เทศกาลรักษาศีลกินผัก

 วันนี้เริ่มต้นเทศกาลสำหรับ ท่านที่เว้นการทานเนื้อสัตว์ ทานผัก ทานเจ งดเบียดเบียนคนอื่น และ ตนเอง

 เมื่อวานไปตลาดจัดหาผักหลายๆชนิด มาใส่หม้อตุ๋น ซี้อมาจากมุกดาหารหลายปีแล้ว

 นำผักสดไร้สารที่ชอบใส่ให้เต็มหม้อให้พอปิดฝาได้ ใส่น้ำตาลก้อนลงไปตามความชอบหวานมากหรือน้อย ใส่ซีอิ้วชาว เติมก้อมซุบแกงรสที่อยากทาน

 ปิดฝาแล้วเปิดไฟแรงเต็มที่ ๕ นาที ระบายแรงดันอากาศ เปิดฝาหม้อตุ๋นด้วยความระมัดระวัง

 เปิดมาแล้วกลิ่นเริ่มเตะจมูก

 ชิมเติมรสให้เข้มไว้ เพราะน้ำผักจะออกมาเจือจางอีก

 รอบนี้ผักจะหดตัวเพราะสุกไปหลายส่วน เติมผักอีกรอบก็ได้ครับ

 JJ ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่นหัวไชเท้า ผักกาด เห็ด งวดนี้ไม่ได้ใส่แครอทแฮะ

 รอบสองนี้เติมผัก ปรุงรสที่ชอบ แล้ว ปิดฝาให้แน่น ตุ๋นไฟแรงอีก ๕ นาที ก็พอ

 ทิ้งไว้หนึ่งคืน

 เช้านี้ แจกจ่าย อาจารย์ต้อม และ เพื่อนบ้าน ครับ

 อาหารเจ ผักต้ม แจกเพื่อนบ้าน เก็บไว้ทานที่ทำงาน เป็นอาหารเช้าอีกครับ

 ราคาทั้งหม้อประมาณ ๑๒๐ บาท กะว่าได้สักสามสี่วัน อะ

 ที่ดี คือ ได้แจกจ่ายไปอีกสามบ้านนิ

JJ2009ฅนธรรมดา