สาวชงชา ดอยแม่สะลอง
เช้าวันสดใส ที่ดอยแม่สะลอง,เชียงราย
--------------------------------------------------
“อีตาบ้า!!! ถ่ายอยู่ได้”
ผมคิดว่าสาวน้อยแห่งดอยแม่สะลอง สาวชงชาให้ผมในเช้าวันสดชื่นๆ ที่ดอยแม่สะลอง เธอคงบ่นประโยคนี้ในใจแน่ๆ เพราะผมนอกจากจะชิมชาแล้ว ยังแอบถ่ายภาพเธอไว้ทุกอิริยาบถ
“พี่คะ ชิมชาไหมคะ” เสียงหวานๆลอยลมมา ขณะที่ผมกำลังนั่งเช็คกล้องถ่ายรูปตัวเก่งหน้าโรงแรมที่แม่สะลองในเช้าที่อากาศเย็นสบาย
ผมเงยหน้าประสานกับสาวน้อยสวมชุดจีน ...เธอคนนั้นนั่นเอง สาวชงชาที่ผมเห็นตั้งแต่เมื่อวานตอนเช็คอินเข้าที่พัก แต่ไม่ได้คุยอะไรกับเธอมาก ได้แต่มองและชื่นชมความสวยแบบน่ารักของเธอ จนกระทั่งเช้านี้เธอหยิบยื่นไมตรีโดยการเดินมาทักทาย
เช้านี้เธอเชิญชวนผมให้ไปชิมชาบ้าง...ผมก็ยิ้มตอบ พร้อมกับเดินตามไปนั่งที่ร้านเธออย่างว่าง่าย
ยิ่งเข้าใกล้ก็ยิ่งดูมีเสน่ห์ครับ เธอชงชาอย่างคล่องแคล่ว (ฝึกมาเป็นอย่างดี) ยิ้มน้อยๆ หลบตาลูกค้า J อาจเป็นเพราะลูกค้านั่งจ้อง...
ผมขออนุญาตเธอถ่ายรูปเก็บไว้หน่อย ผมบอกเธอว่าอยากเรียนรู้วิธีชงชา เธอพนักหน้ายิ้มๆ ไม่ว่าอะไร ส่วนผมก็จัดแจงหามุมมอง ถ่ายรูป ดูเธอขวยเขินบ้าง (ไม่เขินได้ยังไง คนถ่ายดูตั้งใจโจ่งแจ้งขนาดนั้น) แต่ภาพที่ถ่ายกลับไม่ได้รายละเอียดการชงชาเท่าไหร่...ลองชมดูนะครับ
ชาหลากชนิดหอมกรุ่น...กับสาวชงชาคนสวย ที่ดอยแม่สะลอง
เลือกชนิดชา...ชาอู่หลงก้อนอ่อน เบอร์ ๑๒ ชา...ชา...และ ชา (มากมาย)
เริ่มชง...พร้อมกับ อาม่า นั่งกำกับใกล้ๆ...
ชงไป...เขินไป
ชาหอมกรุ่น...ค่อยไหลรินลงโถแก้ว
ชาจะหอมอร่อย...อยู่ที่วิธีการชง
เสร็จแล้ว รอเสริฟ...
-------------------------------------------------------------------------------
ตกลงผมก็ไม่ได้เรียนรู้วิชา ชงชา เลย เฮ้อ... วันหน้าต้องไปใหม่
คุณครับ
รับชาร้อนๆสักถ้วยไหมครับคุณ ??
: )
ความเห็น (49)
- สวัสดีค่ะ น้องเอก
- มีคนชวนให้ป้าแดง จัดทริปไป แม่สะลอง แต่ป้าแดงไม่ค่อยคุ้นทางโน้นเลย เลยเฉยๆๆๆ
- แต่.....วันนี้ ชักอยากไปชิมชาดูบ้าง จะมีใครยืนไมตรีให้ป้าแดง....รึป่าวนะ
ขอบคุณครับ ป้าแดง...
รับชาร้อนๆสักถ้วยไหมครับ?
อยากรู้จังค่ะ ??????..)
ลูกค้าคนนี้โปรยยาหอมอะไรไปบ้าง จนเจ้าหล่อนเขินๆ
และตอนคนชงชาเขิน น้ำชากระเด็นออกนอกถ้วยบ้างหรือเปล่า อิอิ..ร้อนนะคะ
สวัสดี น้องเอก
- เก็บละเอียดทุกอริยบท ถึงกับลืมหายใจ
- ปากว่าหอมชา ใจคิดอะไรอยู่
- สวยมากครับ.....จัดร้านได้สวยจริงๆ
- ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณมากครับ
พี่นกNU 11
ร้อน ครับ ร้อน อิอิ ไม่ได้ตั้งใจ เขาชวนไปเอง ...ครับ
ชาหอมๆ ต้อง อู่หลงก้านอ่อนเบอร์ ๑๒ ครับ !!!
สวัสดีค่ะคุณเอก
อ่านแล้วอมยิ้ม... มัวแต่มองสาวชงชาอยู่นี่เอง เลยไม่ได้เรียนรู้วิธีชงชาเลย...
สาวชงชาหน้าตาน่ารักดีค่ะ
(^___^)
พี่ยาวครับเกษตรยะลา
สวยครับ สวย จัดร้านได้สวยมากครับ :) คลาสสิก และมีกลิ่นอายของจีนครบถ้วยเลยครับ :)
ชาเยอะจริงๆ ครับ อยู่หาดใหญ่ได้กินแต่ชาหนีภาษีจากมาเลย์ครับ ไม่มีคนชงครับ
ตื่นๆๆๆ ค่ะพี่ เข้าใจผิดอีกแล้ว... อิอิ เฮ่อ.... คนเรา
ชา คงหอมกรุ่น รสดีนะคะ ท่ามกลางบรรยากาศดีค่ะ
- อิ่มตา อิ่มใจ แล้วอิ่มท้องหรือยังคะ
- มีของว่างทานกับชาหรือยังเอ่ย
- เป็นนักเดินทางสมกับเป็นนักผจญภัยทางจิตวิญญาณจริง ๆค่ะ
สวัสดีครับ พี่ คนไม่มีราก
บรรยากาศดีๆ อะไรก็ดูดีไปหมดครับ :)
จริงๆผมชอบมากครับ จิบชา ร้อนๆในตอนเช้า ชุ่มคอ และ สดชื่นดีครับ
ไปฟังเพลงเพราะๆที่บันทึกพอลล่า บ้างสิคะพี่ ยังไม่ลืมเรื่องเสื้อนะคะ ขอ size S ค่ะ อิอิ
อ.ธวัชชัย ปิยะวัฒน์ ผมเข้าใจว่าคนชง คงไม่ว่างครับ เจ้าต้นไม้ก็ซนขึ้นทุกวัน อาจารย์ชงเองก็เเล้วกันครับ อิอิ
♥.paula ที่ปรึกษาตัวน้อยแต่~natadee✿
ฝันที่เป็นจริงครับ และความจริงเมื่อตื่นครับ ไม่ได้หลับไหลครับ :)
เรื่องเสื้อ วันนี้ผมไปที่ตลาดโบเบ้แล้วครับ มีตัว ๑๙๙ บาท ผมคิดว่า เศรษฐกิจแบบนี้ ๙๙ บาท ก็โอเคแล้วนะครับ...
หากเลือกได้ ผมจะเอาไปฝากครับ ไม่ลืมครับ ไม่ลืมสัญญา
ไปดื่มชาร้านเดียวกับผมเลยคร้าบ แต่ว่าคนที่ชงไม่น่ารักแบบนี้ 
ชาอร่อย ไม่อร่อย อยู่ใบชา วิธีชง หรือว่าคนชงกันแน่ครับ...
ขอบคุณครับผม...
พี่ คุณน้อยหน่า
ชารสดีมากครับ
อาจเพราะกรรมวิธีการชงเป็นแน่แท้ หากซื้อชาที่โน่น คงต้องขอคนชงกลับมาที่บ้านด้วยครับ :)
ตัวละเท่าไหร่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่รสนิยมของพี่แล้วกันค่ะ แต่ถ้าไม่ใช่เสื้อโกทูโนว์ พอลล่ามีตังค์ซื้อได้ดีกว่าพี่ ค่ะ ขอบคุณค่ะ คนฝันกลางวัน
ได้ครบทุกผัสสะเลยครับ ตา หู จมูก ...
อิ่มเอมครับผม
ขอบคุณ อาหารว่างน่าอร่อยที่นำมาฝากนะครับ :)
องค์ประกอบของ ชา ที่อร่อย อยู่ที่ คนชง (กรรมวิธีการชง) เป็นสำคัญด้วยนะครับ
ที่ญี่ปุ่นถือว่าศาสตร์ที่ต้องร่ำเรียนกันเลยทีเดียว
ผมคงต้องไปเรียนต่อ...ไปคราแล้วไม่จำ ขอไปเรียนรู้ใหม่ครับ :)
สวัสดีค่ะ
- อ่านทุกบันทึกค่ะ
- แต่บันทึกนี้มีความรู้พอที่จะเม้นได้
- พี่คิมชอบชาอู่หลงค่ะ..หอมมาก
- สามารถสั่งซื้อทางโทรศัพท์ได้อีกค่ะ
- ถ้าไปหน้าหนาว..ได้ทานผักมากมาย
น้อง♥.paula ที่ปรึกษาตัวน้อยแต่~natadee✿
เอาเถอะครับ เศรษฐกิจแบบนี้ ไม่ต้องหาซื้อเสื้อเเพงใส่หรอกครับ ...๙๙ บาท นี่โอเคเลยครับ..ถือว่าช่วยชาติครับ
ส่วนเสื้อ Gotoknow พี่เอกขอเก็บไว้เป็นที่ระลึกครับ ... :)
ครูคิม ครับ
ช่วงนี้ขอเปิดบันทึก สบายๆไปก่อนครับ เพราะต้องเจองานวิชาการแบบเข้มๆอีกสามสี่สัปดาห์ข้างหน้านี้ ...
อีกอย่างบันทึกเบาๆ ช่วยสร้างสีสันให้กับ Gotoknow ไปด้วยครับ
ขอบคุณมากครับ ที่มาจิบชาด้วยกันครับ :)
ท่านผู้อ่าน ดูพี่เอกค่ะ ขี้โกง
♥.paula ที่ปรึกษาตัวน้อยแต่~natadee✿
พอลล่า ใจเย็นๆก่อนครับ นั่งลงจิบชา อู่หลงก้านอ่อนเบอร์ ๑๒ ก่อนให้เย็นใจนะครับ
พอลล่ารู้ไหมครับ ชาอู่หลง ที่นี่เขามีชื่อเสียงมากครับ
พี่เอาความรู้เรื่อง "ชา"มาฝากครับ
ชาอู่หลงของดีจากดอยแม่สลอง ชาเป็นหนึ่งใน ของฝากที่ขึ้นชื่อ ของเชียงราย เพราะเป็นแหล่งปลูกชาที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ โดยมีแหล่งเพาะปลูก ขนาดใหญ่อยู่ที่ดอยแม่สลอง พันธุ์ชาที่นำมาปลูก มีหลายชนิดด้วยกันทั้ง อัสสัม (พันธุ์พื้นเมือง) อู่หลงก้านอ่อน อู่หลงเบอร์ 12 ชิงชิง เป็นต้น
หากพอลล่าต้องการเรียนรู้ต่อ คลิกไปที่นี่ครับ http://www.nairobroo.com/76/modules.php?name=News&file=article&sid=152
อย่างนี้ แตออที่ปัตตานีก็ตกกระป๋องแล้วสิครับ ฮือฮือ
บังจารุวัจน์ ครับ
ที่ ปัตตานี ต้องคนขายไก่ทอด ตอนเย็นๆ ครับ ลองค้นหาดูนะครับ
สวัสดีครับมาชมการชงชาครับผม
ผมแอบเห็นว่าในรูปที่สามนี่อาม่าของเธอมาคุมเชิงอยู่ด้วยนะครับ ปล.แอบสงสัยว่ารูปสุดท้ายและรูปรองสุดท้ายนี่ความคมชัดที่ตัวแบบน้อยไปครับ ไม่ทราบว่าตากล้องใช้เลนส์ที่ไม่มี VR หรือลืมเปิด VR รึว่าเปิด VR แล้วก็ยังช่วยไม่ได้ครับ อิอิ
ครูแอนสังเกตว่า....สาวๆคนใดที่ได้เห็นรอยยิ้มพี่เอก...คงต้องละลายแทบทุกราย..อิอิ...สาวงามแต้อ้าย...ปายบ้านเรา..หมอกควันไฟหนามากคะ
สวัสดีครับ คุณพ่อของเป็ดน้อยnuvall
เรียนรู้ศาสตร์แห่งการชงชาร่วมกัน แต่อาจไม่ได้เรียนรู้เท่าไหร่นะครับ น่าจะได้สุนทรียะจากการชมภาพมากกว่านะครับ
รูปแคนดิด (Candid ) แบบจงใจขนาดนี้ ถือว่ายากครับ หนึ่งคือเกรงใจเธอ สองคือ มือสั่น ครับ :)
สาวงามแต้ๆครับ น้อง ครูแอน
สาวเหนือขึ้นชื่อเรื่องความสวยอยู่แล้ว ผมเดินทางไปร้อยเอ็ดเจ็ดย่านน้ำ ก็ยังรักสาวเหนืออยู่นะครับ
ขอบคุณน้องแอน อ้ายเอกอ่านบันทึกน้องแอนหลายรอบแล้ว เห็นกิจกรรมดีๆ และเห็นความรู้สึกของแอนต่อสิ่งที่กระทบแล้ว ...ชื่นชมมาก
ภาพเด็กชายตัวน้อย ที่เจอที่เหมืองแร่...เมือ่คืนอ่านจบก็คิดอะไรไปได้อีกไกลเลยครับ หากมีอะไรให้พี่ได้ช่วยบ้างก็บอกมาได้เลยนะครับ
ให้กำลังใจน้องแอนเสมอเลยนะครับ
:)
มาขอชิมชาสักจอก
ผมสั่งชาจากเมืองเชียงรายมาสองห่อใหญ่ หลังจากได้ลองชิมฟรีแล้วติดใจรสและกลิ่น
มีคนชงให้ชิมอย่างนี้ ขออีกจอกเหอะครับ
:) ....อิๆ...
สาวชงชา มียายมาคุม หอม มมมม ชา ขอเติมน้ำตาล เพิ่มน้ำแข็ง นะคะ เพราะ ที่พะเยา ร้อน นนนนน
สวัสดีครับ ทีมงานชาวบางลี่เคยไปชิมชา ชิมทีเดียวหลายรสชาด.....อิอิ.อิ งงไปหมด และเราก็ส่งนักดื่มชาชั้นยอด เป็นมือ 1 ของ บางลี่ ไปชิม ชาอูหลง ปรากฏกลับมาถึงโรงเรียนก็ หลง....... จริงๆ ขอบพระคุณโชคดีครับ
พี่ คุณพิทักษ์
ผมสังเกตว่า ชาดีขนาดไหน หากเรามีกระบวนการชงที่ไม่ถูกวิธี ชาก็ลดคุณภาพความหอม ลงได้
และ จากบันทึกกทำให้ผมเรียนรู้ว่า นอกจากปัจจัยทั้งหมดที่กล่าวมา ยังมีปัจจัยแปรปรวนอีกปัจจัยหนึ่ง..ซึ่งก็สำคัญ :)
คุณเอก จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร ครับ มีแค่ 2 ทางให้เลือกครับ คือ
1. ห้ามกลับมาทำงาน ให้เป็นเขยบนดอยแม่สะลองไปเลย
2. นำสาวเจ้ากลับไปที่ทำงาน หรือ ที่ปาย ไว้ก่อน ครับ
สนใจข้อเสนอไหมครับ 555
อากาศยามเช้าที่แม่สะลอง เย็นสบายครับ จิบชาไปด้วย ชมวิวทิวทัศน์ไปด้วย สุขี สุโข จริงๆครับ
อ่านไปก็ขำไปครับ
ชิมชาอูหลง...แล้ว หลง..
อาการเดียวกับผมเลย :)
ข้อเสนออาจารย์ สร้างความลำบากใจให้ผมมากเลยครับ :)
น่าไปจังเลยค่ะดอยแม่สะลอง ไปชมทิืวทัศน์ด้วย ไปจิบชาด้วย เดี๋ยวจะหลงเสน่ห์ดอยแม่สะลองอีกคนแล้วนะเนี่ย 555 ละก็ดีใจด้วยนะคะกับรางวัล Blogger of the Mouth ยังงั้น Blogger of the Year (เค้ามีกันรึเปล่าก็ไม่รู้รางวัลเนี่ย ^_^) ก็อีกไม่ไกลน่ะซิคะ พี่เอกได้อยู่แล้วเนาะ
สวัสดีค่ะ
- มีคนส่งหนังสือมาให้พี่คิม "มาจาก(คนละ) ฟากฟ้าของเพิงฝา
- ตอนแรกพี่คิมคิดว่าน้องเอกส่งให้
- แต่ไม่รู้จักท่านผู้ส่งค่ะ
- ประทับใจมาก ๆค่ะ
- คงนอนกอดและอ่านอย่างตั้งใจ
- เพราะเป็นมานุษยวิทยามายาศิลป์ (เรียกถูกหรือเปล่านี่)
ขอบคุณมากครับน้อง วชิราภรณ์ สำหรับกำลังใจที่ดีมาโดยตลอด
สวัสดีครับ ครูคิม คนดีๆที่มีกัลยาณมิตรมากมาย ขอให้มีความสุขกับการทำงานนะครับ
สวัสดีครับ คุณจตุพร
อยากไปชิมชาจังครับ
อ.ประเสริฐ ศรีแสนปาง ไปได้เลยครับ แต่อากาศร้อนๆแบบนี้ ชิมชาไม่ไหวนะครับ 555
อากาศบนดอยแม่สะลอง เย็นกว่าในเมือง โดยเฉพาะเช้าๆ บรรยากาศดีมากๆครับ
เรียนเชิญ ครับ เรียนเชิญ
------------
อ.ประเสริฐ สบายดีนะครับผม ...
สวัสดีคุณเอก กำลังไปอยู่ที่ ทางเลือก ของคุณ แต่มอนิเตอร์ Yahoo ไว้ ด้วย ก็เลยตามมาดูสาวชงชาก่อน ผมเคยไปออกสนามที่เชียงคำราว ปี 15 - 16 ช่วงพักก็ไปล่องลำน้ำกก แต่ไม่ค่อยมีข้อมูลอะไรมากนักเลยไม่ได้ไปที่เที่ยวที่น่าสนใจ...ก็ยังอยากไปแอ่วเหนืออีกสักครั้ง..ขอบพระคุณที่กรุณาให้ความช่วยเหลือ คงจะต้อง"ระเบิดจากข้างใน"ให้มีความพร้อมก่อน ขอบคุณอีกครั้ง ครับ
สวัสดีครับ พี่หนุ่ม กร~natadee
ดีใจครับ..
ประเด็น "ระเบิดจากข้างใน" จะบอกว่า ใช่เลยครับ..?? ประเด็นไหนก็ตามที่ทำในชุมชน ก็ควรจะเป็นเรื่องที่เขาสนใจด้วย และ กระบวนการที่เป็นหัวใจคือ "กระบวนมีส่วนร่วม"
ผมไม่ได้เอามะพร้าวห้าวมาขายสวนนะครับ แต่อยากให้เกิดการขับเคลื่อนงานวิจัยชุมชน จริงๆจังๆครับ เพราะเป็นทางรอดที่อยู่บนพื้นฐานปัญญามากๆครับ
ผมขอที่อยู่ด้วยนะครับ มีหนังสือจะส่งไปให้อ่านก่อนครับ
ชิมชาก่อนครับ...ให้ใจเย็นๆก่อน :)
*** พี่ชายผม เคยเป็นรองผู้พันที่ ค่ายขุนจอมธรรม ที่เชียงคำครับ..
เป็นร้านเดียวกันเลยล่ะครับ
ขอบคุณๆ มากครับ
ทำให้ผมนึกถึงพวกเขาเลย มีโอกาสคงกลับไปเยือนใหม่
สวัสดีค่ะ
กำลังดื่มชาเขียวค่ะ
แต่คงไม่รสชาติดีเท่าที่ดอยแม่สะลอง
อิอิ