ผักกะทอนแปรรูปภูมิปัญญาพื้นบ้าน
วันนี้ได้มีโอกาสพานักเรียนไปเรียนรู้ ร่วมกับนักเรียนเจ้าของโครงงานเติมรักปรุงรสวิถีไทในหมู่บ้านของเรา ได้รู้จักต้นกะทอน เป็นไม้ยืนต้น ใบเรียวไม่ยาวมากประมาณ 15-20 ซ.ม. ชาวบ้านนิยมนำใบอ่อนพอประมาณมาทำน้ำผักกะทอน ใช้สำหรับปรุงรสอาหาร
โดยมีภูมิปัญญาเป็นผู้สาธิตให้ความรู้แก่นักเรียน ส่วนนักเรียนชั้นประถมศึกษา ไปเรียนรู้ถิ่นกำเนิด ลักษณะ และความสำคัญของต้นกะทอน และช่วยพี่ ๆ ปีน เก็บใบกะทอนและนำกิ่งก้านใบกะทอนมาริดใบ
สังเกตว่านักเรียนทุกชั้น ทุกวัยมีความสุขที่ได้ไปเรียนรู้นอกห้องเรียน ได้อยู่ในท่ามกลางธรรมชาติ วิ่งเล่น ส่งเสียงที่แสดงถึงความสนุกสนานเต็มที่
ความเห็น (12)
สวัสดีคะครูนิน
ได้อ่านเรื่องคล้ายกันที่บันทึกครูคิม แสดงว่าครูนินอยู่โรงเรียนเดียวกับครูคิมหรือค่ะ โรงเรียนนี้เก่ง ๆกันนะคะทั้งครูและเด็ก
สวัสดีค่ะ
- พรุ่งนี้คงได้เติมรสนะน้อง
- เมื่อวานเติมรักเต็มแรง..
- อย่าลืมซื้อปลาทับทิมไปฝากภูมิปัญญาและกรรมการศึกษาด้วยนะคะ
สวัสดีเจ้า ครูนิน ยังนึกไม่ออกว่า ที่บ้านเรียกผักอะไร
- สวัสดีค่ะ คุณศรีจิตรา
- ให้เดาเองนะเพราะครูนิน ขับรถให้ครูคิมนั่งทุกวันค่ะ และถึงโรงเรียนพร้อมกัน
- ขอบคุณนะค่ะที่มาให้กำลังใจ
สวัสดีค่ะพี่ครูคิม
- เก็บมะม่วงไปชิมรสด้วยซิถึงจะครบเครื่อง
- ปลาทับทิมที่ตลาดทรัพย์ไพวัลย์คงมี
- ออกกี่โมงค่ะ
สวัสดีค่ะ ครูใหม่บ้านนำจุน
- ครูนินเคยไปอยู่จังหวัดน่าน แถบนั้นก็ไม่เห็นมีนะ
- ถามพ่อ แม่ แล้วท่านก็บอกว่าไม่มี (พ่อ แม่ เป็นคนจังหวัดน่าน)
- นำใบมาหมัก 1-2 วัน แล้วนำมาต้มเป็นนำปลา ใช้เวลาเป็นวันในการต้ม
- น้ำปลาที่ได้นิยมนำมาทำเป็นน้ำจิ้มมะม่วงหรือผสมน้ำพริกค่ะ
- แวะมาเสริมพลังจากภูมิปัญญาค่ะ
- ธรรมชาติให้คุณประโยชน์เรามากจริง ๆ ค่ะ
- สวัสดีค่ะ
- ขอขอบคุณทีมาอ่านบันทึกค่ะ
- เป็นภูมิปัญญของชุมชนที่โรงเรียนอยู่ค่ะ
- สวัสดีค่ะครูนิน
- ยินดีที่ได้รู้จักครูนินค่ะ
- และคงได้เรียนรู้สิ่งดี ๆ จากบันทึกของครูนินตลอดไปนะคะ
- ครูคิมเป็นมิตรที่ดีของครูแจ๋วค่ะ
สวัสดีค่ะคุณครู วรางค์ภรณ์ เนื่องจากอวน
- ยินดีที่ได้รู้จักคุณครูค่ะ
- ขอขอบคุณที่มาอ่านบันทึกของครูนิน
- วันนี้มารอพี่ครูคิมไปโรงเรียนค่ะ
- ถือโอกาสใช้เน็ตบ้านพี่ครูคิม
- ขอให้มีความสุขสบายดีนะคะ
ยินดีที่ได้รู้จักคุณครูนะคะ
จิงๆเข้ามาดูเว็บนี้ได้เพราะจู่ๆก็นึกอยาก
จะ search หาคำว่า น้ำกะทอน
เพราะว่าเป็นคนพิษณุโลกเหมือนกัน
เลยอยากรู้ว่ามีข้อมูลบ้างป่าว
พอดีหยิบมาทาน เลยนึกอยากจาหาคำๆนี้ดู
ดีจัยที่ได้เจอผู้เผยแพร่ความรู้
พนม ทรัพย์ปรีดา
เดิมเป็นคน ต.นางพญา อ.ท่าปลา จ.อตรดิตถ์มาเป็นคนนครไทยได้21ปี รู้จักน้ำกระทอนนานแล้วเพิ่งเคยชิมปี2551ก่อนนั้นไม่ชอบ แต่เดี๋ยวนี้ชอบมากๆ กำลังทำโครงการอนุรักษ์อาหารพื้นบ้าน มีน้ำกระทอนและผลิตภัณ์จากน้ำกระทอนเป็นพระเอกของงาน ถ้าเราไม่ร่วมกันรักษาไว้ มันจะถูกกะปิ น้ำปลา เครื่องปรุงรสอาหารชนิดต่างๆกลืนหมดในที่สุดก็จะไม่มีใครรู้จักน้ำกระทอนของแซบบ้านเฮา ตอนนี้ที่ศูนย์เรียนรู้ปลูกต้นกระทอนและผักพื้นบ้านไว้ให้เด็ก เยาวชนและคนทั่วไปได้ศีกษา