ประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดง

 

 

 

 ชื่อวิทยาศาสตร์  Hibiscus sabdariffa L.


ชื่อวงศ์                MALVACEAE


ชื่ออื่นๆ              กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบแดง, กระเจี๊ยบเปรี้ยว (กลาง),
                            ผักเก็งเค็ง, ส้มเก็งเค็ง, ส้มตะเลง-เครง (ตาก),
                            ส้มปู (เงี้ยว,แม่ฮ่องสอน), ส้มเก็ง(เหนือ),
                            ส้มพอเหมาะ (เหนือ), ส้มพอดี (อีสาน) Jamaica sorrel,
                            Sorrel, Roselle, Rosella, Kharkade or karkade,
                            Vinuela, Cabitutu
ส่วนที่ใช้               กลีบรองดอก (calyx) หรือที่เรียกว่า ดอกกระเจี๊ยบ

 การปลูก   

กระเจี๊ยบแดงเป็นพืชไวแสงที่สามารถปลูกได้ทั่วไปชอบอากาศร้อนหรือค่อนข้างร้อน ทนต่อความแห้งแล้ง และไม่ชอบน้ำขังใช้วิธีปลูกในแปลงปลูก โดยหยอดเมล็ดตามแถวที่ไถไว้ หยอดหลุมละประมาณ 4-5 เมล็ดระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 70 เซนติเมตร แล้วกลบดินเล็กน้อยเมื่อกระเจี๊ยบแดงเป็นต้นอ่อนอาจถอนทิ้งหลุมละ 2-3 ต้น เพื่อให้ไม่แน่นมากนักควรให้น้ำสม่ำเสมอในช่วง 1-2 เดือนแรกหลังจากนั้นจะปล่อยตามธรรมชาติ
     นอกจากนี้ อาจปลูกในพื้นที่แปลงข้าวโพดเมื่อปลูกข้าวโพดแล้วประมาณ 1 เดือน โดยนำเมล็ดกระเจี๊ยบแดงผสมลงไปกับปุ๋ยข้าวโพดแล้วนำใส่เครื่องหยอดพ่วงกับรถไพเดินตาม หยอดตามช่องว่างระหว่างแถวข้าวโพดต้นกระเจี๊ยบแดงจะเจริญเติบโตระหว่างแถวข้าวโพดเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตข้าวโพดแล้วกระเจี๊ยบแดงอยู่ในช่วงออกดอกพอดี



พันธุ์ที่ใช้
     พันธุ์ซูดานหรือพันธุ์เกษตร เนื้อหนามีสีแดงเข้มจนถึงม่วงลักษณะกลีบเลี้ยงค่อนข้างหนา เนื้อบาง มีสีแดงสดลักษณะกลีบเลี้ยงค่อนข้างบาง

การเก็บเกี่ยว
     ควรเก็บเกี่ยวในช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่คือ ตั้งแต่เริ่มปลูกจนถึงช่วงเก็บเกี่ยวใช้เวลา 4 เดือน ถึง 4 เดือนครึ่งซึ่งการเก็บเกี่ยวกระเจี๊ยบแดงสามารถทำได้ 2 วิธี ดังนี้
1. เก็บเกี่ยวเฉพาะดอกกระเจี๊ยบแดงใช้กรรไกรหรือมีดตัดเฉพาะดอกกระเจี๊ยบที่แก่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว
2. เก็บเกี่ยวทั้งต้นกระเจี๊ยบ เกษตรใช้เคียวเกี่ยว

การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว
     ดอกกระเจี๊ยบที่เก็บเกี่ยวได้นำมากระทุ้งให้กลีบดอกและกระเปาะเมล็ดหลุดออกจากกันโดยใช้เหล็กกระทุ้งและนำกลีบดอกที่กระทุ้งได้มาตากในภาชนะที่สะอาด ไม่มีฝุ่น ตากแดดประมาณ 5-6 วันหรืออบให้แห้งสนิท จึงทยอยเก็บ ส่วนกระเปาะเมล็ดให้แยกตามเมื่อแห้งสนิทให้ร่อนเมล็ดออก นำไปจำหน่าย

 สารสำคัญ


     กลีบรองดอกมีสารสีแดงจำพวก anthocyanin จึงทำให้มีสีม่วงแดงเช่นสาร cyanidin, delphinidin และมีกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น ascorbic acid, citric acid, malic acid และ tartaric acid กรดเหล่านี้ทำให้กระเจี๊ยบมีรสเปรี้ยวและยังพบมีวิตามินเอ Pectin และแร่ธาตุอื่น ๆ ได้แก่ แคลเซียมในปริมาณสูงฟอสฟอรัสแมกนีเซียม เป็นต้น ใบและยอดอ่อน

ผลการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา

     การศึกษาในสัตว์ทดลองหรือหลอดทดลองพบว่า สารสกัดหรือสารสำคัญของกระเจี๊ยบแดงมีฤทธิ์หลายประการ ดังนี้

     1. ฤทธิ์ลดความดันโลหิตชาชงหรือสารสกัดด้วยน้ำของกระเจี๊ยบแดงแสดงฤทธิ์ลดความดันโลหิตในหนูขาวได้กลไกการออกฤทธิ์ส่วนหนึ่งอาจเนื่องจากฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ angiotensin converting enzyme

2. ฤทธิ์ลดไขมันในเลือด เมื่อให้กระต่ายที่กินไขมันสูง กินสารสกัดกระเจี๊ยบ

0.5 % หรือ 1 % นาน 10 สัปดาห์ พบว่าทำให้ระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ 

โคเลสเตอรอลและแอลดีแอล-โคเลสเตอรอลลดลงและความรุนแรง ของการอุดตันของหลอดเลือดแดงใหญ่จากหัวใจน้อยกว่ากลุ่มควบคุม

     3. ฤทธิ์ต้านการเกิดพิษต่อตับ มีงานวิจัยในสัตว์ทดลอง 

พบว่าสารสกัดด้วยน้ำหรือสารสำคัญกลุ่ม anthocyanins 

และสาร protocatechuic acid ของกระเจี๊ยบสามารถลดความเป็นพิษต่อตับ

 4.ฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร สารสกัดด้วยน้ำ และส่วน  mucilage มีฤทธิ์ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารของหนูขาวเมื่อถูกกระตุ้นให้เกิดแผลด้วยยาอินโดเมธาซิน, กรด/เอธานอล หรือความเครียดโดยการรักษาปริมาณเมือกที่เคลือบผนังกระเพาะอาหารไว้

ประสิทธิผลในการรักษาจากรายงานการวิจัยทางคลินิกดังนี้

     1.ฤทธิ์ลดความดันโลหิต

     2. ฤทธิ์ขับปัสสาวะ
      
     3. ฆ่าเชื้อในผู้ป่วยโรคทางเดินปัสสาวะ
ข้อควรระวัง
      กระเจี๊ยบแดงอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ในผู้ป่ วยบางรายเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายด้วย

ขนาดที่ใช้และวิธีใช้


     ใช้เป็นยารักษาอาการขัดเบาโดยนำกลีบเลี้ยงตากแห้งบดเป็นผง ใช้ครั้งละ 1 ช้อนชา (หนัก 3 กรัม) ชงกับน้ำ 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร) ดื่มวันละ 3 ครั้งติดต่อกันทุกวันจนกว่าอาการขัดเบาจะหายไป
 
แหล่งข้อมูล        http://ittm.dtam.moph.go.th/product_champion/herb2.htm

โดย...  ด.ช. อนิรุทธิ์  สำลี

       ด.ช.    สมบัติ    แป้นสกุล