สวัสดีคะ
บันทึกนี้จะเล่าเกี่ยวกับองค์ประกอบหลักของการประกอบกิจกรรมเกษตรอินทรีย์ ที่ ดร.สมคิด ดิสสถาพร สรุปไว้ต่อนะคะ
1.การผลิตเกษตรอินทรีย์ในฟาร์ม (สวน-ไร่-นา)
1.1 ไม่ใช้ปุ๋ยที่เป็นสารสังเคราะห์
1.2 ไม่ใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช (ที่เป็นผลผลิตจากขบวนการปิโตรเคมี)
1.3 อนุญาตให้ใช้ปุ๋ยและสารปราบศัตรูพืชบางชนิดที่มาจากธรรมชาติ หรือพิสูจน์ได้
1.4 ไม่ใช้สิ่งหรือส่วนใดที่มีการปรับเปลี่ยนทางพันธุกรรม
1.5 อนุญาตให้ใช้วัสดุนอกฟาร์มได้เฉพาะชนิด หรือรู้แหล่งที่มา พิสูจน์ความปลอดภัยได้
1.6 จัดทำแปลงพืชหมุนเวียน ใช้พืชคลุม ปุ๋ยพืชสดเป็นหลัก
1.7 ให้แร่ธาตุอาหารแก่พืชด้วยวัสดุในฟาร์มเป๋นหลัก
1.8 อนุรักษ์ศัตรูธรรมชาติ (ตัวห้ำ ตัวเบียน) และการใช้ประโยชน์จากเชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติ
2. การผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในโรงงาน
2.1 ระบุวัตถุดิบที่มิใช่ผลิตผลเกษตรที่ใช้ในส่วนผสม
2.2 ระบุขบวนการผลิตและเครื่องช่วยในการผลิต
2.3 ระบุสารอนินทรีย์เกษตรที่ใช้ส่วนผสม
2.4 ห้ามการฉายรังสี
2.5 ห้ามใช้สิ่งหรือส่วนใดที่เกี่ยวข้องกับการปรับเปลี่ยนทางพันธุกรรม
3. การอ้างอิงพืชอินทรีย์ (ที่ยังไม่แปรรูป)
3.1 คุณภาพอินทรีย์ตามมาตรฐาน
3.2 การยื่นขอการตรวจสอบและออกใบรับรองตามระบบมาตรฐาน
3.3 ระบุองค์กร/หน่วยงาน การตรวจสอบที่เชื่อถือได้ (ระบุชื่อ/รหัส)
4. หลักการตรวจสอบที่สำคัญ
4.1 มุ่งผลให้เกิดการผลิตที่ยั่งยืน
4.2 เข้มงวดตรวจสอบ / อนุญาตเฉพาะสิ่งอนุญาตให้ใช้ปัจจัยการผลิต
4.3 ให้เป็นไปตามกฎเกณฑ์ของการผลิตพืชอินทรีย์ที่ได้มาตรฐาน
4.4 ให้มีขบวนการอนุรักษ์ / การใช้ความอุดมสมบูรณ์อย่างถูกต้อง
5. กรรมวิธีการตรวจสอบฟาร์ม (สวน - ไร่ -นา)
5.1 ต้องตรวจสอบฟาร์มอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง เข้าตรวจสอบโดยไม่ต้องแจ้งล่วงหน้านำตัวอย่างที่สงสัยไม่ถูกต้องส่งตรวจสอบได้เสมอ
5.2 จัดทำรายงานการตรวจสอบ
- ขบวนการตรวจสอบต้องโปร่งใส - บริสุทธิ์ ยุติธรรมต่อผู้ผลิต
- ให้รายละเอียดเป็นหลักฐานชัดเจน
- ลงนามผู้ตรวจสอบ/ผู้ร่วมรับผิดชอบ
5.3 ตรวจสอบเอกสารการบันทึกการผลิตของฟาร์มประกอบ
6. เอกสาร / ข้อมูล จำเป็นต่อขบวนการผลิตเกษตรอินทรีย์ (ต้องระบุ)
6.1 ปัจจัยการผลิต - ที่มา (แหล่งผลิต) + ธรรมชาติ +คุณภาพ + การใช้
6.2 ผลผลิต - ธรรมชาติ + คุณภาพ + ภาชนะบรรจุ
6.3 หลักฐานการผลิต - รายงาน / รายชื่อ การผลิตที่สมบูรณ์ + แผนที่
6.4 ตารางการผลิตประจำปี - โดยเฉพาะพื้นที่ที่ใช้สารเคมีครั้งสุดท้าย
7. หลักเกณฑ์ เพื่อให้การรับรองเป็นที่เชื่อถือ
7.1 แสดงปรัชญา เป้าหมาย และวัตถุประสงค?ที่ชัดเจนโยคณะกรรมการแห่งรัฐ
7.2 เป็นที่ยอมรับและเชื่อถือโดยมีระบบ / คู่มือที่มีคุณภาพมาตรฐาน
7.3 ปฏิบัติ / ดำเนินการ โดยคณะบุคคลที่มีคุณสมบัติน่าเชื่อถือยอมรับ
เป็นไงคะ... เงื่อนไขของการใช้คำว่า " อินทรีย์" ไม่ใช่ว่าแค่ไม่ใส่ปุ๋ยไม่ใช้สารเคมี ก็จะประกาศว่าผลผลิตนี้เป็นอินทรีย์.. คนซื้อเขาต้องการหลักฐานมากมายนัก.. เราต้องบอกเกษตรกรที่สนใจต้องเตรียมการดำเนินการให้ครบถ้วนในทุกข้อๆ