ไผ่นี้ ท่านได้ แต่ใดมา
Conductor เมตตา ซื้อให้
ทำชอบสิ่งใดหนา วานบอก
คงวาสนาดีไซร้ ปลูกไว้ ริมใจ
-----------------------------------------------------------------------------------------------
มูลเหตุมาจากเครือญาติแซ่เฮ ที่หัวใจผ่องแผ้วนพคุณ ติดตามอ่านว่าเรามีกิจกรรมอะไร อบรมอะไร เห็นเราคุยเรื่องการปลูกไผ่ จะขยายป่าไผ่เข้าไปในพื้นที่ใจของคนอีสาน ที่สภาพพื้นถิ่นแห้งแล้งร้าวระบม ผมและชาวบ้านก็มาคุยกันว่า ถ้าจะเลือกปลูกชนิดไม้ ที่เหมาะสมกับการเบิกนำสภาพแวดล้อมระบบนิเวศน์ระดับชุมชน ไม้ไผ่นี่แหละเข้าท่าเข้าทีที่สุด
เราจึงทำความเข้าใจเรื่องนี้เป็นขั้นเป็นตอน ความรู้ไผ่อยู่ที่ไหน สาระทั้งหลายเป็นอย่างไร จุดเด่น จุดดี จุดด้อย แกะรอยดู เมื่อชัดแจ้งเจนจบแล้ว จึงตัดสินใจบรรจุไผ่เข้าไว้ในสาระวิชาการอบรมเศรษฐกิจพอเพียงทุกรุ่น
วิชาไผ่เพื่อชีวิต ค่อยสะสมเป็นชุดความรู้จากเล็กไปหามาก พร้อมกับหน่อไผ่อ่อนที่ชาวบ้านทยอยลงปลูก 10 กอ 100 กอ 1,000 กอ พันธุ์ไผ่บง ไผ่รวก ไผ่เซียงไพร ไผ่ซางนวล ไผ่ตงหนู ไผ่หมาจู ไผ่ศรีปราจีน ไผ่ๆๆๆ.. จนกระทั่งมาถึง ไผ่ กิมซุง
พันธุ์ล่าสุดจากประเทศจีน ออกเดินทางผ่านสระบุรีมาแล้ว คาดว่าไม่เกินเที่ยงคืนคงจะมาถึง พรุ่งนี้เราจะทำพิธีเชิญไผ่ลงหลุมอย่างเป็นทางการ เพื่อแสดงสัญลักษณ์ให้เห็นความสำคัญของสิ่งที่เราปลูกด้วยมือรดด้วยน้ำใจ
หลังจากนั้นเราก็เรียนให้รู้ว่า
เราจะเอาความรู้ใส่ลงไปในกอไผ่
แล้วเอาความรู้อะไรออกจากกอไผ่
ถ้าไม่ทำตามกระบวนการจัดความรู้
เดี๋ยวก็เจอคำที่ว่า..ไม่มีอะไรในกอไผ่!!
“ไผ่กิมซุง” หน่อหวานต้นตัน [26 ก.พ. 50 - 17:13]
ไผ่ ชนิดนี้อยู่ในตระกูลเดียวกับ ไผ่ตง หรือ ไผ่หมาจู๋ แต่ “ไผ่กิมซุง” มีลักษณะพิเศษคือจะมี เนื้อไม้เต็มลำต้น ไม่เป็นรูกลวงเหมือนลำไผ่ทั่วไป หรือถ้าหากจะมีรูบ้างก็เพียงรูเล็กๆนิดเดียว สามารถนำ ไปใช้ประโยชน์ทางด้านก่อสร้างได้ดีมาก และที่สำคัญ หน่ออ่อน ของ “ไผ่กิมซุง” ยัง มีรสหวาน ใช้ปรุงเป็นอาหารรสชาติอร่อยมาก สามารถมีหน่อให้เก็บกินได้ตลอดทั้งปี (ส่วนใหญ่หน่อไม้จะแทงหน่อฤดูฝน) จึงได้รับความนิยมปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจเพื่อเก็บหน่อและตัดลำต้นขายอยู่ในเวลานี้
ไผ่กิมซุง อยู่ในวงศ์ GRAMINEAE เป็นไม้ ตระกูลหญ้า ลำต้นสูงได้กว่า 20 เมตร ลำต้นใหญ่ เป็นปล้องหรือข้อ ระหว่างข้อหรือปล้องยาวประมาณ 40-50 ซม. ข้อนูนเห็นชัดเจน เนื้อในลำต้นจะตัน หรือ เกือบตัน อาจมีรูเล็กๆ ไม่กลวงเหมือนลำไผ่ทั่วไป จึงนิยมตัดไปใช้ประโยชน์ในการก่อสร้างได้คุ้มค่ามาก ใบปลายเรียวแหลม โคนใบป้านไม่เท่ากัน ก้านใบสั้น
ดอก เป็นช่อมีกาบหุ้ม เมื่อมีดอกและดอกแห้งแล้วตันมักจะตาย เรียกว่า (ไผ่ตายขุย) หน่อมีขนาดเล็กกว่าหน่อของไผ่หมาจู๋เล็กน้อย เนื้อหน่อสีขาว มีรสหวาน ใช้แกงกับไก่ ปลา หรือเนื้อ ต้มจืดกระดูกหมู แกงเปรอะ ต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ น้ำพริกน้ำปู๋ น้ำพริกแก๋ อร่อยยิ่งนัก ขยายพันธุ์ด้วยเหง้า ใช้ลำต้นปักชำ มีต้นขาย ที่ตลาดนัดไม้ดอก ไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ โครงการ 21 แผง “คุณพร้อมพันธุ์” ราคาสอบถามกันเอง ปลูกได้ในดินทั่วไป
สรรพคุณเฉพาะ ของหน่อไม้ในตระกูล ไผ่ตงทุกชนิด ใบขับปัสสาวะ ขับและฟอกโลหิตระดูที่เสียแก้มดลูกอักเสบ ตาลำต้น แก้ร้อนในกระหายน้ำ ราก ขับปัสสาวะ แก้ไตพิการ (ส่วนใหญ่ต้มน้ำดื่มโดยกะจำนวนที่จะต้มพอประมาณตามสายตา)
ขอแทรกนิดนึงค่ะ
ไผ่นี่ปกติจะเลี้ยงยากนะคะ เป็นไม้ที่ค่อนข้างเปราะ โดนลมแรงๆ รากกระเทือนก้เหี่ยวแล้ว เคยมีประสบการณ์ค่ะ แต่ถ้าเลี้ยงดีๆก้ไม่มีปัญหาค่ะ
คิดเร็ว พิมพ์ช้า (Conductor) says:ไผ่ผมจะเป็นยังไงหนอ คอพับคออ่อนอยู่ในรถป้าจุ๋มซะแล้วแน่เลย
suthinun says:บ่เป็นหยังครับ สบายมาก อิอิ ขอบคุณหลาย ทุกอย่างเอามาเป็นเครื่องมือในการอบรมคน
ที่จริงก็ไม่ห่วงหรอกครับ คือว่า 9 กิ่ง เลือกมาแบบที่ค่อนข้างพร้อมที่จะตอน (ต้องเลี้ยงต่อแป๊บนึง) ส่วนอีกกิ่งหนึ่ง เอาแบบตรงๆมา จะได้ดูรูปทรงแบบที่ยังไม่ตอน ทีนี้เจ้ากิ่งตรงนี้ ยาวเกือบสองเมตรแน่ะครับ กลัวคอหัก
คิดเร็ว พิมพ์ช้า (Conductor) saysกิ่งตรงนี้ หวังให้แตกหน่อครับ น่าจะเร็วที่สุดในบรรดาพี่น้อง
suthinun says:จะโด๊ปเต็มที่ มีภาพให้ดูรายเดือน เพราะอบรมแต่ละรุ่นจะมีเรื่องไผ่ตลอด
ข้อมูล จากการอบรม คูโบตม
http://gotoknow.org/blog/thaiphon/169770
เรื่องนี้ผมขอเรียนแบบรีโมทก็แล้วกันนะครับ ส่งไปสวนป่าก็ดีแล้ว ขืนไผ่อยู่กับผมเกรงว่าจะไม่มีใครรู้เรื่องรวมทั้งตัวผมเองด้วยครับ
รูป
น่าสนใจมากนะคะ ขอติดตามดูการเจริญของไผ่กิมซุง ขอบคุณ นะจ้ะพ่อครู
สวัสดีค่ะ ท่านครูบา
เหมือนไผ่ที่เอาไว้ต้มตอนตรุษจีน??