SUNFLOWER

ดอกทานตะวัน

 

ทานตะวัน (อังกฤษ: sunflower) :

เป็นพืชที่ออกดอกปีละหนึ่งครั้ง (Annual plant)

อยู่ในแฟมิลี Asteraceae มีฐานรองกลุ่มดอก (Inflorescence) ขนาดใหญ่

ลำต้นโตได้สูงถึง 3 เมตร ฐานรองกลีบดอกอาจกว้างได้ถึง 30 เซนติเมตร

ชื่อ"ทานตะวัน"ถูกใช้อ้างอิงถึงพืชทั้งหมดในจีนัส Helianthus ด้วยเช่นกัน

 

ทานตะวัน :

เป็นพืชท้องถิ่นของอเมริกากลาง

มีหลักฐานแสดงให้เห็นว่ามีการปลูกดอกทานตะวันในประเทศเม็กซิโก

ตั้งแต่ประมาณ 2600 ปีก่อนคริสตกาล

 

ตำนานดอกทานตะวัน :

ในเทพนิยายกรีกมีนางไม้ชื่อ Clytie ที่หลงรักเทพอพอลโล ซึ่งเป็นเทพแห่งดวงอาทิตย์

ได้เฝ้ามองอพอลโลทุกวันจนผมสีทองของเธอกลายเป็นกลีบดอกสีเหลืองและใบหน้ากลายเป็นดอกทานตะวัน

ชื่อ Helianthus มาจากคำว่า helios ที่แปลว่าดวงอาทิตย์ กับคำว่า anthos ที่แปลว่า ดอกไม้

 

 

การใช้ประโยชน์ :

ทานตะวันเป็นพืชให้น้ำมันโดยสกัดจากเมล็ด น้ำมันดอกทานตะวันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง

สามารถนำไปใช้ในการฟอกหนังและประกอบอาหาร