สาเกกับขนุนเป็นพี่น้องกัน เป็นพืชวงค์เดียวกันครับ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ปลูกต้นสาเกต้นนี้เมื่อ   ปี 47 ตอนที่สูงประมาณ 1 เมตร ตอนนี้โตเป็นหนุ่มเป็นสาวแล้วครับ ( 3 ปีกว่าแล้ว) ติดดอกออกผลให้เชยชมแล้วและปีนี้ลูกดกมาก ปีที่แล้วเคยให้คนเขาเอาไปต้มน้ำตาลก็อร่อยดี แต่รสชาติหวานจัด กลัวเป็นเบาหวานกัน   

ปีนี้ติดลูกเลยเก็บภาพมาฝากกันครับ พร้อมๆกับหาข้อมูลเกี่ยวกับต้นสาเก ที่ยังไม่ค่อยรู้จักเท่าไรนัก 

 

 

http://www.dongdib.com/kp_bot_garden/kpb_20-2.htm

http://www.pantown.com/board.php?id=22691&area=4&name=board1&topic=4103&action=view

 

           สาเกกับขนุนเป็นพี่น้องกัน  http://www.dnp.go.th/EPAC/9/02kanun.htm เป็นพืชตระกูลเดียวกัน 

ชื่อวิทยาศาสตร์

สาเก

ขนุน

ชื่อวิทยาศาสตร์ Artocarpus

 Altilis

ชื่อวิทยาศาสตร์ Artocarpus

Heterophyllus  Lam.

วงค์  MORACEAE

วงค์  MORACEAE

ชื่อสามัญ Breadfruit Tree

ชื่อสามัญ Jackfruit Tree

 

 

 

เอ..ในเมื่อเป็นพืชตระกูลเดียวกันมันก็น่าจะเอามาทำอาหารเช่นตำขนุนก็เอาสาเกมาทำแทน   หรือแกงขนุนก็ใช้สาเกทำแทนน่าจะได้  มากกว่าทำเชื่อมน้ำตาลอย่างเดียว

          ขนุนอ่อนช่วงนี้วายไปแล้ว มีสาเกออกเพียบเลย  วันนี้ลองทำตำสาเกครับ  

1.     ลูกสาเกสัก 2 ลูก ผ่าเป็นแว่นสัก 3 ส่วน นำไปต้มให้สุก  สุกแล้วปอกเปลือก เอาใส้ออก ตำ

2.     ผัดน้ำพริกแกง หมูสับ แล้วนำเนื้อสาเกลงไปผัดจนสุก หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา

3.     โรยใบมะกรูด หั่นฝอย

4.     ยกลงตักใส่จาน ทานกับผักชี สะเดา ต้นหอม ฯ 

รสชาติเหมือนกันกับขนุนทุกอย่างครับ  สนใจลองทำดูนะครับ (เดี๋ยวจะแวะชิมก่อนครับ)

** หรือใครมีสูตรทำอาหารจากสาเกแบบอื่น ๆก็ลองมาแลกเปลี่ยนกันบ้างนะครับ**

 

หน้าตาของตำสาเกที่ผ่านการปรุงเรียบร้อยแล้วครับ รสชาดอร่อยมากๆ ครับ