ข้าวกล้องอบผัก

ข้าวกล้องอบผัก

เครื่องปรุง

ข้าวกล้องหอมมะลิ	1 ถ้วยตวง
ก้านผักกาดเขียวลวกน้ำร้อน หั่น	1 ถ้วย
ถั่วแดงต้มสุกนุ่ม	1 ถ้วย
เผือกหั่นสี่เหลี่ยม	1/2 ถ้วย
เมล็ดบัวต้มสุกนุ่ม	1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำ หั่น	1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช	1 ช้อนชา
กระเทียม พริกไทยตำละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำมันงา	1 ช้อนชา
น้ำซุป ประมาณ	3 ถ้วย
เนื้อปลากระพง	160 กรัม

วิธีทำ
1. แช่ข้าวกล้องในน้ำ 3 ชั่วโมง แล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดกระเทียมพริกไทยตำกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัดต่อสักครู่ ยกลง
3. ตักข้าวแบ่งใส่ชามทนความร้อน วางก้านผักกาดเขียว ถั่วแดง เผือก เมล็ดบัว เห็ดหอม ให้สวยงาม
4. ผสมน้ำซุป ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาล น้ำมันงา คนให้เข้ากัน
5. เทน้ำซุปที่ปรุงแล้วใส่ในชามข้าวพอท่วม นึ่งไฟแรงๆประมาณ 15-20 นาที จนข้าวสุก ยกลง รับประทานร้อนๆ