ผักพื้นบ้านที่นำมาเสนอของบูธโรงพยาบาลยุพราชปัว จ. น่าน ได้เสนอแนะเมนูเด็ดอย่างหลากหลาย

 จากการได้เข้าร่วมงานตลาดนัดกรมอนามัย ที่ผ่านมาได้ประทับใจในการออกบูธของแต่ละจังหวัด..ที่จัดได้สาระ..สวยงาม..ที่ตนเองสนใจคงจะไม่พ้นเรื่องอาหารการกินคงเพราะปรารถนาเหลือเกินว่าอยากเห็นเด็กรุ่นใหม่หันมากินผักพื้นบ้าน..และรู้จักผักพื้นบ้านของแต่ละท้องถิ่นเพื่อสุขภาพ..และสุขภาวะที่สมดุลในการดูแลสุขภาพของตนเอง

ในบูของโรงพยาบาลปัวมีรายการอาหารต้านพุง ..ต้านโรคมากมาย เช่น การนำปลาแห้งมาใส่แกงผัก  การนำปลามาทำแอ๊บ..การนำหัวปลีมาทำอาหารหญิงให้นมบุตรก็จะมีน้ำนมมาก มีน้ำเต้าอ่อนนำมาแกงใส่สมุนไพรนานา..เป็นแกงเลียงหรือต้มเพื่อให้เจริญอาหาร..และอีกมากมาย ชมจากภาพค่ะ

 

มีหัวปลี  มะเขือขาว ม่วง ผักต่างๆ ใบเตย      ในถาดนี้มีปลาด้วยค่ะ

 

แอ๊บที่จัดวางอย่างสวยงาม                          พระภิกษุท่านมาเผยแผ่

  

 นี้ก็ผักในบูธข้างเคียงบำรุงสุขภาพ      ดอกไม้ประดับป้ายงานก็มีผักค่ะ

จากการเรียนรู้ในงานตลาดนัดวิชาการครั้งนี้สามารถนำไปพัฒนากระบวนการเรียนรู้ของนักเรียนได้อย่างเป็นกระบวนการเพราะพฤติกรรมการกินของเด็กในวัยรุ่นสมัยนี้มีแต่สิ่งที่ทำให้สุขภาพไม่แข็งแรง อ้วน กินอาหารผิดเวลา กินจุบจิบ อาหารที่มีแป้งมาก  น้ำมันมาก ส่งผลให้วัยรุ่นมีรูปร่างอ้วน พบมากขึ้นในแต่ละโรงเรียน จึงควรสร้างความตระหนักในเรื่องภาวะโภชนาการเน้นการกินที่ถูกต้อง  ส่งเสริมการกินผักพื้นบ้านให้มากขึ้น คิดว่าจะช่วยให้วัยรุ่นไม่มีพุงได้นะคะ