ก็หมายถึงการเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานครับ ฮือ ผมคิดว่า ผมรอดตัวไปครับ เพราะผมดื่มกาแฟหลังอาหารเช้า และประมาณสามทุ่ม (กำลังอิ่ม ฮิฮิ)

เรื่องต่อมา อันนี้โดนตรงๆ เลยครับ คือ การนอนดึกจะทำให้ตับทำงานผิดปกติครับ เพราะตับจะทำงานตอนดึก หากนอนดึกจะทำให้ตับไม่สามารถขับของเสียออกได้ครับ พอตื่นนอน ของเสียก็จะอยู่ในร่างกายต่อ ดังนั้นการนอนดึกต่อเนื่องอาจจะส่งผลต่อการทำงานของตับได้ครับ

มีข้อเสนอแนะนะครับว่า วิธีการแก้ไขปัญหาเบื้องต้นคือ การดื่มน้ำเยอะๆ และทานผักมากๆ จะเป็นตัวช่วยที่ดีครับ

ความรู้ใหม่ที่ค่อนข้างจะกระทบกับความรู้เดิมคือ เรื่อง "การดื่มนม" ครับ เอาความรู้เดิมก่อนนะครับ คือ นมจะช่วยเสริมแคลเซี่ยมในร่างกาย เกี่ยวกับสร้างความแข็งแรงกับกระดูกของเรา แต่ปรากฏว่า งานวิจัยใหม่ของอเมริกาพบว่า นมส่งผลกระทบต่อความแข็งแรงของกระดูกครับ และส่งผลต่อการเป็นโรคเบาหวานในเด็ก

อ้าวงัยเป็นงั้นไปได้ น้องเล่าให้ฟังว่า ในวงสัมมนาก็มีการซักถามว่า เป็นจริงหรือ? เราไม่เคยได้ยินข้อมูลแบบนี้เลย เมืองไทยส่งเสริมการดื่มนมจะเป็นจะตาย ซึ่งได้คำตอบจากวิทยากรว่า ก็มีบ้างที่ฝรั่งก็ทำอะไรโง่ๆ ไปได้เหมือนกัน ฮา 

สะท้อนคิดได้ว่า คำว่า "รู้แล้ว พิสูจน์แล้ว" ก็อาจจะไม่ใช่คำตอบที่ถูกต้องตลอดกาลก็ได้ครับ แล้วอะไรละ คือ สัจธรรม ที่เราจะมั่นใจได้ว่า มันไม่มีทางเปลี่ยนแปลงตลอดไป