ข้าวกล้องเป็นยาอายุวัฒนะ

 

ข้าวกล้อง ข้าวที่ไม่สวย…แต่มากด้วยคุณภาพ

  

จากพระราชดำรัส พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ที่พระราชทานในวโรกาสที่เสด็จพระราชดำเนินทรงเกี่ยวข้าวโครงการพัฒนาส่วนพระองค์ ตำบลบางแตน อำเภอบ้านสร้าง จังหวัดปราจีนบุรี เมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน 2541 ความว่า

        "ข้าวที่ออกเป็นลักษณะนี้ เป็นข้าวที่มีประโยชน์ อย่างข้าวกล้อง คนไทยส่วนใหญ่ไม่ค่อยกินกัน เพราะเห็นว่าเป็นข้าวของคนจน ข้าวกล้องมีประโยชน์ทำให้ร่างกายแข็งแรง ข้าวขาวเม็ดสวย แต่เขาเอาดีออกไปหมดแล้ว มีคนบอกว่าคนจนกินข้าวกล้อง เรากินข้าวกล้องทุกวัน เรานี่ก็คนจน"

  ข้าวกล้องคืออะไร ?
ข้าวกล้อง (Cargo rice, Loozain rice, Brown rice, Husked rice) คือ ข้าวที่ผ่านการกระเทาะเอาเปลือกออกเท่านั้น จึงหมายถึง ข้าวที่ผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียวยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (รำ) ติดอยู่ สีของข้าวกล้องมีสีน้ำตาล น้ำตาลอ่อน หรือน้ำตาลปนแดง  ซึ่งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวนี้มีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์มากการกินข้าวกล้องนอกจากจะให้คุณค่าหลายอย่างแก่ร่างกายเราแล้ว ยังเป็นการช่วยประหยัดเศรษฐกิจของชาติด้วย เพราะไม่ต้องเสียเวลานำไปสีถึง 2-3 ครั้ง

หุงข้าวกล้องให้อร่อยก็ต้องมีเคล็ดลับเหมือนกัน นั่นคือ

หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้แช่ข้าวไว้ในน้ำ โดยใส่ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน แช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที จึงนำไปหุง โดยเพิ่มน้ำให้มากกว่าการหุงข้าวขาวธรรมดา

นอกจากข้าวจะเป็นอาหารหลักของคนไทยแล้ว คนโบราณยังใช้ข้าวเป็นยารักษาโรคอีกด้วย เช่น

- หากมีลูกหลานเป็นปากนกกระจอกก็จะใช้น้ำข้าวทาบริเวณแผล แผลจะค่อย ๆ หายไป

-หญิงที่แพ้ท้อง ถ้าดื่มน้ำข้าวตอนเช้าจะช่วยทุเลาอาการคลื่นไส้อาเจียนได้

ปัจจุบันมีการนำมาใช้เป็นยารักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทหลายโรค เช่นโรควิตกกังวล นอนไม่หลับ โรคลมชัก เมื่อได้รับ GABA ติดต่อกันนาน 8 สัปดาห์จะช่วยลดความดันโลหิตทำให้นอนหลับสบายดีขึ้น ช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นปกติดีเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

  กินข้าวกล้องป้องกันโรคไม่โศกศัลย์

ทุกคืนวันปรีดิ์เปรมเกษมศรี

ลดเจ็บป่วยรักษากายาดี

เพิ่มอินทรีย์เพิ่มพลังชีพยั่งยืน

กินข้าวขาวประโยชน์น้อยด้อยคุณค่า

โรคถามหาพาให้ไม่สดชื่น

จึงขอชวนหญิงชายหมายจำเริญ

ร่วมเคี้ยวกลืนข้าวกล้อง  วิตามิน..เพียบ