กะทิและน้ำมันมะพร้าวเพื่อสุขภาพ สรรพคุณ ประโยชน์เหมือนกัน

กรดลอริก กรดคาพริก กรดไมรีสติก ในน้ำนมแม่ และน้ำมันมะพร้าว แม่ที่มีน้ำนม สร้างให้ลูก

กินกะทิสดแทนน้ำมันมะพร้าว ได้ เพราะประโยชน์เหมือนกันเมื่อเข้าร่างกาย แต่การใช้กับผิว น้ำมันจะใช้ได้สะดวก และซึมเข้าผิวดีกว่า มนุษย์สร้างกรดไขมันได้เฉพาะผู้ที่เป็นแม่มีน้ำนมให้ลูกเท่านั้น คนปกติจะได้จากอาหารที่กินเข้าร่างกาย ในน้ำมันมะพร้าวจะมีกรด 7 ชนิดที่เหมือนน้ำนมแม่ มีประโยชน์ต่อร่างกายทารก ก่อนกินอาหารอี่นๆสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันเชื้อโรค ฯลฯ ซื่งในน้ำนมมี ประมาณ19 ชนิด(อ่านได้ที่กรดไขมันนม และกรดน้ำมันมะพร้าวในบล็อก)

ดังนั้นถ้าเรากินอาหารที่มีกรดเหมือนน้ำนมแม่เราก็จะแข็งแรง ไม่มีโรค หรือโรคดีขึ้น การใช้น้ำมันมะพร้าวมาปรุงอาหาร จึงดีต่อร่างกาย เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล มาจากต้นไม้เป็นพีช เหมีอนน้ำมันพืชอื่นๆที่มาจากต้นไม้เหมือนกัน( ใช่หรือไม่ ) อย่าเหมารวมว่าเป็นไขมันอื่มตัวแล้วอันตรายเหมือนน้ำมันที่มาจากสัตว์ ช่วยไตร่ตรองสักนิดที่จะโทษ กะทิและน้ำมันมะพร้าว กะทิเป็นสิ่งที่หาง่าย มีทุกแห่งในประเทศของเรา นำมากินเพื่อสุขภาพได้แล้ว ก่อนที่จะเกิดโรคจากการใช้น้ำมันไม่ถูกตัอง อาหารบางอย่างใช้กะทิแทนน้ำมันได้เลย เช่น ผ้ดสายบัว อร่อยมาก หรือนำกะทิมาทำน้ำสลัด โดยใช้หัวกะทิสด+น้ำผึ้ง+น้ำมะนาว+เกลือ นิดๆ อร่อยมากเช่นกัน( ไม่มีไข่หรือเนยที่มีคอเลสเตอรอล) และทำได้อีกมากมาย รวมทั้งการอมรักษาสุขภาพในช่องปาก จะอมได้นาน และหอมกว่า

การเข้าใจผิดทำให้ไม่ได้รับสิ่งที่ถูกต้องเข้าร่างกาย น้ำมันมะพร้าวไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน ชนิดทรานส์ เพราะไม่ถูกเติมไฮโตรเจน ทรานส์ คือสารทำให้เกิดมะเร็ง เหมือนน้ำมันที่เป็นทรานส์เมื่อโดนความร้อนมาก และใช้ซ้ำ จนบางประเทศออกกฏหมายห้าม ประเทศเรานิ่งเฉย

กรดลอริก คือตัวพระเอก ของกะทิ และน้ำมันมะพร้าวเพราะมีมาก ถึง 48-53 % ในน้ำนมแม่มีประมาณ 12% จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ เปลี่ยนเป็นพลังงานเร็วที่ตับ ร่างกายใช้เป็นพลังงานหมดและเร็ว ถูกขับออกหมดไม่สะสมในร่างกาย น้ำมันมะพร้าวเป็นพลังงานอย่างดีของมนุษย์ ที่ไม่ทำให้เกิดโรค แต่ทำให้โรคดีขึ้น และป้องกันไม่ให้เกิดโรค

ข้อมูลจาก

ดร.ณรงค์ โฉมเฉลา

ศ.ดร.นิธิยา รัตนาปนนท์

รศ.ดร. พงศธร สังข์เผือก

อ. สุวัฒน์ ทรัพยะประภา

หรือ วิธีทำน้ำมัน และข้อมูลที่เกี่ยวกับ น้ำมันมะพร้าว

http://gotoknow.org/blog/kanda01

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

เขียนใน GotoKnow โดย กานดา น้ำมันมะพร้าว
ใน กานดา -นาฬิเก( รวมความรู้ ให้เกิดประโยชน์)

คำสำคัญ (Tags): #กานดาน้ำมันมะพร้าว#กรดลอริก น้ำนมแม่ กะทิ น้ำมันมะพร้าว

หมายเลขบันทึก: 299987เขียนเมื่อ 23 กันยายน 2009 05:52 น. ()แก้ไขเมื่อ 9 มีนาคม 2013 13:32 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน

ความเห็น (6)

อ้อยเล็ก

เขียนเมื่อ 23 กันยายน 2009 06:16 น. ()

ต้มยำหัวปลีใส่กะทิมาฝากค่ะ....อร่อยค่ะแทนต้มยำน้ำข้นได้เป็นอย่างดีที่ปัจจุบันชอบใส่นมข้นจืด..ไม่เข้าใจค่ะ..วัฒนธรรมการใส่นมข้นจืดในต้มยำมีมาแต่เมื่อใดค่ะ..แต่ก็นั่นแหล่ะคะอยู่ที่ความชอบนะคะ..บางคนก็ไม่ชอบทานแกงที่ใส่กะทิเอาเสียเลยค่ะ...