วันนี้ขอสบาย ๆ ไม่มีวิชาการแต่ขอเป็นแม่บ้านเข้าครัวแนะนำ เมนู ประหยัดจากเห็ดนางฟ้า อร่อย ง่าย ๆ

.เมนูแรก พล่าเห็ดนางฟ้า..ด้วยว่าทำงานในแวดวงเกษตรกรเวลาส่งเสริมกล่มอาชีพระยะสั้นเพื่อสร้างรายได้เสริม จะส่งเสริมเกษตรกรในการเพาะเห็ดนางฟ้าสร้างรายได้เสริมครอบครัว เป็นที่พึงพอใจได้เงินทองแก่เกษตรกรพอสมควร ..แต่หากเวลาเห็ดนางฟ้าออกพร้อม ๆ กัน ก็จะเกิดราคาต่ำ ผู้บริโภคน้อย จึงต้องหาทางเลือกเพื่อทางมูลค่าของเห็ดนางฟ้า โดยการนำมาแปรรูปอาหารหลากหลายเมนู เช่น..พล่าเห็ดนางฟ้า.ลาบเห็ดนางฟ้า..แหนดเห็ดนาง (เมนูนี้พิเศษสูตรโบราณ)..เห็ดนางสามรสแซ่บ..เห็ดหยอง (เมนูแปรรูปอาหารในโครงการสายใยรักแห่งครอบครัวฯ)

มาลองทำพล่าเห็ดนางฟ้าเป็นเมนูแรกก่อนนะคะ..

เครื่องปรุง

1.เห็ดนางฟ้านึ่งสุกฉีกตามยาวของเห็ด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เลือกดอกเห็ดที่บานกำลังพอดี ไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป 200 กรัม

2.พริกขี้หนูสวนหรือพริกลาบแล้วแต่ชอบรสชาติไหน 10-20 เม็ด/2-3 ช้อนโต๊ะ

3.หอมแดง/ต้นหอม 3-5 หัว

4.สาระแหน่ 8-10 ต้น/แล้วแต่ชอบ

5.ข้าวคั่ว 3-5 ช้อนโต๊ะ (ใช้ใส่ในสูตรที่ใช้น้ำพริกลาบ)

6.น้ำมะนาว /น้ำปลา /น้ำตาลทราย อย่างละ 3-5 ช้อนโต๊ะ

7.ไข่ไก่ต้มสุก 1-2 ฟอง หั่นเป็นชิ้น ๆพอคำ

8.ผักสดๆที่ปลูกเองริมรั้ว .ถั่วพู..ถั่วฝักยาว.แตงกวา..

วิธีทำ

นำเครื่องปรุงข้อ 2,3,6 คลุกเคล้า ชิมรสตามชอบใจ ใส่เห็ดนางฟ้าที่เตรียมใว้คลุกให้เข้ากัน โรยใบสาระแหน่ จัดใส่จานตามด้วยไข่ไก่ และผักสด ๆ เท่านี้ก็ได้อาหารอร่อย ๆ

ลองทำกันนะคะ