ใคร......ชอบอะไร
วันนี้ ทีมงานของฉันได้จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่องอาหารระหว่างเจ้าหน้าที่ ครู และประชาชนที่สนใจ ที่โรงเรียนแห่งหนึ่ง เราคิดว่าจะมีคนมา ลปรร.น้อย จึงสั่งอาหารแต่น้อย เอาเข้าจริงมีผู้มาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เกินความคาดหวัง จึงต้องปรับแผนเรื่องอาหารระหว่างการอบรมเสียใหม่ ในกิจกรรม ลปรร. เรียนรู้เรื่องการกินอาหารเหลือให้ประโยชน์อะไรด้วย เราจัดกิจกรรมให้ 8 ชั่วโมง เสร็จกิจกรรมก็นั่งพักเหนื่อยและผ่อนคลายด้วยการเข้าบล็อก แล้วก็นึกได้ว่า Post คำถามเรื่องอาหารในเฮฮาศาสตร์4 มื้อเย็นวันที่ 25 ยังไม่เฉลย เลยขอยกมาเฉลยที่นี่ค่ะ
ในประสบการณ์ของฉัน เวลาจะให้คนไข้เล่าเรื่องอาหารที่กิน ว่ากินอะไรบ้าง ชอบกินอะไร มักจะไม่ได้คำตอบที่ประมาณการการกินที่แท้จริงได้ ทำให้อึดอัดเวลาจะแนะนำ บางครั้งมันรู้สึกเหมือนคนไข้หลอกๆเรายังไงก็ไม่รู้ คนที่ไม่อยากหลอก มักจะตอบว่า กินธรรมดา ไม่กินไขมัน กินข้าวไม่มาก ผักก็กินมากนะ บางคนกลัวพยายามตอบให้ดูดี คนที่กลัวถูกเอ็ดโดยเฉพาะคนไข้เบาหวานที่มาให้ดูแล้วน้ำตาลในเลือดขึ้นก็พยายามตอบให้ดูดี
ที่ฉันเอาเรื่องนี้มา ลปรร. เพราะนึกถึงคำว่า “Evidenced Base” หรือข้อมูลเชิงประจักษ์ เคยได้ยินผู้บริหารถูกถามว่า เวลาไปจังหวัดไหน จะไปดูตลาดสดไหม คำตอบ คือ ไม่ไป อาจารย์เลยถามว่า ทำไมไม่ไป สามารถเก็บเกี่ยวปัญหาสาธารณสุขมาได้เร็วๆนะ
จากนั้นมามันก็เลยได้ข้อคิดเล็กๆมาถามตัวเองว่า ถ้าไปตลาดสดเร็วๆ จะบอกปัญหาสุขภาพของประชาชนได้อย่างไร จึงได้คำตอบว่า การดูว่าอาหารประเภทไหนขายดีบ้าง บอกได้อย่างหยาบแล้วว่า คนที่นั่นจะมีปัญหาสุขภาพอะไรได้บ้าง
พอได้เคล็ดตรงนี้เลยติดมาใช้ ดูเร็วๆการกินของคน เพื่อประเมินว่า พฤติกรรมที่สามารถใช้อาหารประเมินนั้น มันบอกอะไรได้บ้าง ตอนทำงานใหม่ๆกับคนไข้เบาหวาน พบความจริงอย่างหนึ่งว่า คนไข้มักจะอดไม่กิน ส่วนคนที่ยังกินก็แบ่งได้เป็น 3 กลุ่ม ชอบกินและกินเป็น (กินเหมาะกับสุขภาพ) ชอบกินและกินไม่เป็น ไม่ชอบกินและกินไม่เป็น เลยเกิดคำถามว่าถ้ารู้ว่ากินอย่างไร จะทำนายได้ไหมว่า ใครป่วยอยู่ ใครไม่น่าจะป่วย ใครมีโอกาสจะป่วย ฉันเลยฝึกมันเรื่อยไปเมื่อมีโอกาส ในเฮฮาศาสตร์4 มีภาพมาให้เรียนรู้ ก็เลยเอามา post ลับสมองกันหน่อย เผื่อจะมีมุมสังเกตดีๆจากใครๆอีกให้เป็นประโยชน์ร่วมกัน
คำตอบที่ 1 จากภาพที่เห็นนิสัยคนที่นั่งกินเป็นยังไง
ซ้ายบน คนที่กินมีความใส่ใจต่อการดูแลสุขภาพของตนในเรื่องอาหาร แบบพอประมาณ ชอบกินผัก กินผลไม้พประมาณ
ซ้ายล่าง คนที่กินมีความใส่ใจต่อการดูแลสุขภาพของตนในเรื่องอาหารแบบเข้มงวด เคร่งครัด กินผักบ้างแต่ไม่ชอบ ไม่ชอบผลไม้ และ ไข่
ขวาบน คนที่กินมีความใส่ใจต่อการดูแลสุขภาพของตนในเรื่องอาหารแบบเข้มงวด เคร่งครัด กินผักบ้างแต่เคร่งครัด การกินผักน้อยกว่าโต๊ะซ้ายล่าง ชอบผลไม้ ชอบกินไข่
ขวาล่าง คนที่กินมีความใส่ใจต่อการดูแลสุขภาพของตนในเรื่องอาหารอย่างมีอิสรภาพ และเข้าใจ เน้นกินผักเลยเชียวนะ
ข้อมูลที่ได้นี้ ทำให้ฉันมองเห็นว่ามีบุคคลดูแลสุขภาพที่ควรเอาอย่างได้ ซึ่งควรมีโอกาสได้ลปรร. กันที่สวนป่านะค่ะ เลยมาชวนว่า ลองกันดูดีไหม สนุกดีนะค่ะ
คำตอบ 2 ภาพทั้งหมดถ่ายมาจาก 4 โต๊ะ ภาพไหนเป็นอาหารโต๊ะพ่อครูบา
ซ้ายบน โต๊ะพ่อครูบา ป้าจุ๋ม
ซ้ายล่าง โต๊ะมณีแดง คนสวยแซ่เฮ และ 2 บุรุษแซ่เฮ สิงห์ป่าสัก และ paleeyon
ขวาบน โต๊ะเอื้องแซะ เอื้องผึ้ง
ขวาล่าง โต๊ะคนชอบวิ่ง ราณี
การกินแบบโต๊ะซ้ายบน และโต๊ะซ้ายขวาล่าง มีเรื่องราวดีๆ ในเรื่องการดูแลสุขภาพบางเรื่องที่น่าสนใจเรียนรู้สำหรับพวกเราชาวสาธารณสุขแฝงอยู่นะค่ะ การกินแบบโต๊ะซ้ายล่าง และ โต๊ะขวาบน ก็มีมุมมองให้เรียนรู้ในอีกด้านหนึ่งนะค่ะ
หมอเจ๊ชอบสอนคนไข้ให้กินแบบไม่ต้องอด ให้กินแบบแลกเปลี่ยน บวก ลดปริมาณสิ่งที่กินเกิน
ความเห็น (16)
อึ้งกับคำเฉลย ต่อไปไม่กล้าไปทานข้าวกับคุณหมอ อิอิๆๆ อยากไปที่บ้านพ่อครูบา แต่ติดค่ายภาษาอังกฤษโรงเรียนเจ้าน้องจิ อาจารย์พิสูจน์ และผอ ประจักษ์ครับ
ยินดีกับท่านสะมะฯหลายเลยค่ะ ช่างสังเกตจริงๆๆ
ซ้ายล่าง เข้มงวดกับเรื่องอาหารได้อย่างไร น้ำตาลในเลือดก็ไม่รู้เท่าไร เลือกกินอาหารไม่สมดุลเลย กินแป้งเป็นส่วนใหญ๋ อิอิอิ
คราวนี้ผมจะดู คุณหมอบ้างละ หมอเจ๊ คนสวย แซ่เฮ เป็นคนละเอียด ยิ่งกว่ารอบครอบเสียอีก เป็นคนช่างสังเกตเอามากๆๆ
เป็นคนที่มีน้ำใจ ชอบดูแลคนอื่นก่อนตัวเองเสมอ ฮาฮาฮา..ถูกบ้างเปล่า คุณหมอเฉลยให้ผมด้วยครับ
ฮ่าๆ ของผมไม่มีให้พี่หมอเจ๊ทาย อิอิ เก็บกินของเหลือ เอิ้กๆ
แวะมาเยี่ยมค่ะ
แล้วเมื่อไหร่ครูเอจะได้ทานข้าวกับพี่หมอเจ๊บ้างค่ะ
- คุณสะมะนึกเก่งค่ะ ไม่อยู่ยังตอบได้.....นี่ไงคุณสมบัติคนแซ่เฮ......ตาไว ช่างสังเกต
- ..........
- หมอเจ๊ไม่ใช่คนละเอียดค่ะ...เรื่องสังเกตอยู่ในระหว่างฝึกตัวเองด้วยการโยนโจทย์กวนๆให้ตัวเองค่ะ......
- ..........
- ก็เดี๋ยวนี้ เดินไปทางไหน พบคน 4 คน 3 คนก็เสี่ยงจะเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูงแล้วนี่ค่ะ.........อยากให้ชาวแซ่เฮ....มีสุขภาพดีอยู่ช่วยกันดูแลสังคมไปนานๆค่ะ
- ..........
- หมอเจ๊ดูแลตัวเองมาก่อนแล้วค่ะ.....เลยเอาที่รู้และใช้อยู่มาแบ่งปันด้วยความรักค่ะ......
- สรุปว่า...อ.ประจักษ์ตอบถูกมั๊ยค่ะนี่....อิอิ
- .........
- มณีแดง คนสวย แซ่เฮอ่ะ
- ก็เข้มงวดแบบอดๆอะไรประมาณนั่นอ่ะ......กินของที่ควรอด แล้วอดของที่มีประโยชน์อ่ะนะ.....เลยเสียสมดุลไงค่ะ
- .........
- อัยการชาวเกาะค่ะ
- หมอเจ๊ไม่ได้ไปตามถ่ายภาพท่านค่ะ เลยไม่มีภาพมาทายค่ะ
- .........
- ครูเอค่ะ
- ไปสวนป่าซิค่ะ.....จะได้กินอาหารด้วยกันกับหมอเจ๊ตัวเป็นๆแน่นอนค่ะ
- อ.ขจิตอะน่ะ
- ........
- จะกลัวหมอเจ๊ไปทำไม.....ไม่มากินด้วยอดกินของอร่อยนะจะบอกให้
- สวัสดีค่ะคุณหมอเคนสวยแซ่เฮ
- บังเอิญว่าโต๊ะเอื้องแซะ เอื้องผึ้ง มีคนนั่งน้อยค่ะ
- อาหารก็เลยเหลือเยอะ
- และอีกประการหนึ่งก็คือ ทุกวันศุกร์เอื้องแซะจะทานมังสะวิรัติค่ะ
- เย็นวันนั้นก็เลยเขี่ยไป เขี่ยมา
- ประการที่สอง น้องชายทำกับข้าวใส่ปิ่นโตให้ทานก่อนแล้ว ชะอุย ความลับเปิดเผยๆๆ
- จึงชี้แจงมา.....ด้วยความนับถือ ไม่ใช่แก้ตัวเน้อเจ๊า
- พี่หมอเจ๊คนสวยแซ่เฮเจ๊า ทุกสรรพสิ่งย่อมพันเกี่ยว
- และมีเหตุผลในตัวของมันเอง
- ยินดีเจ๊า พื่หมอเจ๊คงสบายดีนะเจ๊า
- พี่หมอเจ๊เจ๊าขออภัยที่ทำให้หมอเจ๊คนสวย กลายเป็นหมอเคนไปได้
- สงสัยคิดถึงคาวีมากไปไม่น่าจบเร็วเลย อิ อิ
- อ.เอื้องแซะค่ะ
- นี่ไง......มุมมองหนึ่งที่เรียนรู้เรื่องการดูแลสุขภาพค่ะ....แบบอย่างการกินเพื่อสุขภาพ
- ดีใจที่อ.เอื้องแซะมาบอก
- .........
- นี่ไงเคล็ดลับสุขภาพที่หมอเจ๊ได้เรียนรู้จากอ.เอื้องแซะ
- .........
- ละเนื้อสัตว์ซะบ้าง
- .........
- ไม่กินอีกให้เกินถ้าได้กินมาแล้ว....อาหารเหลือช่างมัน
- .........
- ขอบคุณนะค่ะ
สวัสดีครับหมอ
- คนไข้ เขาก็กลัวหมอ เขาก็ต้องโกหกบ้างเพื่อความสบาบใจทั้ง 2 ฝ่าย
- อาหารที่โต๊ะ..เด๊ยวนี้กินแบบแยกวัยและแยกเพศหมอเคยศึกษาไหมครับ
- ขอบคูณมากครับ
รอดตัวไปเรา ไม่อยู่ในกลุ่ม ไม่งั้น อิอิ
- คุณเกษตรยะลา......
- เวลาคนไข้โกหก.....หมอเราไม่เคยสบายใจเลยค่ะ
- เพราะไม่สบายใจและเป็นห่วง..........เมื่อไปจู้จี้ให้บอกความจริง.......บางครั้งเลยเจอดี.......โกรธและพาลหมอก็มีค่ะ
- ...........
- คนไข้เองก็ใช่จะสบายใจที่โกหกตัวเอง......ไม่สบายใจแล้วจะทำต่อไปทำไมละค่ะ.......
- นานาจิตตังจริงค่ะ
- ............
- ถ้าอยากโกหก......คุณได้สิทธินั้นเดี๋ยวนี้ค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
- เคยได้ยินค่ะ....กินแยกเพศ...กินแยกวัย
- ใช้หลักกินเพื่อให้มีพลังงานพอใช้ในชีวิตของแต่ละวัย แต่ละเพศเข้ามาเป็นหลักพิจารณาค่ะ
เมื่อ จ. 05 พฤษภาคม 2551 @ 00:33
637873 [ลบ]
ตอบข้อแรก..คนกินนิสัยดี เก็บเกลี้ยงไม่เหลือทิ้งให้สิ้นเปลือง
ตอบข้อสอง..ภาพบนซ้ายครับโต๊ะพ่อครูบาฯ เห็นขนแขนก็จำได้ อิอิ
................
ดีจ๊าย ดีจาย ขนาดไปไม่ทันมื้อเย็นและไม่ได้อยู่ในมื้อนี้ด้วยยังทายถูกอีก แฮะ