กระเพราหมูไข่ดาว
เมื่อเช้าท่าน รศ.ชวลิต วงศ์เอก แห่ง ภาควิชารังสีเทคนิค มหาวิทยาลัยมหิดล ไปชิม กระเพราหมูไข่ดาว และ เกาเหลาเลือดหมู ที่ ศ.โภชนา แถวโรงพยาบาลพระพุทธชินราช
ท่านว่าสู้ขอนแก่น บ่ได้ ครับ
นำมาฝากยามดึก อะ ทานทาง Blog ไม่อ้วนนิ
JJ2009ฅนธรรมดา
เห็นแล้วหิว ... มาให้กำลังใจครับเพื่อนชาว Gotoknow ครับ สำหรับสิ่งที่ดีๆ
เรียน ท่านเสรี ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจ ทั่วไทย ฝากใจไปกับ GotoKnow ครับ
สวัสดีครับท่านอาจารย์JJ
-กระเพราไข่ดาวอาหารหลักครับ
แถมมีต้มเลือดหมูด้วย...สุดยอดเลยครับผม
เรียนท่าน ฅ ฅนโสต อาหารไม่ต้องคิด อะ ท่าน
สวัสดีค่ะอาจารย์ อาหารไม่ต้องคิดแต่ติดอยู่ที่ริมปาก ทานได้บ่อยๆ ไม่เคยเบื่อซักที ของโปรดที่สุดเลยค่ะ
ขอเกาเหลา 2 เลยค่ะ (ตอนนี้ หิวแล้วล่ะค่ะ..)
ร้านนี้ เวลาผัดกระเพรา จะใส่ใบกระเพราะทีลเป็นกำๆ ถ้าลมพัดเข้ามาในร้าน จะจาม ฮัดเช้ย กันทุกโต๊ะ แต่เร้านเลือดหมูดั้งเดิม จะอยู่ที่หอนาฬิกา เจริญผล มี 2 ร้าน อยู่คนละฟากถนน อร่อยทั้งคู่ ทำขายมานานกว่า 30 ปี
Link to นภดล
เรียน ท่านดาวฅนโสต
เรียน ท่านอาจารย์หมอนภดล เดือน กค มาใหม่ ครับ ไปชิมแน่แน่ เลยครับ
เรียน ท่านชาดา เกาเหลา ตบด้วยข้าวกะเพราโปะด้วยไข่ดาวครับ
ร้านนั้ ไม่หวงใบกระเพรา ใส่กระทะ ทีละเป็น กำ กำ เลย
เรียน ท่านอาจารย์หมอนภดล ไม่แน่ใจ ผัก ข้างบน คือ "จิงจุ้ยฉ่าย" หรือ ไม่ ครับ
ที่จำได้ คล้ายกับว่า มีกระเพรา
และผักอีกชนิดหนึ่ง วางกองไว้ใกล้ๆกัน
พรุ่งนี้กว่าจะไปดูให้แน่ใจอีกที
ช่วงนี้ฟังเพลงคั่นรายการไปก่อนนะครับ
Susan Boyle จากสกอตแลนด์ ได้ที่ 2
ที่ 1 เป็นเด็กอายุ 12 ร้องเพลงของ ไมเคิล แจคสัน
แต่ว่า ผมชอบเพลง Memory ชอง Susan มากกว่า
www.youtube.com/watch?v=9lp0IWv8QZY&feature=related&
www.youtube.com/watch?v=b2xiAQCTy2E&
Memory HD/HQ Susan Boyle - Memory from Cats -
Britains Got Talent 2009 Semi Final Show 1 Season 3
www.youtube.com/watch?v=U7Ayk9G7-sc&
เรียน ท่านอาจารย์หมอนภดล เดือน กรกฎาคม จะมาพิสูจน์ อีกครั้ง ครับ
วันนี้ตอนเที่ยงไปดูใหม่ ไปถามคนขายเลย
สั่งข้าวราดหน้ากระเพรา และต้มเลือดหมู
ถามว่าผักที่ใส่ในต้มเลือดหมูชื่อผักอะไร
ผู้ขายตอบบว่าเรียก จิงไกว่ มีอะไร ฉ่ายๆ ตามหลังอีก 2คำ
ยังฟังไม่ถนัด ครับ
เรียน อาจารย์หมอนภดล
Celery ผักชนิดเดียวกันหรือเปล่า น่าจะใช่ เน๊อะ
จุ้ย = น้ำ, ฉ่าย = ผัก
ตัง ฉ่าย =
เกียม ฉ่าย = ผ้กกาดดอง
ซี เซ็ก ฉ่าย = แตงดอง
ฮั่ว น่ำ ฉ่าย = ผักกดกกอง
จับ ฉ่าย = ต้มผัก สิบชนิด
http://www.vegetableinthailand.com/index.php?mo=3&art=133402
จิงจูฉ่าย
ชื่อสามัญ : Celery
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Apium graveolens L.
คุณค่าอาหาร
เซเลอรี 100 กรัม ให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย โปรตีน 18.07 กรัม ไขมัน 25.27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.35 กรัม เส้นใย 11.08 กรัม แคลเซียม 1,767 มิลลิกรัม เหล็ก 44.90 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 547 มิลลิกรัม วิตามินเอ 52.00 IU. วิตามินบี6 0.89 มิลลิกรัม วิตามินซี 17.10 มิลลิกรัม วิตามินอี 1.07 มิลลิกรัม
สรรพคุณทางยา
ต้นและใบ มีน้ำหอมระเหย ประกอบด้วยสารไลโมนีน (limonene) ซิลินีน (selinene) และสารกลัยโคไซด์ (glycosides) มีชื่อว่า อะปิอิน (apiin) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เส้นเลือดขยายตัว ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยคุมกำเนิด ต้นสดและเมล็ด มีโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
เรียน ท่านอาจารย์หมอนภดล ขอบพระคุณครับ สรรพคุณ แบบนี้ ต้องไป ทานเลือดหมู บ่อยๆแล้วครับ