ติดต่อ

  ติดต่อ

ขนมเทียนไส้เค็ม

 

ขนมเทียนไส้เค็มเป็นขนมที่ใช้เป็นของไหว้อีกอย่างหนึ่งในวันตรุษจีน บ้านฉันเรียกว่า

"ขนมเต้าเปา" 

ซึ่งจะต้องทำกันทุกปี ขนมเต้าเปาที่อร่อยที่สุดของฉันคือ...ขนมเต้าเปาฝีมือแม่นั่นเองแม่จะเตรียมทำก่อนวันตรุษจีน 1วันค่ะ

 ปีนี้พี่สาวฉันเพิ่งฝึกหัดทำค่ะ จึงได้แวะไปเก็บภาพขั้นตอนการทำมาฝากค่ะ

ส่วนผสมประกอบด้วย

 

 แป้งข้าวเหนียว 5 ถ้วยตวง, น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วยตวง,น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง,น้ำมันพืช ½ถ้วยตวง

วิธีทำ

นวดแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าที่ละน้อย นวดจนนิ่มมือ

พักแป้งไว้ ประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมไส้

ถั่วเขียวซีกนึ่งสุกนิ่ม 4 ถ้วยตวง,ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบๆ ½ ถ้วยตวง,

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง,เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ,พริกไทยป่น 1ช้อนโต๊ะ,

หอมแดงสับละเอียด 4-5 หัว,น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง 

วิธีทำ

ผัดหอมแดงกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ถั่วแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมถั่วลิสงคั่ว ผัดต่อจนเข้ากันและแห้ง  ปั้นเป็นก้อนได้ไม่ติดมือ ตักขึ้นวางไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

 

เตรียมส่วนผสมไส้แล้วห่อด้วยแป้งที่นวดไว้เป็นก้อน

ส่วนใบตองตัดเป็นรูปหยดน้ำขนาดตามต้องการ

นำแป้งที่ห่อไส้แล้วมาห่อโดยนำใบตองที่ตัดไว้ทำเป็นกรวย

วางแป้งลงตรงกลาง พับด้านรอยพับกรวย แล้วพับด้านข้างเข้าหากัน

พับปลายสอดเข้าด้านในให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยม

นึ่งจนสุก ประมาณ 15 นาที

....เสร็จแล้วค่ะขนมเทียนไส้เค็ม....

....สวัสดีค่ะ....

 

 

 

 

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 237831, เขียน: , แก้ไข, , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 29, อ่าน: คลิก

ความเห็น (29)

เป็นลาว

แต่ชอบกินค่ะ

สวัสดีครับ

แอบนินทา

ปีนี้กินขนมเทียนรสชาติแปลกๆ

เอ มีเจ้าหนึ่ง ไส้เค็มๆ แบบไส้สาคูไส้หมูเลย

อีกเจ้า แป้งจืดๆ ไส้คล้ายถั่วแปบ

อีกเจ้าหนึ่ง แป้งเหนียวหนึบ ติดกระทงเกือบครึ่ง

หรือว่าเป็นสูตรอื่น ผมไม่เคยกินมาก่อน

น้องหนูรี มีหนมเทียนใส้ถั่วเขียว มองแป๊บเดียวคล้ายหนมค่อมห่อใบยาง

ส่วนหนมเทียนปีนี้พอมีบ้าง ตรุษจีนย่าง ทั้งหนมเข่งแบ่งกันกิน (อิ่มครับ)

Pกระติก~natachoei ที่ ~natadee

สวัสดีค่ะ

เป็นไทยจีนหรือลาวก็กินได้หมดไม่แบ่งแยกค่ะ เดี๋ยวจะไปส่งให้ถึงบล๊อกนะค่ะ

ขอบคุณค่ะขอให้มั่งมีศรีสุข ร่ำรวยเงินทองนะค่ะ

BigPig
IP: xxx.24.163.212
เขียนเมื่อ 

อยากกิน!! ๆ ๆ ๆ

Pคุณธ.วั ช ชั ย สวัสดีค่ะ

♦ขนมเทียนตรุษจีนส่วนใหญ่จะทำกันปีละครั้ง เป็นธรรดาที่นานๆทำทีรสชาติก็คงเพี้ยนๆไปเช่นกันและจะใช้สูตรแบบกะประมาณกันเป็นส่วนใหญ่บางครั้งก็อร่อย บางครั้งก็ไม่อร่อย...อิอิ

♦ขอแอบนินทาบ้าง...ปีนี้ขนมแม่อร่อย ขนมของเจ้ยาทำนั้นเค็มไปนิด ของที่บ้านน้ามาลีพริกไทยเยอะไปหน่อยเผ็ดๆ

ขอให้โชคดีร่ำรวยมั่งมีศรีสุขวันตรุษจีนค่ะ

เมื่อวานเพื่อนซื้อมาฝากพอดีอร่อยมาก หนูรีน่าจะทำขนมเก่งนะครับ

ศุภฤกษ์ เขียวนนท์
IP: xxx.172.140.116
เขียนเมื่อ 

ขนมเทียนอร่อยจังเลยครับ เพราะมีสูตรเด็ดขนาดนี้

Pวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--

•สวัสดีค่ะ

•เปลี่ยนฉายาใหม่หัวใจดวงเดิมหรือเปล่า อิอิ..

•ภาษาเจ้าเมืองเรียก "ขนมเทียน" ภาษาใต้แถบสงขลา พัทลุง นครศรีฯ เรียก "หนมค่อม" แต่บ้านหนูรีเรียก "หนมเต้าเปา"...หมันแล้วแหละบัง ยี่ห้อเดียวกันทั้งเพ...

(ชื่อขนมชนิดเดียวกันในแต่ละท้องถิ่นอาจจะเรียกชื่อที่แตกต่างกันค่ะ)

ขอบคุณค่ะขอให้ร่ำรวยเงินมั่งมีศรีสุข...

สวัสดีค่ะ คุณBigPig

•ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยม

•อยากชิมหนมเต้าเปา...เชิญได้ที่...บ้านยายยก...ถ้ำทะลุค่ะ รู้จักหรือเปล่าค่ะ รับรองอร่อยที่ซู๊ด.......

Pเบดูอิน สวัสดีค่ะ

•สบายดีนะค่ะไม่ได้แวะไปเยี่ยมหลายวันแล้ว

•ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ

•ขอให้โชคดีมีความสุขร่ำรวยร่ำรวยค่ะ

น่าทานจังเลยค่ะ^_^

สวัสดีค่ะ...คุณศุภฤกษ์ เขียวนนท์

•ขอบคุณค่ะที่แวะมาทักทาย ขนมอร่อยมากจริงๆตอนทำต้องใส่หัวใจเข้าไปด้วยนะค่ะ อิอิ....

•ขอให้มีความสุขค่ะ

P •.♥°.•.♥• kittyjumpเลขาnatadee.•.♥.•°♥

สวัสดีค่ะ

♥เปลี่ยนโลโก้หรือค่ะน่ารักดีค่ะ

♥ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ^_^

add
เขียนเมื่อ 

ขนมดูท่าทางแล้วน่าอร่อยมากมาก..ชักอยากทานขนมฝีมือคุณหนูรีซะแล้วสิคะเนี่ย...

P add สวัสดีค่ะ

ถ้าอยากทานขนมฝีมือหนูรีนะค่ะ เชิญได้ค่ะ...มาเที่ยวหาดใหญ่แล้วจะทำให้ชิม ^_^

แอบลอกสูตรไปลองทำนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

P สวัสดีค่ะคุณทรายชล

ด้วยความยินดีค่ะ ทำแล้วอย่าลืมฝากรูปมาให้ดูบ้างนะ

ขอบคุณค่ะ

nutty
เขียนเมื่อ 

ชอบทาน แต่ทำไม่เป็น ได้สูตรแล้วคราวนี้ทำเองเลย ขอบคุณค่ะ

P nuttyสวัสดีค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ แวะเยี่ยมที่บล๊อกแต่ยังไม่เจอบันทึก โอกาสหน้าพบกันใหม่ ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะน้อง หนูรี  คิดถึงจังค่ะ

เรียนเชิญ มาร่วมสนุกและโหวตได้ที่ ...โหวตได้แล้วค่ะ..ภาพคู่ประทับใจ

P

61. กระติก~natachoei ที่ ~natadee
เมื่อ อา. 01 ก.พ. 2552 @ 22:12
1106541 [ลบ]

พี่กระติกบอกแล้ว  ว่าเป็นลาว แต่ชอบกิน

อ้ำ   อาหย่อย

P

50. หนูรี
เมื่อ พฤ. 29 ม.ค. 2552 @ 22:24

สวัสดีค่ะ

  • ตามมาขอขนมเทียนใส้เค็มทานค่ะ
  • ชอบแบบ..อันเล็ก ๆ ค่ะ
  • น่ารักดี

Pสวัสดีค่ะพี่อ้อย

 หนูรีแวะไปโหวตแล้วค่ะ เบอร์29จ๊ะ

P กระติก~natachoei ที่ ~natadee

สวัสดีค่ะพี่กระติก คนสวยน่าตาดียิ้มหวาน

ขอบคุณค่ะขอให้มีความสุขมากๆๆ

Pสวัสดีค่ะพี่คิม

ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมหนูรีขอให้พี่คิมมีความสุขสุขภาพแข็งแรงน่ะค่ะ

หนูรีคะแล้วแป้งผสมแป้งถั่วเขียว ที่ใส จนเห็นไส้ มีสัดส่วนการผสมไหมคะ

Pชนิศาสวัสดีค่ะ

ขนมแป้งใสๆเรียกว่าขนมเทียนแก้วค่ะ

ส่วนผสม...แป้งถั่ว 1ส่วนต่อน้ำ 5ส่วนและน้ำตาลใส่ให้พอหวานนิดๆ ผสมกันแล้วกวนจนสุกใส เติมน้ำคั้นใบเตย 2-3ช้อนโต๊ะ กวนจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วยปิดฝาไว้ตั้งไว้ให้พออุ่นนิดนึง...แล้วหยอดใส่กรวยใบตองใส่ไส้...พับห่อเหมือนขนมเทียนนี้เลย ทิ้งไว้จนเย็นสนิทจะแข็งตัว รับประทานได้จ้า

ขอบคุณค่ะ

kriwich
IP: xxx.229.49.203
เขียนเมื่อ 

เยี่ยมมากเลยบอกอัตราส่วนที่ใช้ด้วยเดี๋ยวทำไปส่งครู