พันธุ์ที่เกษตรกรกำลังนิยมเลี้ยงคือทองแดงลาย ไม่มีกลิ่นฉุน รสชาดอร่อยมัน สีขาวนวล
หลายเพลาที่ไม่ได้แวะคุยต่อ ภาระกิจเสร็จสิ้นแล้วมาคุยกันต่อเรื่องจิ้งหรีดของเกษตรกรที่เลี้ยงเป็นรายได้เสริมครอบครัว
เมื่อ ปี 2546 ได้จัดอบรมเกษตรกรเพื่อส่งเสริมอาชีพในชนบท แมลงที่น่าจะเกิดรายได้และเลี้ยงง่ายๆ สบายสบาย ก็คือเจ้าจิ้งหรีดทองแดงลายซึ่งไม่มีกลิ่นฉุน อายุในการเลี้ยงประมาณตั้งแต่ออกจาดไข่จนถึงสามารถเก็บตัวจิ้งหรีดขายได้ (กำลังขบเผาะ)50-55 วัน เป็นช่วงที่จิ้งหรีดกำลังมีไข่เต๊มท้องเวลาทานจะมีรสชาติอร่อยมาก ๆ ๆ ๆ หากจะเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่ง ก็คือการผลิตไข่จิ้งหรีดเพื่อให้เกษตรกรอื่นเอาไปเลี้ยงต่อ เพียงแต่เกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดที่มีอายุตั้งแต่ 45 วันขึ้นไปหรือเมื่อมีเสียงจิ้งหรีดร้องแสดงว่าจิ้งหรีดเริ่มต้องการที่จะวางไข่ ต้องเตรียมภาชนะหรือขันนำพร้อมใส่ขี้นเถาแกลบผสมทรายง่ายต่อการแทงเข็มวางไข่ของจิ้งหรีด ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 คืนก็สามารถเก็บขันไข่ไปไว้ในถุงเหมือนการฟักไข่ ประมาณ 7-8 วัน จิ้งหรีดเริ่มเป็นตัวอ่อน เราก็จะมีจิ้งหรีดเลี้ยงต่อหมุนเวียนต่อไป ง่าย ๆ แบบพอเพียง สนใจรายละเอียด ติดต่อได้ตลอดเวลา
วันนี้ขอสบาย ๆ ไม่มีวิชาการแต่ขอเป็นแม่บ้านเข้าครัวแนะนำ เมนู ประหยัดจากเห็ดนางฟ้า อร่อย ง่าย ๆ
.เมนูแรก พล่าเห็ดนางฟ้า..ด้วยว่าทำงานในแวดวงเกษตรกรเวลาส่งเสริมกล่มอาชีพระยะสั้นเพื่อสร้างรายได้เสริม จะส่งเสริมเกษตรกรในการเพาะเห็ดนางฟ้าสร้างรายได้เสริมครอบครัว เป็นที่พึงพอใจได้เงินทองแก่เกษตรกรพอสมควร ..แต่หากเวลาเห็ดนางฟ้าออกพร้อม ๆ กัน ก็จะเกิดราคาต่ำ ผู้บริโภคน้อย จึงต้องหาทางเลือกเพื่อทางมูลค่าของเห็ดนางฟ้า โดยการนำมาแปรรูปอาหารหลากหลายเมนู เช่น..พล่าเห็ดนางฟ้า.ลาบเห็ดนางฟ้า..แหนดเห็ดนาง (เมนูนี้พิเศษสูตรโบราณ)..เห็ดนางสามรสแซ่บ..เห็ดหยอง (เมนูแปรรูปอาหารในโครงการสายใยรักแห่งครอบครัวฯ)
มาลองทำพล่าเห็ดนางฟ้าเป็นเมนูแรกก่อนนะคะ..
เครื่องปรุง
1.เห็ดนางฟ้านึ่งสุกฉีกตามยาวของเห็ด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เลือกดอกเห็ดที่บานกำลังพอดี ไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป 200 กรัม
2.พริกขี้หนูสวนหรือพริกลาบแล้วแต่ชอบรสชาติไหน 10-20 เม็ด/2-3 ช้อนโต๊ะ
3.หอมแดง/ต้นหอม 3-5 หัว
4.สาระแหน่ 8-10 ต้น/แล้วแต่ชอบ
5.ข้าวคั่ว 3-5 ช้อนโต๊ะ (ใช้ใส่ในสูตรที่ใช้น้ำพริกลาบ)
6.น้ำมะนาว /น้ำปลา /น้ำตาลทราย อย่างละ 3-5 ช้อนโต๊ะ
7.ไข่ไก่ต้มสุก 1-2 ฟอง หั่นเป็นชิ้น ๆพอคำ
8.ผักสดๆที่ปลูกเองริมรั้ว .ถั่วพู..ถั่วฝักยาว.แตงกวา..
วิธีทำ
นำเครื่องปรุงข้อ 2,3,6 คลุกเคล้า ชิมรสตามชอบใจ ใส่เห็ดนางฟ้าที่เตรียมใว้คลุกให้เข้ากัน โรยใบสาระแหน่ จัดใส่จานตามด้วยไข่ไก่ และผักสด ๆ เท่านี้ก็ได้อาหารอร่อย ๆ
ลองทำกันนะคะ
สวัสดีเจ้า..เมินนักแกตี้บ่ได้เข้ามาอู้ในบ้านตั้วเก่า .ละไปเมิน.จะว่าบ่หมีเวลาก่อบ่ไจ้.ถ้าจะเมาไปเยียก๋านอย่างอื่น กึดเติงหาขะหนาดเจ้า.
วันนี้เป๋นช่วงผัดเปลี่ยนตี๋ทำงานใหม่ .ปิ๊กบ้านเฮาแล้ว.แต่จะขอต่อเมนูเด็ดตามฮอยส่งเสริมอาชีพและสร้างมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร เมื่อเดือนมิถุนายน ได้นำการทำอาหารพล่าเห็ดนางฟ้ามาฮื้อลองเยียกั๋น วันนี้มาลองเยียแหนมเห็ดนาง(สูตรโบราณตามโครงการสายใยรักแห่งครอบครัว)จะได้ทำเพื่อสร้างรายได้เสริม.
ส่วนผสม
1. เห็ดนางฟ้าฉีกนึ่งสุก 650 กรัม
2. หนังหมูต้มสุกหั่นฝอย 250 กรัม
3. ข้าวเหนียวนึ่งสุก 20 กรัม
4.กระเทียมโขลกละเอียด 65 กรัม
5.เกลือป่น 15 กรัม
1. นำเห็ดนางฟ้าที่นึ่งสะเด็ดน้ำ หนังหมูหั่นฝอย ข้าวเหนียวนึ่งแช่น้ำพอแตกตัว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2.นำกระเทียมโขลก เกลือป่น ลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่พักไว้
3.ห่อด้วยใบตองสะอาด ขนาดน้ำหนักห่อละ 50 กรัม สามารถทานได้เลยสำหรับคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว ถ้าต้องการรสเปรี้ยวทิ้งไว้ประมาณ 2-5 วัน(แล้วแต่อุณหภูมิ)
4.ขายราคา ห่อละ 5 บาท ต้นทุน ห่อละ 3.40 บาท
ลงท้ายวันนี้ขอให้มีความสุขตามที่ใจต้องการ
ขอขอบคุณที่มีโอกาส...พบกันเมนูหน้า...(ต้องการเมนูเด็ด ๆจากชนบท....เกร็ดชีวิต...? )
เวลาเปลี่ยน.ใจคนเปลี่ยนช่างกระไร ใจหนอใจคน..? แต่เราจะไม่ให้เวลาเปลี่ยนอุดมการณ์ของเรา อย่างแน่นอน
ขอสวัสดีปีใหม่ 2552 (คนฉลูเขาว่าจะฉลุย !!! แต้ ๆ ก๋า)
คงยังมีเพื่อน ๆ ที่น่ารักในโลกเทคโนโลยีนี้ ขอกำลังใจและฝากกำลังใจไปยังทุก ๆคนด้วย คิดถึงเสมอ
เช้าวันใหม่ที่มากับความวุ่นวาย และสับสน
วันนี้เราจะไม่วุ่นวายไปกับวันเวลา เริ่มที่จะขอนำเอาเกร็ดเล็กน้อยทวนกระแสเทคโนโลยีทางการเกษตรปัจจุบัน สารไล่แมลงจากหน่อไม้
ทุกคนคงเคยทานแกงหน่อไม้สดใส่ปลาสด ใส่ไก่เมืองหรืออื่น ๆๆ ตามแต่ที่ชอบกันนะเจ้าคะ ก่อนที่หน่อไม้จะถูกนำไปแกงนั้น เค้ายังให้สารบางอย่างที่สามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชได้ ตามรายละเอียดต่อไปนี้...
วิธีทำสารขับไล่จากหน่อไม้สด
1. นำหน่อไม้(ที่มีตามป่าทั่งไป..ไม้บ่ง.ซาง.ฮวก.)แกะเปลือกออก สับละเอียด โดยไม่ต้องล้าง แช่น้ำในภาชนะที่เคลือบ..กาละมังเคลือบทั่วไป ทิ้งไว้ 1 คืน
2. รินน้ำแช่หน่อไม้ออกใส่ ภาชนะอื่น ส่วนหน่อไม้นำไปประกอบอาหารได้เลย น้ำหน่อไม้ที่ได้จะเป็นสารขับไล่แมลงปีกอ่อน เช่น เพลี่ยแป้งที่ยังวัยอ่อน โดยเฉพาะมดคันไฟ(ไม่รู้เรียกถูกหรือเปล่า)และที่เกษตรกรนิยมนำไปใช้กับการจับปลาในหนองน้ำ/บ่อปลา ซึ่งไม่ทำให้น้ำเสียปลาตายทั้งบ่อ น้ำหน่อไม้จะทำให้ปลาเกิดอาการเมาแล้วลอยขึ้นมาให้จับในช่วงระยะเวลาหนึ่ง พอหายเมาก็จะว่ายน้ำได้เป็นปกติ
เห็นไม่ว่าของเหลือใช้จากการทำอาหารหากรู้เกร็ดเล็กน้อยก็ทำให้ไม่ต้องหาสารเคมีในการกำจัดศัตรูพืชในสวนหลังบ้านแล้วนะคะ แถมอีกนิด..สามารถเก็บน้ำหน่อไม้ที่ได้ประมาณ 15 วัน
ฝากไว้ใช้กับชีวิตที่เสี่ยงในโลกไฮเทคโนโลยี .....สวัสดีค่ะ
# หัวข้อ
**ตัวหนา**
*ตัวเอียง*
[ลิงก์](url)
- รายการ
> อ้างอิง
หลายเพลาที่ไม่ได้แวะคุยต่อ ภาระกิจเสร็จสิ้นแล้วมาคุยกันต่อเรื่องจิ้งหรีดของเกษตรกรที่เลี้ยงเป็นรายได้เสริมครอบครัว
เมื่อ ปี 2546 ได้จัดอบรมเกษตรกรเพื่อส่งเสริมอาชีพในชนบท แมลงที่น่าจะเกิดรายได้และเลี้ยงง่ายๆ สบายสบาย ก็คือเจ้าจิ้งหรีดทองแดงลายซึ่งไม่มีกลิ่นฉุน อายุในการเลี้ยงประมาณตั้งแต่ออกจาดไข่จนถึงสามารถเก็บตัวจิ้งหรีดขายได้ (กำลังขบเผาะ)50-55 วัน เป็นช่วงที่จิ้งหรีดกำลังมีไข่เต๊มท้องเวลาทานจะมีรสชาติอร่อยมาก ๆ ๆ ๆ หากจะเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่ง ก็คือการผลิตไข่จิ้งหรีดเพื่อให้เกษตรกรอื่นเอาไปเลี้ยงต่อ เพียงแต่เกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดที่มีอายุตั้งแต่ 45 วันขึ้นไปหรือเมื่อมีเสียงจิ้งหรีดร้องแสดงว่าจิ้งหรีดเริ่มต้องการที่จะวางไข่ ต้องเตรียมภาชนะหรือขันนำพร้อมใส่ขี้นเถาแกลบผสมทรายง่ายต่อการแทงเข็มวางไข่ของจิ้งหรีด ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 คืนก็สามารถเก็บขันไข่ไปไว้ในถุงเหมือนการฟักไข่ ประมาณ 7-8 วัน จิ้งหรีดเริ่มเป็นตัวอ่อน เราก็จะมีจิ้งหรีดเลี้ยงต่อหมุนเวียนต่อไป ง่าย ๆ แบบพอเพียง สนใจรายละเอียด ติดต่อได้ตลอดเวลา
วันนี้ขอสบาย ๆ ไม่มีวิชาการแต่ขอเป็นแม่บ้านเข้าครัวแนะนำ เมนู ประหยัดจากเห็ดนางฟ้า อร่อย ง่าย ๆ
.เมนูแรก พล่าเห็ดนางฟ้า..ด้วยว่าทำงานในแวดวงเกษตรกรเวลาส่งเสริมกล่มอาชีพระยะสั้นเพื่อสร้างรายได้เสริม จะส่งเสริมเกษตรกรในการเพาะเห็ดนางฟ้าสร้างรายได้เสริมครอบครัว เป็นที่พึงพอใจได้เงินทองแก่เกษตรกรพอสมควร ..แต่หากเวลาเห็ดนางฟ้าออกพร้อม ๆ กัน ก็จะเกิดราคาต่ำ ผู้บริโภคน้อย จึงต้องหาทางเลือกเพื่อทางมูลค่าของเห็ดนางฟ้า โดยการนำมาแปรรูปอาหารหลากหลายเมนู เช่น..พล่าเห็ดนางฟ้า.ลาบเห็ดนางฟ้า..แหนดเห็ดนาง (เมนูนี้พิเศษสูตรโบราณ)..เห็ดนางสามรสแซ่บ..เห็ดหยอง (เมนูแปรรูปอาหารในโครงการสายใยรักแห่งครอบครัวฯ)
มาลองทำพล่าเห็ดนางฟ้าเป็นเมนูแรกก่อนนะคะ..
เครื่องปรุง
1.เห็ดนางฟ้านึ่งสุกฉีกตามยาวของเห็ด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เลือกดอกเห็ดที่บานกำลังพอดี ไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป 200 กรัม
2.พริกขี้หนูสวนหรือพริกลาบแล้วแต่ชอบรสชาติไหน 10-20 เม็ด/2-3 ช้อนโต๊ะ
3.หอมแดง/ต้นหอม 3-5 หัว
4.สาระแหน่ 8-10 ต้น/แล้วแต่ชอบ
5.ข้าวคั่ว 3-5 ช้อนโต๊ะ (ใช้ใส่ในสูตรที่ใช้น้ำพริกลาบ)
6.น้ำมะนาว /น้ำปลา /น้ำตาลทราย อย่างละ 3-5 ช้อนโต๊ะ
7.ไข่ไก่ต้มสุก 1-2 ฟอง หั่นเป็นชิ้น ๆพอคำ
8.ผักสดๆที่ปลูกเองริมรั้ว .ถั่วพู..ถั่วฝักยาว.แตงกวา..
วิธีทำ
นำเครื่องปรุงข้อ 2,3,6 คลุกเคล้า ชิมรสตามชอบใจ ใส่เห็ดนางฟ้าที่เตรียมใว้คลุกให้เข้ากัน โรยใบสาระแหน่ จัดใส่จานตามด้วยไข่ไก่ และผักสด ๆ เท่านี้ก็ได้อาหารอร่อย ๆ
ลองทำกันนะคะ
สวัสดีเจ้า..เมินนักแกตี้บ่ได้เข้ามาอู้ในบ้านตั้วเก่า .ละไปเมิน.จะว่าบ่หมีเวลาก่อบ่ไจ้.ถ้าจะเมาไปเยียก๋านอย่างอื่น กึดเติงหาขะหนาดเจ้า.
วันนี้เป๋นช่วงผัดเปลี่ยนตี๋ทำงานใหม่ .ปิ๊กบ้านเฮาแล้ว.แต่จะขอต่อเมนูเด็ดตามฮอยส่งเสริมอาชีพและสร้างมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร เมื่อเดือนมิถุนายน ได้นำการทำอาหารพล่าเห็ดนางฟ้ามาฮื้อลองเยียกั๋น วันนี้มาลองเยียแหนมเห็ดนาง(สูตรโบราณตามโครงการสายใยรักแห่งครอบครัว)จะได้ทำเพื่อสร้างรายได้เสริม.
ส่วนผสม
1. เห็ดนางฟ้าฉีกนึ่งสุก 650 กรัม
2. หนังหมูต้มสุกหั่นฝอย 250 กรัม
3. ข้าวเหนียวนึ่งสุก 20 กรัม
4.กระเทียมโขลกละเอียด 65 กรัม
5.เกลือป่น 15 กรัม
วิธีทำ
1. นำเห็ดนางฟ้าที่นึ่งสะเด็ดน้ำ หนังหมูหั่นฝอย ข้าวเหนียวนึ่งแช่น้ำพอแตกตัว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2.นำกระเทียมโขลก เกลือป่น ลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่พักไว้
3.ห่อด้วยใบตองสะอาด ขนาดน้ำหนักห่อละ 50 กรัม สามารถทานได้เลยสำหรับคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว ถ้าต้องการรสเปรี้ยวทิ้งไว้ประมาณ 2-5 วัน(แล้วแต่อุณหภูมิ)
4.ขายราคา ห่อละ 5 บาท ต้นทุน ห่อละ 3.40 บาท
ลงท้ายวันนี้ขอให้มีความสุขตามที่ใจต้องการ
ขอขอบคุณที่มีโอกาส...พบกันเมนูหน้า...(ต้องการเมนูเด็ด ๆจากชนบท....เกร็ดชีวิต...? )
เวลาเปลี่ยน.ใจคนเปลี่ยนช่างกระไร ใจหนอใจคน..? แต่เราจะไม่ให้เวลาเปลี่ยนอุดมการณ์ของเรา อย่างแน่นอน
ขอสวัสดีปีใหม่ 2552 (คนฉลูเขาว่าจะฉลุย !!! แต้ ๆ ก๋า)
คงยังมีเพื่อน ๆ ที่น่ารักในโลกเทคโนโลยีนี้ ขอกำลังใจและฝากกำลังใจไปยังทุก ๆคนด้วย คิดถึงเสมอ
เช้าวันใหม่ที่มากับความวุ่นวาย และสับสน
วันนี้เราจะไม่วุ่นวายไปกับวันเวลา เริ่มที่จะขอนำเอาเกร็ดเล็กน้อยทวนกระแสเทคโนโลยีทางการเกษตรปัจจุบัน สารไล่แมลงจากหน่อไม้
ทุกคนคงเคยทานแกงหน่อไม้สดใส่ปลาสด ใส่ไก่เมืองหรืออื่น ๆๆ ตามแต่ที่ชอบกันนะเจ้าคะ ก่อนที่หน่อไม้จะถูกนำไปแกงนั้น เค้ายังให้สารบางอย่างที่สามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชได้ ตามรายละเอียดต่อไปนี้...
วิธีทำสารขับไล่จากหน่อไม้สด
1. นำหน่อไม้(ที่มีตามป่าทั่งไป..ไม้บ่ง.ซาง.ฮวก.)แกะเปลือกออก สับละเอียด โดยไม่ต้องล้าง แช่น้ำในภาชนะที่เคลือบ..กาละมังเคลือบทั่วไป ทิ้งไว้ 1 คืน
2. รินน้ำแช่หน่อไม้ออกใส่ ภาชนะอื่น ส่วนหน่อไม้นำไปประกอบอาหารได้เลย น้ำหน่อไม้ที่ได้จะเป็นสารขับไล่แมลงปีกอ่อน เช่น เพลี่ยแป้งที่ยังวัยอ่อน โดยเฉพาะมดคันไฟ(ไม่รู้เรียกถูกหรือเปล่า)และที่เกษตรกรนิยมนำไปใช้กับการจับปลาในหนองน้ำ/บ่อปลา ซึ่งไม่ทำให้น้ำเสียปลาตายทั้งบ่อ น้ำหน่อไม้จะทำให้ปลาเกิดอาการเมาแล้วลอยขึ้นมาให้จับในช่วงระยะเวลาหนึ่ง พอหายเมาก็จะว่ายน้ำได้เป็นปกติ
เห็นไม่ว่าของเหลือใช้จากการทำอาหารหากรู้เกร็ดเล็กน้อยก็ทำให้ไม่ต้องหาสารเคมีในการกำจัดศัตรูพืชในสวนหลังบ้านแล้วนะคะ แถมอีกนิด..สามารถเก็บน้ำหน่อไม้ที่ได้ประมาณ 15 วัน
ฝากไว้ใช้กับชีวิตที่เสี่ยงในโลกไฮเทคโนโลยี .....สวัสดีค่ะ