26.ส้มตำข้าวโพด

 

 

ข้าวโพดต้ม (ขนาดปานกลาง)	1	ฝัก
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่	4-5	เม็ด
แครอทขูดฝอย	1	ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ	1	ผล
กระเทียม	4-5	กลีบ
น้ำตาลปีบ	1/2	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1	ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว	2-3	ฝัก

เครื่องปรุง

 

 

 

 

 

 

วิธีทำ 

• นำข้าวโพดต้มมาเตรียมไว้ แต่อย่าเพิ่งแทะกินเสียก่อนล่ะ เพราะจะต้องแกะหรือฝานเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาเพื่อเตรียมทำเป็นส้มตำ
• เมื่อเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาแล้วให้นำไปพักไว้ก่อน แล้วหันมาตำพริก กระเทียม และถั่วฝักยาวแค่พอแตกไม่ต้องให้แหลกมากนัก
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา และน้ำมะนาว(หรือน้ำมะขามเปียก) ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานถูกปาก
• จากนั้นนำเมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศหั่นซีก ตามด้วยแครอทขูดฝอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจากครกใส่จาน เตรียมพร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหารได้ทันที

 

 

 

[ครูอ้อย แซ่เฮ]

สวัสดีค่ะ

• น่ากินมากนะคะ
• ว่างๆ จะให้ลูกทำให้กินค่ะ เอิ๊กเอิ๊ก

ขอบคุณนะคะ

[อมร ไกรเทพ]

• สวัสดีค่ะ..ครูอ้อย
• น่ากินค่ะ
• ขอบคุณนะคะที่มาทักทาย