ความอร่อยอยู่ที่ ได้ลงมือทำเอง

  วันนี้นอนตื่นสายมากๆ เกือบ ๑๐ โมงเช้า

 สงสัยจะเมื่อยล้าจากงาน รับบริจาคเลือด

"ธนาคารเลือดเฉลิมพระเกียรติ"

และตัวเองก็บริจาคด้วย คงจะเป็นสาเหตุนี้แน่นอน

 ตื่นมาก็รู้สึกหิวจังเลย ตองบำรุงร่างกายเสียหน่อย คิดอยากกินราดหน้าหมูสับ ว่าแล้วก็ปร๋อไปตลาด ซื้อเครื่องปรุงมา..

 ขอบอกวันนี้จะทำราดหน้าหมูสับ ตำรับทำเอง อร่อยที่สุด

(..กำลังหิว..)

Dsc08118

 นี่คือเครื่องปรุง

มีหมูสับใส่กระเทียมและพริกไทย

และเหยาะน้ำปลา ลงไปขณะสับด้วย

จะเพิ่มรสชาดให้เนื้อหมู

เส้นก๋วยเตี๋ยวสด พอประมาณ

ผักกาดหอม คึ่นใช่ ต้นหอม และมะเขือเทศสด

Dsc08120

เครื่องปรุงรส

น้ำปลาอย่างดี

 น้ำตาลทราย

ซอสมะเขือเทศ

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วดำ

    และแป้งมันผสมน้ำ

Dsc08121

ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวสด

ให้สุกและมีกลิ่นหอม

ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อย

Dsc08122

นำน้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใส่หมูสับ และมะเขือเทศลงไป

ผัดให้หอม

ใส่ซอสมะเขือเทศในช่วงนี้ด้วย

และก็ผัดๆๆจนสุกดี

หลังจากนั้น เติมน้ำพอท่วม รอจนน้ำเดือด 

ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม

ชิมรสตามใจชอบ

จะออกรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ

 หอมหมูสับพริกไทย กระเทียม

เค็มจากน้ำปลาดี หวานนิดๆ

ใช่เลยราดหน้าหมูสับ

พอได้ที่

ละลายแป้งมัน  ลงไปให้น้ำข้นเล็กน้อย

Dsc08126

นำผักกาดหอมมารองชาม ตักเส้นใส่ อย่าให้มากจะไม่อร่อย

 วางผักคึ่นใช่ กับต้นหอมซอย บนเส้น

จากนั้นตักเครื่องราดหน้าร้อนๆ

ราดเส้นบนเส้นก๋วยเตี๋ยว

ว่าแล้วก็....จัดการอาหารพิเศษวันเสาร์ได้เลยค่ะ

ความอร่อยอยู่ที่ ได้ลงมือทำเอง

มีความสุขจังเลย

มามะ มาอร่อยกัน