Celery ผักชนิดเดียวกันหรือเปล่า น่าจะใช่ เน๊อะ

จุ้ย = น้ำ, ฉ่าย = ผัก

ตัง ฉ่าย =

เกียม ฉ่าย = ผ้กกาดดอง

ซี เซ็ก ฉ่าย = แตงดอง

ฮั่ว น่ำ ฉ่าย = ผักกดกกอง

จับ ฉ่าย = ต้มผัก สิบชนิด

http://www.vegetableinthailand.com/index.php?mo=3&art=133402

จิงจูฉ่าย

ชื่อสามัญ : Celery

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Apium graveolens L.

คุณค่าอาหาร

เซเลอรี 100 กรัม ให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย โปรตีน 18.07 กรัม ไขมัน 25.27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.35 กรัม เส้นใย 11.08 กรัม แคลเซียม 1,767 มิลลิกรัม เหล็ก 44.90 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 547 มิลลิกรัม วิตามินเอ 52.00 IU. วิตามินบี6 0.89 มิลลิกรัม วิตามินซี 17.10 มิลลิกรัม วิตามินอี 1.07 มิลลิกรัม

สรรพคุณทางยา

ต้นและใบ มีน้ำหอมระเหย ประกอบด้วยสารไลโมนีน (limonene) ซิลินีน (selinene) และสารกลัยโคไซด์ (glycosides) มีชื่อว่า อะปิอิน (apiin) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เส้นเลือดขยายตัว ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยคุมกำเนิด ต้นสดและเมล็ด มีโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต